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Meur des deux pays. — La cave est belge, c'est-à-dire ecrutée sur les moillèurs coteaux de la Gironde et de : h de Bourgogne; Jes' plats se-recommandent par leur sa-

reen-corh, épi de maïs bouilli et servi bouillant. Cha- .

alé et,.le saisissant délicatement de ses index äux deux xtrémités, l'attaqüe-à belles dents. Les maladroits se tdes môustaches, ce qui ne les empêche : pas de fouver à ce, mets étrange | un air de famille .avec les * its pois. La salfé à manger reçôit trois ‘visites r jour. À: néwflreures, le br eahkfast nous convié: C’est repas complet où figurent avec avantage les viandes ‘ lées..et les œufs frits. L'après-midi, le lunch que acun prend à son heure, et le soir, vers. huit heures dinner, - quégréunit toute la- fenille *&t- se “prolonge Ÿ Barfois fort tard. “ ù

e, où tous s'évertuent à à nous mettre à l'aise. Nôus :

| Ep ei est” limité, et nous. devons is reprendre le chemin jé “New-York, le 20 août, après” deux agréables journés

féur et souvent par leur nouveauté. Nous signalons.le .:

n Péritaille dans ja longueur, le couvre de beurre

NE Ainsi se, règle T'existence dans ‘cet hospitalier cot- ”

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LR7A Ê MT : ‘ oc s h . : « US à Fnennins CHAPITRE II.

\ ‘ | NEY- A A VOL D'DISEAU. — SES cumrosrrés, * —:" SÈS , PLAISIRS:

mt | Quarante-trois degrés .de chaleur, Cest un’ clilfre” . assez respéctable pour: nous engager à déserter lès: ‘ États-Unis et à gagner le Canada. É —— /‘. Guidés par nos amis, nous visiterons rapidement. . © New-York. La ville est d'ailleurs trop connue pour que nous songions à faire un. récit détaillé des coriosités ‘qu'elle renferrne. Une simple aporçu suffira. . ue Avant tout, nous devons arrêtér. le plan de notre. . voyage. Nous-trôuvons à la World Traveln Company -les renseignements les plus minutieux. L'agence, loin äè noùs imposér un itinéraire iyariable, s'informe de . OS projets, nous éclaire sur les difficultés ‘ét les avan-. tages de tel -tour, nous laisse dresser notre canevas à . notre guise et nous procure les billets nécessaires, : pour :: nous rendre dans les différentes stations du parcours. | ‘ Ces. billets, réunis sous forme de carhet à souche,. sont valables pour l'année et nous pérmèttent, à l’occasion, dé choisir entre le chemin de fer et le bateau à vapeur,” | , bien que ces deux modes de transpoït soient générale: | ment DU La Compagnies rivales..." Grâce à .ce fganisation pratique, nous pouvons .

& suivre sur la carte le tracé: de notré. route et fixer assez ” :

- P" ant

Les nn,

exactement la dürée de notre première” tournée. : Remonter l'Hudson ‘jusqu’à Albanÿ ; entrer dans le Ca- . nada par les chutes ‘du Niagara; visiter Toronto sur le

lac Oñtario ; descendre lé Saint-Laurent en notis arré- ! tant à Montréal et à Québec; risquer urné pointe dans .

: l'intérieur ét rebrousser chemin sur New-York par ‘les :forèts - -viérges des: Adirondaks et les stations élégantes de Saratogota et New-Port: telles sont les limites-de cet.

itinéraire, qui nous. prendra vraisernblablemient uñ

: mois: :

Si rien pe s'y oppose, nous tenterons alors un plus

grand effort dans le Far-West américain .êt dans le

Nord- “Ouest canadien. UT

Nous gagnerons le, Manitoba ; 3 | puis, nous rabattant par le Mérthern-Pacifie R. R. sur l'État du Dakota et A fameux parc National, fous franchirons le massif des Rochouses. De là, nous remonterons une, ‘troisième

“fois au ‘Canada, ot, mettant lecap'sur l'ile de Vancouvér,

nous irons atterrir à Victoria, capitale de le Colombie ae

anglaise.

Mais l” appétit vient en. mañgeant. Qui sait si ous ne passerons pas par la. Californie,.le Coloraüo,.la Lôuisiane

.et les Carôlines, - avant de rever LE à Wasbiugion etä.

New-York? on

- Ce programme csttrop chargé: pour faire l'objet d'un seul volume. :

“Fort épris de la: Néüvellé-France, je m'attacherai surtout à la faire connaître, sans négliger de parler de la Nouvelle-Angleterre. Suivant scrupuleusement fe chemin parcouru, passant et repassant la’ frontière des États-Unis, j'arriverai, par étapes,” à l' extrémité occi-’

‘dentale du Canada, J'aurai de l’état actuel” ‘de notre an- . ciénne colonie un idée d'ensemble, et, si je’ suis assez: