EXTRACTION

L’huile de foie de raie étant un produit d’origine animale, tous les moyens d’extraction doivent tendre à obtenir le corps gras tel qu’il se trouve dans cet organe. Nous allons exposer les principaux procédés employés jusqu’ici, ils sont applicables à tous les foies de poisson en général.

On peut les grouper de la manière suivante :