ALBUM. GRAISSE H. DE C. ALCOOL CALOR

Lait STE ARNO OI SA er PÉTIANONT 590

BAIDAIOIS TER 5 0,30 30 » 194 Fruits et salades 1000 gr. 20 4 45 » 300 HUUEMOIEr ER 15 » » 140 DAVOLS SE PANIER RER À) 8 30 » 280 Nino 00 en. RE LEO 0e Ho) 95

Total 066 10705980 158 9 1.599

Le nombre de calories totales étant de 1.600 et le poids moyen de 98 kil. 500, nous avons 16 calories par kilogramme. Le régime a duré vingt et un jours, et le malade a perdu 5 kil. 300, soit 252 grammes par jour. L'eau des aliments était d'environ 2.000 grammes et le malade y ajoutait 1.500 grammes de liquide, ce qui donne une quantité totale de liquide beaucoup supérieure à celle de tous les régimes. Il est vrai que c'était en été, par une chaleur peu commune, mais le malade ne sortait presque pas et ne transpirait guère. Ce régime a été remarquablement bien supporté.

5° Régime E. — Nous avons alors essayé de donner un régime diamétralement opposé au précédent, tout en fournissant approximativement le même nombre de calories. Au lieu de donner exclusivement des aliments crus, nous avons donné du pain et du fromage fermenté, c'est-à-dire des aliments qui renferment le plus de substances nutritives. Aussi le volume des aliments ingérés a-t-il été excessivement petit. Voici la moyenne des aliments pris pendant les vingt et un

jours du régime.