CHAPITRE PREMIER

BI8 PRmaPIS AUXENTAniBS BT DES AUMBNTS

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Les tissus ét les matières sécrétées proviennent du sang. La substance des tissus retourne au sang après avoir atteint un certain degré de décomposition qui la rend iuiprupi e aux fonctions particulières des différents oi^anes. Ces résultats de la décomposition sont ce que les glandes excrétantes retirent du sang et expulsent du corps.

L'excrétion diminue le poids du corps et change la nutrition des tis^ub. La lonction des organes dépend de leur composition, et pour une grande partie des nerfs , la fonction consiste dans la sensibilité , qui nous donne la perception des impressions intérieures et extérieures. Le cerveau nous avertit de ces impressions.

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se DE L'ALIMEirrATION ET DU REGIME.

La faim la soif sont des sensations qui, par le

moyen des nerfs , informent le cerveau de l'appauvrissemeat du sang. Ën langue \iilgaire , chaque substance qui peut apaiser la faim et la soif se nomme al i nient. La déteniiiiiatiou scientifique de Tidée de l'aliment se tire de la cause de ces sensations. Ce qui restitue au sang ses parties essentielles, pour entrer ensuite dans la compo:>itiou des tissus, doit être regardé comme aliment dans le sens le plus large du mol.

Les aliments qui restituent au sang les chlorures

elles sels, la graisse ( f ralbiimine, apaisent la faim. La soif est apaisée quand le sang récupère l'eau qui lui manquait.

Ijà faim et la soif sont des indices de la destiniction d'une partie de notre corps par l'activité de la vie. Les aliments doivent remplacer les parties ainsi détruites.

xxxvm.

Les alimenls sont composés de principes alimentaires.

Parmi ceux-ci, on doit compieiidie toutes ces combinaisons qui sont ou semblables aux substances essentielles du sang, ou assez analogues }>our se changer en ces substances par la digestion. Les parties essentielles du sang sont celles qui ne proviennent pas de la décomposition des tissus.

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