TOULOUSE. — INDUSTRIE ET COMMERCE

s'efforce de reconquérir, par la supériorité toujours croissante de ses produits, la clientèle qu'elle a perdue. Chaque année aussi elle vend, pour des sommes considérables', des draps fins qu'elle fait venir de c^s villes manufacturières auxquelles elk fournissait autrefois la matière première, et des draps communs qui sont fabriqués dans le département dont elle est le chef-lieu ; environ 7000 barriques d'huile d'olive et 12000 d'huiles de graines, 20 000 caisses de savons. Elle reçoit presque tous les fers qui se fabriquent dans le département del'Ariége et une partie de ceux du département de l'Aude, etc.

Les industries les plus renommées de Toulouse sont : l'ébénisterie, la chapellerie, l'impression des toiles dites indiennes; la fabrication de l'acier cémenté, des limes, des faux et faucilles; des cuivres et des fers lnminés; la préparation des cuirs et des maroquins. La carrosserie et la sellerie toulousaines sont reconnues supérieures à celles des contrées voisines. La préparation des pâtes alimentaires jouit d'une réputation méritée.

Les quatre principales foires de la ville de Toulouse sont celles :

1° De Quasimodo : elle dure huit jours, pour les tissus, laines, cuirs-laines, castorines, draperies sous-toilette.

2° De Saint-Jean, 2k juin ; elle dure huit jours, pour molletons, cordelaterie, draperies sous-toilette, cotonines.

3° De $aint-Barthélemy, 2k août : elle dure huit jours, pour les mômes objets que la précédente.

Aux mêmes époques, se tient dans un vaste établissement, rue Rivalz, la foire des laines en suint et lavées, qui dure huit jours.

k° De Saint-André, 30 novembre : elle dure huit jours.

Les foires -marchés se tiennent : le jeudi saint, sur la place Saint-Georges, pour le salé; sur la place Saint-Sernin et la rue du Taur, pour les fleurs et le salé ; elle commence le 1 er mai et dure huit jours; le 2k juin, rue de la Dalbade et des Couteliers, pour les fleurs, plantes médicinales, faux et outils aratoires ; le 29 juin, au port Saint- Pierre, pour les mômes objets; le 2k août, place du Salin, pour l'ail, les cerceaux et les comportes ou tinettes.

Quant aux marchés ordinaires, nous ne les indiquerons pas ici, car ces renseignements seraient tout à fait inutiles aux étran-

gers. Deux seulement de ces marchés peuvent les intéresser ; ce sont : le marché aux fleurs, qui se tient tous les jours sur la place Saint-Pantaléon, et le marché aux fruits, qui se tient tous les jours sur les places du Capitole et des Carmes. Le marché du Capitole va être porté place du Marché-au-Bois.

Promenades et excursions. — Le canal latéral et le eanal du Hidi.

Toulouse n'a qu'un seul jardin public , son jardin des Plantes,

qui s'ouvre sur l'allée Saint-Michel, à l'extrémité méridionale de la ville. Ce jardin, établi et enrichi par le célèbre botaniste Picot de Lapeyrouse, dans l'ancien enclos des Carmes déchaussés, occupe une nssez vaste superficie de terrain; il renferme une intéressante collection des plantes des Pyrénées, mais il est mal dessiné, mal entretenu et tout à fait indigne, comme jardin public, d'une ville aussi peuplée et aussi riche que Toulouse. Il est ouvert au public les dimanches, jeudis et jours de fête, de midi à la nuit, et les autres jours de trois heures à la nuit; les jours de pluie il reste fermé. Un portail, orné de huit Golonnes de marbre, en désigne l'entrée.

En fait de promenades, Toulouse ne possède que des allées : les allées Saint-Michel, Saint- É tienne, des Zéphyrs et des Soupirs, et la Grande- Allée, qui viennent aboutir, près du jardin des Plantes, au Grand-Rond ou Boulingrin, de forme circulaire, orné d'un jet d'eau au milieu. Du côté opposé au jardin des Plantes, c'est-à-dire à gauche de l'allée . Saint-Michel en allant au Boulingrin , se trouve le jardin royal, établi sur le terre-plein d'une demi-lune qui défendait autrefois les abords des deux portes Montoulier et Montgaillard. L'arc de triomphe qui s'élève à gauche du jardin royal occupe la place de la porte Montgaillard ; il fut construit à l'occasion de l'entrée de Louis XV à Toulouse. Toutes ces promenades, abandonnées en partie pour Vallée Lafayette ou Louis- Napoléon, surtout depuis l'établissement du chemin de fer, n'ont rien d'intéressant pour les étrangers, si ce n'est les jours où la belle société toulousaine veut bien s'y laisser voir.

Le Cours Dillon, sur la rive gauche de la Garonne, situé entre le pont Saint-Michel et le Pont-Neuf, est une promenade fort