ALBUMINOIDES GRAISSE HYDRATES DE C

Régime A (légumes verts) . 105 38 550 Régime B(pommes deterre). 103 37 600 Régime C (bœuf et lard) . . 88 94 550 Régime D {haricots et riz) . 105 al 530

Cela fait une moyenne de :

100 50 550 fournissant 3.130 en tout.

Les jours de marche on ajoute 35 grammes de fromage de Gruyère et 250 grammes de vin, soit 230 éalories, ce qui fait en tout pour les jours de marche : 3.350 calories.

Quelle est maintenant la ration moyenne du Parisien adulte ?

Charles Richet l’a calculée au moyen des entrées de l'octroi de Paris, et il donne le tableau suivant! :

PAMCLSDAIES ER 550 grammes.

MIANAÉTTÉSOSSÉ RSR 280 -- LATE EN EE EE AE 425 — CRUE re ee Me Re 35 — Fruits etlégumes frais. … 600 — BÉSUINMESSSE SRE 30 —— HÉCUIENSERE RARE 100 — SUCRÉS AMEN IE A TE EN 45 — HPOMASC PR ee 25 — BOUCLE LOUIS RARE 40 — NOR RE ER PE PU OU