CHAPITRE III

Irradiation des substances activables et contrôle de leur activité

Les substances activables: aliments, cholestérol, etc. peuvent être irradiées en présence de l'air; il existe un temps optimum que l'on ne peut dépasser sous peine de leur faire perdre toute leur activité.

Quant à l’ergostérine, elle doit être dissoute dans un solvant neutre, tel que l’alcool ou l’éther pur. La solution est étalée dans des cuves recouvertes de quartz, et soumise à l'action d’une lampe à vapeurs de mercure fonctionnant sur un courant de 210 volts et 3 à 5 ampères à la distance de 40 centimètres suivant la technique indiquée par Rosenheim. Il faut opérer à l’abri de l'oxygène: on fait passer à la surface des cuves un courant de gaz inerte tel que l’acide carbonique ou l'azote. Il existe aussi un temps optimum d'irradiation, qui ne doit pas être dépassé sous peine de détruire l’activité antirachitique acquise par l’ergostérine,