MIO

DE LAPPAREIL DE LODORAT

nozoaires ; leur forme ne nous perioet plus de douter «{ue le siège du goût doive être dans tout le rebord de Toriflee du canal intestinal; mais nous ne pouvons tirer aih^iine preuve de la structure. £n effet , en voyant qu'an grand nombre de oes animaux se nourrissent de molécules «nimalei on Végétales impalpables, ou que ceux qui saisissent des corps tOQt entiers les rejettent comme ils les ont pHs s^ils n'étaient pas digestibles, il est plus que probable que cette modMcialidn du sens général du toucher n'existe pas: ce qui deVieât eèrlafn pour les agastrnires, où la klutHtiob se'faitparrabsôrption pure et simple des molécules suspendues* ou dbsbutes dans le fluide qui les enyironne.

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€BAPixa£ ly.

De t organe et de V appareil de l'od^mt.

CoDtidërationt fgénénieê.

Définilioo.

Cette seconde espèce d'organe spé'ciàl'de sensatibo a enrore'9 comme la précédente , beauCoiip dé hippdrts aVec l*6rgane générateur 9 mais évidemment déjà tnfolhé que celui du goût: comme lui cependant il agit d'une manière chimiqltie ; ctfmmé lui il est égïilemcnl complexé , et offre une modifieration particulière de toutes les parties de Ta' 'peau'; et enfin, comme dans ce dernier appareil, le système nerveux qui s*y rend, qui l'anime, n\est pas encore tc^-lNYait spéciMé^, quoiqu'il le soit un peu davantage; -en sorte que Todorat peut être regardé comme une sorte de goût à distance.

L'organe dé rolfAd^t) pctrt être défini un appareil plds ou moins compliqué ^'ét^'lè<)uè1 Fànfiiia] apetV;v)it iès cofrps extérieurs, ad "inoyeTi de riide dé leurs propritgiés qâ^on uromme odeur. ' ■••■ • ■' ^ •*' ■

Les usages de celte modificalion de l'appareil sensilif général soiil de Taiie connaître A l'uniinnl : 1° l'exislence dts corps exlérieursaiiiien ; a* la distance de ces corps, au moins jusqu'à un certain point, par la quantité de molécules odorantes et la force de leur action; S* la direction de ces corps par rapport au sien ; 4° euûn , l'une de leurs propriétés chimiques , ou Uur odeur.

Le siège de cet organe est évideintneat la modification de la peau qu'on a nommée, à cause de sou usage, membrane oi/avlive ou pituilaire, à cause de lu grande quantité de Quide aqueux qu'elle verte dan^ certuiucs circonstances. Quant â l'appnreil lui-mËmi' , il consiste dans une modificalion de l'appareil crypteux de celle membrane, dans sa disporiliiiD , et dans quelques circoasiances accessoires.

La ptiice de cet appareil nous parait, mSme à priori t devoir ëlre à la partie antérieure du corps. En effet, le gjs~ lème nerveux de la première paire de (ganglions étant touiuurs employé tout entier dans la membrane olfactive , chcx \ci animaux oi\ l'analogie ne peut permettre de doute, on doit eu conclure que c'est l'organe oO elle se rend qui doit £lre l'organe de l'odorat dans tous les autree.

La plupart des physiologistes anciens regardent ce sens comme une simple modificatioodutoucl)er,qui, devenu plus sensible, perçoit pour ainsi dire la forme des molécules des corps ; mais il nous semble * avec U. Jacobsoo , que , par la stmclure de l'organci il appartient réellement à, une autre catégorie, à colle dans laquelle l'action est chimique , à moins qa'oo ne veuille le regarder comme assez analogue aux organes de la vision et de l'audition, mais sans parties de perfectionnement.

Sou mode d'action doit donc être considéré comme chi- 1 inique , en tant qu'il y a besoin d'un Guide di^olvant , ou au isquant des molécules odurantes, préalablement d ■ii^tioo sur le nerf, et que le corps A apercevoir a besoin

iporuoee.

f«clionu«fot doul il KMceptible, pour cela

et odenri.

272 DE LAPPAREIL DE LODOEAT

d'être, jusqu'à un certain point, dénaturé, dissous dans un yéhicule liquide ou entraîné par un gas.

Il faut cependant faire obserrer que ce n'est pas le corps lui-même qui Tient au contact, mais seulement quelquesunes de ses molécules yéritablement luTisibles et dans un état de diTision extrême , comme le proufent plusiears expériences.

