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il active les contractions et le péristaltisme, ainsi que la sécrétion de la saliveet des sucs digestifs.

À dose plus élevée au contraire la digestion est ralentie et parfois arrêtée. D’après Kauffman : « Si surun chien à fistule gastrique, on injecte dans l'estomac une petite quantité d'alcool dilué, on voit le suc gastrique couler en abondance, mais si on injecte de l'alcool fort ou une grande quantité d’alcool dilué, la sécrétion s'arrête. »

L'alcool absolu produit sur les muqueuses, en solution à 25% un sentiment de chaleur et de brülure : à 50% il provoque l’inflammation des tissus : à 80 % il cautérise et ratatine les tissus en coagulant l’albumine absorbant l’eau (Nothnagel et Rossbach).

b) Après absorption on constate une action générale variable aussi avec la dose ingérée.

Quand l'alcool est administré à dose modérée et à des intervalles de temps assez long, il produit une excitation générale de l'organisme, vive, passagère. Les sens s’exaltent et paraissent devenir plus parfaits, les mouvements sont plus faciles et plus prompts.Le cœur bat avec force, le pouls est fort et plein, le sang est chassé avec énergie, la peau s’injecte et devient plus chaude sans qu’il y ait pourtant élévation importante de la température rectale, La respiration est profonde, l’air expiré chaud est chargé de vapeurs d'alcool. Le sang est plus rouge ; les oxydations sont accrues : les quantités d'oxygène absorbé et d'anhydride carbonique éli-