DB LAPPARSIL DU GOUT

tioDS qu'elle a éprourées sont que le derme plus ou moios spongieux est presque tout- à -fait confondu ayec le Ussu musculaire sous-jacent , à peu près comme dans la peau des malacoioaires : le réseau yasculaire est extrêmement abon* dant, et il entre pour beaucoup dans la composition des saillies plus ou moins considérables que l'on désigne sous !• nom de papilles fongîformes. Le pigmentum parait être nul» du moins dans le plus grand nombre de cas, et la coloration être purement yasculaire; enfin l'épiderme est nul, du moins dans les parties Téritablement douées de la faculté de goûter, oar il rerêt quelquefois des espèces de papilles ou de saillies du derme qui prennent le nom de papilles coniques et cornées.

Existe-t-ii de yéritables cryptes à la surface de la langue, / ou dans la composition de la membrane gustatiye? ai cela

n'est pas absolument certain pour la partie antérieure; car il se pourrait que le fluide extrêmement aqueux qui suinte à sa surface, ne fût qu'une sorte de sueur ou d'exbalation fiûte à travers les parois yasculaires ; on ne peut le mettre en doute pour la partie postérieure. Les cryptes s'y disposent même quelquefois.de manière à former de petits amas dont les ouvertures particulières se font dans un sinus commun : c'est ce qui me parait produire les papilles dites calyoiformes.

Je ne connais aucun animal mammifère qui offre de Téritables poils à la surface de la langue ; car ce serait à tort qu'on donnerait ce nom aux productions épidermiques qui revêtent quelquefois les papilles coniques du derme.

^ papille*. D'après ce que nous venons de dire sur les modifications de la peau de. la langue , on a pu voir qu'il peut y exister trois espèces de saillies ; c'est ce qu'on nomme les papilles , que l'on supposerait à tort être toutes le siège de la gustation, car elles sont très-différentes dans ieur structure.

GoBiquet. Lcs papillcs coiUqucs ainsi nommées à cause de leur forme ,

DANS LES UAHMIFËHES.

sont de deux sortes; les uoessont toujours molles, flexibles, très-fînes, Tasculaires et probableniciit nerveuses occupent surtout la poiolc et lu bord de la kngue. Les autres papilles coni(]ucs sont au contraire plus fermes, plus grosses, et elles sont souvent revSlues d'un petit élui corné en forma de petit ongle : c'est au milieu de la langue qu'elles m trouTcnl le plus souvent.

Les papilles /bri^ôr/7iet, ainsi nommées parce qu'éUr- I (tes à leur extrémité elles sont portées par un petit pédon- I.CtiIef comme les champignons, ont une structure encore F |4us spongieuse, plus vasculairc que les papilles coniques [ Bolles; il est probable qu'elles sont aussi nerveuses : elles [ sont répandues ù la superficie de la langue, entre les pa- I ^lles coniques.

Enfin les papilles calyciformes ou à calyces, dont le nom \ fadique une forme d'entonnoir ou de calice, sont beaucoup loins nombreuses. Nous avons vu plus haut que ce ne sont le des amas de cryptes; aussi plusieurs auteurs nomment- Hs arec raison ces émînences de la membrane gustative, fondes à cafyce; elles ne se trouvent qu'ù la partie postérieure de la langue ; elles sont en nombre déterminé pour ' chaque espèce de mammifère, et elles se disposent d'une

iMtnïére fixe et ordinairement bien sjmétrique en formant tpie courbe ouverte en avant (i).

iOutre ces papilles , on trouve aussi fort souvent entre elles de petits tubercules ou grains ronds, ordinairement blancs,

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