DE L ACCLIMATATK» DES EUROPEENS

née d'un peu de glace, ou simplement refroidie à 8 ou 40® centigrades, pour mieux étanchee la soif. La bière aussi, mais une bière légère, peu alcoolique, serait hygiénique. Cependant^ je crois que les infusions chaudes, celles de thé ou de café principalement, conviennent trè^ bien pour Talimentation. Elles ont surtout ni avantage: c'est de rassasier vite, et de n'êtrq pas recherchées au delà des besoins stricls d Téconomie, à l'inverse des boissons alcoolique: qui déterminent une appétence sans rapport avec les besoins réels. J'ajoute que ces infusions sout stimulantes et digestives.

Environ une demi-heure après le déjeunerj vers midi, l'Européen peut s'allonger sur uni chaise longue ou un tapis, et dormir. Au moment le plus chaud du jour, à l'heure où tout effort est pénible, la sieste économise des forces, repose les muscles, accélère la sudatioa et facilite la décharge du système circulatoire engorgé par les liquides absorbés. I

Un sommeil de trois quarts d'heure ou d'uD(^ heure est véritablement utile dans les pays chauds. Il redonne l'énergie pour la seconde moitié du jour, et il ne porte pas préjudice au som meil nocturne que les dernières heures chaudes