DANS LES ENT0»<>'£0AIIIE

en Iraitaut.des organes de la tnaHticBlioii. Ainsi , pamemple, ' on a donné long-tcni|is et l'on donne encore lu nom de tangue i l'organe au moyen duqud les papillons sucent les fluides sucrés qui se trouvent dans la fond de la corolle de cerlutnes fleurs ; d'où est (l<^riTé le nom de giomata , imaginé pnr Fabricius pour lous les lépidoptères : le fait est que ce n'csi qu'une modiûcation des mAchoires. Mais leur cxtrémilé molle, Qeiible, ne serait-elle pas le siège de l'organe du goût? Nous n'avons récllemeDl aucun moyen de nous en assurer, mais l'analogie nous porte à penser que non , et que ce n'est qu'à U racine de cette espèce de trompe qu'etil la membrane modifiée. Je croirais plus volontiers que le hourrclct charnu et spongieux qui termine ce qu'on nomme la trompe des moucbeï Mrait un organe du go&t, parce qu'il est réellement & l'orifice buccal ; mais c'est encore ce que je n'oserais af-

Dans loules les autres classes des entomoioaircs je ne vois i guère d'i^rgane qu'on puisse regarder comme le siège du goOl ; ni dans les octopodes, ni dans les décapodcst ni dans les tclradécapodes , encore moins dans les hctéropodei, les myriapodes, les chétopodes, et surtout dans les apodes. Comme cependant un grand nombre de ces animaux paraissent sentir la sapidité des corps, il faut croire qu'il y aune ntenibraDe gusiative, soit à l'orifice inSme de la caTité buc- <^le ou sur les lèvres, soit dans l'intérieur m£mc de cette )Bvil^. J'ai cependant fuit l'observation que plus les animaux f upartiennent ù un degré inrérieur de l'échelle, moins ils EMmblent choisir leur nourriture; ïl y a davantage de rapf ^rl» nécessaires totre elle et eux.

. Dans le sous-type des molluscsrliculÉs on ne trouve dans 1 F h première classe, celle des nématopodes, aucune Irare disr tiDCle de membrane gusiative; et dans la seconde, celle îles r ^lypluipbcres ou osc.ihrions , on voit à la partie inférieure n long ruban lingual hérisné de di.'uts ,

268 DE l'appareil du GOUT

comme dans plusieurs yéritables mollusques y et entre eotres dans les patelles.

AiTiCLB III. De l'organe et de f appareil du goûi dans les

nudacozoaires.

'^DërS^"' Le type des animaux mollusques ou malacozoaires présente éridemment encore quelque chose d*analogue à un organe gustatif, du moins dans la première classe ; en effet on trouve dans tous, ou presque tous, à la partie inférieure de la ca- TÎté buccale, une saillie plus ou moins considérable bien symétriquement placée, quelquefois fort courte et d'autres fois prolongée d*une manière singulière en une longue lanière^ décroissante, et s*en roulant comme un ressort de montre. On trouve aussi chez la plupart des glandes sali vaires souvent assez développées ; la peau qui revêt cette saillie ou ce prolongement lingual ne m*a jamais paru différer sensiblement de celle du reste du corps, et surtout de la cavité buccale; je n'y ai pas vu de traces de papilles , et même presque toujours elle est armée d'espèces de dents cornées , de forme singulière, disposées et rangées fort régulièrement, en décroissant successivement de grandeur et de dureté, et qui servent à la mastication et à la déglutition. Spéciales, ou Les différences que les animaux mollusques présentent et M eéphaiét. ^Qyg ^^ rapport me paraissent tenir jusqu'à un certain point à la dégradation et peut-être à l'absence des mâchoires. Ainsi les cryptodibranches ou brachiocéphalés ont une plaque gus» tative bien prononcée, assez large, mais qui ne se prolonge pas en une langue dentaire. Les syphonobranches ou buccins offrent pour la plupart une sorte de trompe à l'origine de la cavité buccale, et c'est au bord de ses lèvres que se trouvent les crochets : la membrane gustative y est-elle aussi?

Les nsyphobranches sont à peu près dans le même cas , et je ne voî;* pas en effet qu'ils aient de véritable renflement

DANS LES UAL\COKOAinE«. 369

lingual qu'on puisie supposer être le siège de la membrane gustaliT«.

On trouve ce renflement d'une manière inuvent bien évidente dans les pulmobranches, c'est-d-diie d^ns les lituiiçons, le! Ijrmnùes , etc. , et dans les monopleurobronchcs , comme les lapljsies.

Il en es! de mSme des ptérobranches , des polybrancbes , des cyclobranches et des réritablus i a réro branches , et peut- Stre aussi des nucléobranches ; mai» dans les cervicobranches, ou au moins dans quelques genres comme les patelles , il se déTeloppe un long ruban lingual qui se prolonge plus ou moins loin dans la cavité abdominale.

Nuus reTienJroDs sur la description de ces organes lorsque nous traiterons de la mastication.

Dans les mollusques acéphulopbores on ne trouve, du moins à ma connaissance , jamais d'indice d'une membrane f iistBliTe , et s'il est vrai que tous les anîmnux de cette classe n« prennent pour nourriture que les molécules des corps organisés, qui sont apportées d leur orifice buccal par le fluide ifans lequel ils vivent constamment, et qui sert en même temps à leur respiration , il est presque évident que l'organe du goQI devait être inutile, ou que du moins il a dû élrc transporté au bord mCme de l'oriGce buccal ; ce dont il est difUcile d'apporter aucune autre raison que celle que nous Tenons de donner , car la structure de ce bord n'oiïre rien qui lui aoit partîcnlier.

AniCLt IV, De Vorgane et de l'appareil du goàt dans les

Si à peine nous avons pu soupçonner l'existence du goflt et de son appareil dans un assez grand nombre d'.irlioioaires , ^iii ont nécessairement plus d'allinilé avec l'homme , il est évident que cela sera encore bien plus dilTicile duo» les acli-