BESTIAUX

Le labour, les semailles, la récolte, le battage et le transport des grains se pratiquent de nos jours comme sous les rois de la première dynastie, c'est-à-dire cinq raille ans avant notre ère. Ces divers travaux s'effectuent à l'aide de l'âne, du bœuf, du buffle, du cbameau, du cheval et du mulet.

Dans la pratique, on calcule qu'il faut dix têtes de bétail pour l'exploitation de 100 feddans de terre ; dans la région des bassins d'inondation du Saïd, où l'on ne fait qu'une récolte |jar an, le fellah réduit le nombre de son bétail à l'estrôme limite, pour diminuer ses frais de nourriture.