CHAPITRE II. — Essai sur le dénombrement des chevaux et

BESTIAUX

Chevaux.

Nombre de chevaux occupés des travaux de l'agriculture dans les pays où l'on cultive avec

les chevaux . . . 960,000

Nombre de chevaux occupés des travaux de l'agriculture, dans les pays où l'on

cultive avec des bœufs 600,000

Nombre de chevaux de la ville de Paris. . . , 21,500

Nombre de chevaux de toutes les autres villes du royaume, et employés pour le

roulage 160,000

Chevaux attachés à l'armée française 40,000

Total des chevaux du royaume, en ce non compris les élèves. . . . 1,781,600

Bestiaux.

Nombre de bœufs, à compter de l'âge où ils commencent à travailler. 2,700,000 ) .. ^„q ^^..

Bœufs à l'engrais • 389,000) «J^^a^."""

Nombre de vaches 4,000,000

Nombre de moutons 20,000,000

Nombre de porcs. 4,000,000