CHAPITRE PREMIER

Du café. — Sa compfSÎLion clii- i

mique . 40 |

Son action siirrhonimeen santé. U Son efficacité sur l’homme malade. 42 Ses ettéts sur les divers tempéraments . 44

Son influence sur le moral. ... 4G Changements divers apportés au

café . 48

Café au lait . 48

Lait pur . 48

Gafé de pois-chiche et de chicorée . 50

Manière de se purger avec le café.

j CHAPITRE DEUXIÈME.

; Du thé . 81

I Sa composition chimique .... 82 Commerce du thé. — Exportation. o2 Action du thé sur l’homme en

santé . 83

Elfets du thé dans certaines maladies . 86

Son influence sur le moral . . . . 88 Inconvénients de l’usage du thé. 56