PLANTES BULBEUSES ET A RHIZOMES
Ces plantes sont cultivées également pour leurs fleurs et pour leurs bulbes. Le commerce des oignons ou bulbes est considérable, pour certaines espèces, dans diverses localités du Midi ; il est nul sur la côte africaine.
Anémone. — Parmi les Renonculacées Tanémone des fleuristes, Anémone coronaria Lin., est particulièrement cultivée dans la basse Provence pour ses fleurs.
On trouve cette anémone à l'état spontané dans le Midi et sur le littoral africain : il en est sorti des variétés innombrables par la couleur des fleurs et leur dupliçature.
La culture d'hiver intéresse seule le commerce d'exportation.
Plantation en août ou commencement de septembre^es pattes ou tubercules, les yeux en l'air, en lignes écartées de 0™,25 et à une dizaine de centimètres les uns des; autres, enterrés de 2 centimètres au plus.
Culture en terre légère, riche ou fortement amendée par des terreaux, exempte de stagnation des eaux.. Arrosage quand l'hiver est sec.^
Pour assurer une floraison précoce et constante on abrite dès l'automne avec des claies, des paillassons et même des châssis. Sous ces derniers la floraisom de» variétés doubles est plus belle et plus assurée.
Floraison de novembre à la fin de l'hiver : on cueille la fleur mi-éclose en se garant de la sève du pédoncule, irritante pour les muqueuses.
Les meilleurs pattes sont celles reposées, c'est-à-dira
468 PULNTES BULBEUSES ET A BBIZOMES.
arrachées à la fln de la Tégétation et consenrées en lieu sec.
On multiplie les anémones, surtout les doubleSj en détachant de la patte les parties secondaires munies d*un œil.
Pour les plantes simples on sème en mars et aTril en terres légères, ordinairement en terrines, puis on repique : il faut deux ou trois ans pour obtenir une patte bonne à forcer pour Thiver.
Dans la culture très facile de Tanémone deux conditions importantes sont cependant à réaliser : changer la culture de place assez souvent ou modifier le sol profondément, puis assurer le renouvellement des pattes par leur division pour les doubles, ou par le semis pour les simples.
Les principales variétés en culture sont :
Anémone rose de Nice, assez précoce.
Anémone Capelan ou chapeau de cardinal, fleurs doubles, un peu moins précoce.
Anémone de Caen,à grandes fleurs, doubles et simples, elle atteint les plus hauts prix.
Les prix de la douzaine de fleurs sont très variables suivant les saisons ; vers la fin de septembre les Anémones de Caen atteignent parfois 1 franc et 1 fr. 50 la douzaine, mais ces prix ont tendance à décroître.
On emballe les Anémones en paniers de roseaux, en fleurs à peines écloses.
Pas de culture d'Anémones en Algérie.
Jacinthe. Hyacinthus orientalis Lin. Petite Liliacée bulbeuse, aux innombrables variétés se présentant en deux groupes : Jacinthes communes ou parisiennes et J. de Hollande.
Le premier groupe est principalement cultivé dans le Midi. Cette Jacinthe parisienne à fleurs bleues a une variété fixe. /. Romaine blanche simple (H, prœcox Jord) très recherchée pour la fleur coupée qui paie tous les frais de culture du bulbe.