Comme ce sens nous fait encore connaître jusqu'à un certain point la nature des corps, il devait aussi se trouver en rapport avec la partie de l'enveloppe modifiée pour agir sur les corps extérieurs ou ayec le canal intestinal » et être de quelque utilité pour ses fonctions. On peut donc en conclure qu'il est assex important dans l'économie animale pour se trouver dans un grand nombre d'espèces; nous devons cependant avouer que , quoique la plupartdes animaux soient éfidemment doués de la faculté d'odorer» nous ne pouvons souvent que difficilement en trouver le siège : toutefois il en est un certain nombre qui en paraissent totalement privés.

Mais pour mieux juger cette question, et surtout les difirens degrés de perfectionnement dont l'organe de l'odorat est susceptible , il sera bon de rappeler un peu ce que l'on sait sur les odeurs.

Un corps est dit odorant lorsqu'il est susceptible de faire, au moyen de ses molécules les plus subtiles, une action sur la membrane olfactive , autre que celle due au contact.

L'on donne le nom d'odeurs aux corpuscules ou molécules invisibles des corps suspendues ou dissoutes, au moyen du calorique, dans le fluide où Panimal est plongé ^ et qui agissent sur la membrane olfactive.

D'après cela , il est généralement vrai que les corps trèsodorans sont ordinairement très-volatils : et cependant il est bien connu qu'il j a des corps volatils qui n'ont aucune espèce d'odeur, comme l'axote, l'hydrogène piur, etc. , eiqult

EN GÉNÉRAL. a^S

exisle au cODtrnire des corp» qui, quoique Tort peu volalils, sont très -0 dorai) 9 , comme le cuivre , l'étdïn, etc.

Du reste , il nous est absoiumenl impossible Je nous taire une idée de la nature de)> odeurs, et encore moins de li^ursdif-- FèreDces. Nous pouvons bien tes iipercefoir; mais nous ne les exprimons qu'en DommRQl les eorps qui les produisent : aussi les chimistes n'onl-ils pu encore obtenir une bonne division des odeurs, et bien plus les idées d'odeurs fortes, agréables, désagréable», sont presque individuelles.

On ne peut donc avoir quelque cliose d'un peu satUfaîsant Of sur les odeurs que dans leur mode de développement et de pr propagation, parce que cela déjiend de la chaleur qui les gaiêïGeeldu fluide qui leur sert de véhicule. Ainsi l'on con^^oit que lorsque l'air contenant un ccriuin nombre de motéculea odorantes sera en mouvemeJit el Trappera avec unt certaine rapidité la membrane «entante, la sensation devra être plus vive, et surtout si l'air est en même temps échauffé, parce qu'il tendra à se porter davantage à la circonrérrnce de la cavité dont il pressera les parois. On voit aussi qu'il se pourra que les odeurs soient conservées, accumulées, et jusqu'à un cerlaiu point réfléchies sur la partie de la membrane la plus sensible.

D'après ces considérations générales on peut, jusqu'à un riain point, déterminer àptorice que doit Ptre un organe Folfaclion , quelle place il doit occuper sur l'animal , et quel V Mt le degré de perfection dont il est susceptible.

Ainsi il paraît qu'il est besoin d'uo nerf particulier ; il f^ul

n outre que la peau soit très-vssculniru, trés-nerveu-e,

l'ffeaque sans épiderme, et qu'elle sécrète une quantité plus

Jtn moins considérable d'iuie matière invisquante propre &

tenir les molécules odorantes en contact avec la membrane

[ aenlanle.

On voit aussi que l'organe d'olfaction devait être en avant et l'animal, pour que le fluide odorant frappai avec plus de

274 ^^ l'appareil de lodorat

force la inembraoc quand ranimai marche, et qu'il fût pré- Tenu par-lÀ (le Texistence des corps utiles ou nuisibles; il derait aussi Otre en connexion plus ou moins intime ayec la membrane digestire , quoique cela fût beaucoup moins important que pour le goût: et en effet nous Terrons que Tor* gane de l'olfaction est , dans un assez grand nombre d'es* pèces, entièrement indépendant du canal intestinal.

Quant  son degré de finesse, l'on conçoit qu'il sera proportionnel à la quantité de système nenreux qui se rend à l'organe ; à l'étendue de la membrane sentante ; à la nature plus ou moins fat orable à l'olfaction de cette membrane ; à l'étendue des caTités de dépôt en contact avec l'organe ; à la situation de l'appareil sur le courant du fluide qui sert à la respiration; enfin à la faculté qu'a l'animal de maintenir les molécules odorantes en contact arec la membrane sentante.

j^^JljJjj^ D*après cela , on Toit que l'appareil de l'olfaction peut être l^mitppe! àÏYÏBé cu parties essentielles et en parties de perfectionne- Tertieen^m^I mcut. Lcs parties essentielles sont le système ncrTeux, la tffe. ' membrane olfactive et l'organe qui la supporte; les parties accessoires se composent des replis intérieurs de cette membrane pour en augmenter l'étendue , des sinus ou cavités dans lesquelles elle pénètre , de sa connexion avec l'organe de la respiration , etc.

