CO

c. CH^Az — C = Az

,= C'H‘“AzW Caféine.

a. Cff Az - CH

b. CO C — AzCH*

c. HAz — C — Az

= C’H*Az^O* Théobromine.

Revenons maintenant à la formule de la caféine ; on peut encore obtenir des corps différents en substituant à l’atome d’hydro|^ène combiné au carbone situé en A et marqué dans cette formule par une lettre grasse, des radicaux étrangers; c'ést ainsi que l’hydroxicaféine et i’tthoxycaféine sont produites en substituant à cet atome d’hydrogène, soit

l’hydroxyle, radical monoatomique de l’eau à laquelle on a enlevé un atome d’hydrogène OH, ou bien l’éthoxyle, qui n’est que de l’éthyle oxydé ou de l’oxy-éthyle OG^H^ Les formules suivantes montrent bien ces diverses substitutions :

O. CH'Âz-CH CffAz-CH CH^Az-C.OC^H^

b. CO (S-AzCH» CO C-AzCH* CO C-AzCH=