AU REPOS PENDANT LE TRAVAIL

Parlurnme re 1.280 1.200 Parles selles 80 90 Par la respiration. 830 1.410.

Total teen 2100 2.700

mais ils ne tenaient pas compte de la sueur.

Ilest frappant de constater combien ces chiffres sont différents suivant les auteurs, et on les a trouvés jusqu'ici tellement variables avec les individus et avec le moment de l'observation qu'il ne faut pas essayer d'en tirer des moyennes. Cependant le minimum est le plus intéressant, puisqu'il se rapproche des conditions de la ration d'entretien pour un homme au repos.

1. Daprer, Loc. cit., a trouvé un chiffre beaucoup supérieur.

2, Cité par Prousr et A. Marnreu. Hygiène de l’obèse, p. 256, Paris, 1897. Nous avons trouvé dans cet excellent livre beaucoup d’autres indications qui nous ont été très utiles au cours de notre travail.

Ses Ce

Le bilan des pertes minima de poids du corps se résume ainsi :

POTERIE ER CE 3 kilogrammes.

Perte de matières solides de désassimilation. 100 grammes.

En supposant encore qu'on puisse connaître les gains et les pertes, il faudrait, pour établir un régime définitif, connaître les lois intimes des échanges, le nombre exact de calories fournies par les substances absorbées, le nombre de calories dépensées par l'organisme, quelle quantité de ces calories sert à l'entretien de la chaleur animale, quelle quantité au travail.

On évalue que la chaleur animale a besoin pour être entretenue du nombre de calories suivant :

1.700 pour le rayonnement du corps", 370 pour la perspiration, 190 pour l’évaporation pulmonaire, 80 pour l’échauffement de l’air inspiré, 45 pour l’échauffement des boissons.

Soit un total de : 2,385

Le travail de l’organisme demanderait en plus 8,5 p. 100 de cette somme totale. L'homme qui ne ferait aucun travail musculaire aurait donc besoin en moyenne de

2.385 calories fournies pour l'entretien de la chaleur animale, 215 calories fournies pour le travail de l'organisme.