Nous avons déjà dit que la partie de l'enveloppe, générale , propre à sentir les odeurs , portait le nom de membrane olfactive ; les modifications qu'elle offre, étudiées il est vrai sur les animaux élevés, sont les suivantes :

Le derme plus ou moins confondu avec le tissu sous-jacent, qui n'est jamais musculaire, est d'un tissu assez ferme, quoique souvent sub-gélatineux ; il n'offre jamais de disposition papillaire.

Le réseau vasculaire est très-considérable « ses ramifications , set anastomose* extrêmement nombreuses.

EN r.ÉNBRAl.. 375

Le pigtnenlum est presque toujours nul , cl , s'il y a coloration, elle est ïusculaire.

Le sy.^tÈnte nerreui est très -abondant ; mais son mode de terminaison ne nous est pas bien eonnu; il n'est certainement pas papîltnirc.

L'épiderme est nul ou exccssÎTement mince. Quant A l'appareil de perfectionnement de celte partie de la penu . le système crypteux parait souvent trës-défcloppË ; da moins si l'on en juge par la quantité <le matière qui est versée il la surface; car les cryptes euz-mCmes sont difficiles & démontrer. Il n'esbte pas de système pileux.

Les différences que présente l'appareil de l'olfaction dans < la si:rie animale sont fort considérables depuis les mollusques cèplialËs, où il me semble commencer, jusqu'aux animaux mammifères, chez lesquels il arrive à son summum de dé- Tcloppcment.

Les actinoioaircs ne me paraissent en effet offrir aucun orf^anedontla structure, la place, puissent conduire ù penser qu'il existe chez eux un organe spécial d'olfaction. Les malacoioaires acéphales sont à peu près dans le même cas , quoique cependant il puisse y avoir un peu plus de doute : toutefois, en peusant qu'ils prennent constamment leurnourrilur« à l'élat de dissolution ou de suspension, que les sexes M sont jamais séparés, cela confirme l'absence de tout r^ane spécial d'olfaction , comme nous avons tu qu'il est pro- Mble qu'ils sont également dépourvus d'organe de gustation. C'est donc dans les mollusques céphalés que l'on com- I neace i apercevoir un appareil d'odoration dans le» appenï dices qui se trouvent à la partie antérieure et supérieure de i b ISte : car je ne pense pas qu'ils puissent odofcr par toute F 11 sarface de leur peau. L'analogie ne permet pas d'adopter \ éetto idée : l'enveloppe extérieure ne pouvant être à ta fois h siège de la sensation générale du toucher et celui d'une H mat ion spéciale.

fi^6 DE l'appareil de l'odoIiat

Les entoinozoaires offrent encore moins de doute à ce sujet ; chez eux en effet il est impossible de conceToir que toutes les parliez de la peau odorent , puisque TeoTeloppe est devenue un corps protecteui et un organe de locomotion : il faut donc penser qu*il y a un orgine spécial ; et nous ne trouvons pour cela que la première paire des appendices de la tête, ou les antennes, qui puissent être considérées comme des organes d'olfaction ; mais la nature de leur peau n'a pas pemvis que ce sens puisse jamais arriver encore à un haut degré de perfection.

C'est donc parmi les ostéozoaires que cet appareil deTÎentle plus parfait : il occupe toujours la partie antérieure du corps; il reçoit la première paire de nerfs. La membrane qui le forme 9 rentrée à l'intérieur, a pu éprouver ies modifications les plus favorables; mais on trouvée encore une différence importante, qui a une grande influence sur la perfection de l'appareil de l'olfaction. En effet, dans les uns il n'a réellement aucune connexion intime avec le canal intestinal ; la cavité qu'il forme n'a qu'un orifice ; tandis que dans le» autres la cavité olfactive est sur le trajet du fluide qui sert à la respiration. La cavité elle-même a donc deux orifices , et comme le fluide respiratoire est à la fois le fluide odorant, l'appareil deyicnt de plus en plus parfait pour l'odoration. Nous Terrons en effet que les mammifères sont, sous ce rapport , au sommet de l'échelle, «ion de« D'après cela , il est évident que les animaux se divisent en

taux d'à-

lei iïiBé' ceux qui ont un organe d'olfaction et ceux qui n'en ont pas. i^i'ofiu- Ceux qui en ont un permettent cette grande division^ que ^*^°- l'enveloppe modifiée est à la surface d'un organe saillant, comme daift les malocozoaires et les entomozoaires ; ou bien qu'elle tapisse l'intérieur d'une cavité , comme dans tous les animaux yertèbrcs : mais ceux-ci offrent cette troisième différence, que la cavité est en communication atec l'appareil respiratoire , ce qui fait qu'elle a deux orifices , ou bien

qu'elle n'a Riicun rapport iivec lui, i;t alors elle n'n qu'une seule ouTerlure. Tou» la animaui qui ne respirent pus l'uir en nature sont dans ce lieruier cas, et ceux qui le le^pirent ■ont duos l'autre.

