CHAPITRE Il

Les coefficients urinaires.

$ 1. — Utilité d’une alimentation d'épreuve.

C’est à l'étude des coefficients urinaires que je me suis spécialement attaché, pendant cette année de recherches, effectuées dans le laboratoire de M. le professeur Bouchard.

C’est à la lumière des données nouvelles qu’il a introduites dans Pétude des troubles de la nutrition, que j'ai essayé d'étudier la transformation des matériaux azotés chez l’obèse.

Je n’ai étudié que les obèses dont le foie, les reins, le cœur, les poumons, le corps thyroïde étaient normaux, pour connaître les formules urinaires dans l’obésité, indépendamment des modifications nutritives pouvant relever de l’altération de ces viscères ou de ces organes.

Je les ai étudiés aux différents âges de la vie, puisque le sujet le plus jeune avait 7 mois et le plus âgé 68 ans.

Je les ai étudiés en les soumettant à ce que je propose d'appeler l’ALIMENTATION D'ÉPREUVE (1), alimentation suffi-

(1) De l'utilité d’une alimentation d’épreuve dans les recherches sur la nutrition. ©. R, de la Soc, de biologie, 30 mars 1901.