En supposant ce total proportionnel au poids

On objectera encore avec raison qu'il n’est pas facile de connaître la ration d'entretien d’un homme déterminé. Les physiologistes sont d'accord pour l’évaluer à 2.600 calories dans le cas d’un adulte moyen au repos, et cette estimation monte jusqu’à 3.400 calories pour un homme faisant un fort travail. Hirschfeld en conclut que l'adulte doit avoir de 34 à 40 calories par kilogramme. Prenons par exemple un chiffre moyen de 38 calories ; dans ce cas, le nombre de calories d’entretien aurait été de 5.320, 4.864, 4.636, 4.956, 3.743, et 3.591 pour nos six expériences successives. Les calories fournies par les aliments varient entre le sixième et la moitié de ces chiffres, c'est-à-dire que, suivant les cas, l’alimentation aurait été du sixième à Ja moitié de celle qui serait nécessaire pour l'entretien du malade dans son état actuel. Les calories à chercher en dehors de l'alimentation seraient en nombre

énorme, et, en supposant qu'elles aient été fournies au corps uniquement par la combustion de la graisse (substance la plus thermogène), il aurait fallu en avoir consommé une quantité de beaucoup supérieure à l’amaigrissement total observé; et cela dans cinq de nos six expériences.

Le tableau précédent (page 54) résume cette discussion.

On voit donc que dans la plupart des cas, même si la totalité de la perte de poids consiste en perte de graisse, celle-ci, en brûlant, ne fournirait encore pas le nombre de calories nécessaires pour que les chiffres de la colonne 3 correspondent à la réalité. Autrement dit notre malade a été très loin pendant le régime B, par exemple, d'avoir eu à sa disposition 4.864 calories, puisque, toujours, dans l'hypothèse où nous nous sommes placé, il aurait eu au maximum 1.350 + 233 X 9,3 = 3.516 calories.

Le tableau suivant donne ce calcul pour les six régimes, et permet de comparer le nombre de calories théoriquement nécessaire suivant le poids du malade et le nombre maximum de calories fournies.

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