NOMBRE
de
BESTIAUX
LIVRES de
VIANDE
En divisant ce total des livres de viande par le nombre des habitants de Paris, on trouvera pour la consommation de chacun d'eux, l'un dans l'autre, un peu plus de 150 livres par an; ce qui revient, par .jour, à 6 onces 4 gros 2^.3.
L'état ci-après présente de semblables résultats pour les principales