Article I. De torgane et de tappareil de fodoratdans les

Mous avnns déj^ annoncé plus haut ce que ces animaux c ont de commun sous ce rapport. Chez eui , en efTul, la membrane olfactive forme une pochi! pjus ou moins cler.duc, qui se loge dons un écurlt-meiit plus ou moins coosidéralile des os (le l'uppLudicc de la m.lchoire supérieure, et dont l'urifice extérieur est plus ou moins susceptible d'être modifié. La nature de cette menibrane est nécessairement plus tolfactlre que dans les deux types où elle est à la surface d'un organe saillant, puisqu'elle a pu fitre ù l'abri du contact des ■Otres corps extérieurs.

Unis, comme nous l'avons aassï déji^ indiqué, les ostéû- Boaîrcs offrent dans l'appareil de l'olfaction une différence des plus importantes, qui se trouve en rapport avec l'appareil de h respiration : dans les espèces qui respirent l'air contenu dans l'eau, la cavité oiraclive ne forme qu'une poche plus ou moins élendue , avec un seul uriCce extérieur, tandis tque, dans les autres qui respirent l'air en nature, la poche léUaclive se trouve sur le trajet de cet air; et alors non-seuleit elle est percée en avant pour l'arrivée de ce fluide , mais tDCore en arriére pour sa pénétration dans les poumons. Il n résulte que , dans la cavité olfactive, il y a deux choses A Bwonsîdérer : ta partie vérilablement olfuctive, supérieure I antérieure, suivant la position de l'animal; et la partie sepiratoire, ou le canal respiratoire, qui est au-dessous. I A mesure que l'appareil se complique, ces deux parties se

aSo DE l'appareil de LODOrtAT ^^

Quant aux oriGces de celte espèce de eavilé , qui correspoiiUt^nl il cpuï de b poche oiraclire elle-même, ranlèrieiir, plus ou luniirs rapproché de celui du cfilè opposé, eM furmû à sa buse par l'éeariemenl fixe de ta lame médinne en dedans , du l'os du nei en dessus, en dehors et en dessous de l'os maxillaire , el surtout de l'os piasmuxilluire ; mais il esl plus ou moins piolongc -i l'exicrieur paj- une partie plus ou moins mobile, dermo-cartilagineuset à laquelle un donne le nom de nez. Cet organe, dont la forme, l'étendue sont très- variables, est composé d'une pièce fibro-tortilugineuse qui s'allaclie ii toute la circonférence de Pouverlore osseuse, el se prolonge plus ou moins jusqu'aux autres pièces. Celles-ci Tsont au nombre de deux : l'une, qui forme la plus grande partie du bord de l'orifice mobile, et qui esl composée de deux branches . l'une inlcrne qui s'iipptique contre la cloiuiD, et l'autre exlerne contre l'aile du nci ; enfin la dernière pièce cartilagineuse du nez esl celle qui soiilieni ce qu'on appelle son aile : elle esl beaucoup plus petite el moins imporlanle; elle est située tout-à-fail en dehors.

Cei> différentes pièces, que je crois peu distinctes, si ce n'est par un peu plus d'épaisseur dans quelques points , sont réunies par des Dbres ligamenteuses, et peuvent £lre rapprochées ou éloignées par des muscles particuliers , qui agissent sur l'orifice pour le coniracter ou le dilater. Cet orifice, dont la forme est Tariable, n'est bien dilatable que lorsque dans lY'tat de repos le cOlé externe du cartilage marginal est phis ou moins appliqué contre l'interne, et c'est d l'endroit de la junclion de la portion alaire que se fait k flexioD ; aussi ast-cc à celle partie que se termine ordinairement le muscte dilatateur. Ce muscle peut aussi agir sur k tube en totalité , pour le porter en divers sens. Les muscles du net sont toujours des dépendiinces du peaussier.

L'cli;viitcur du tube en totalité est unique, et c'est leprolonf^etneut de notre cerfico-nasal. qui ne se borne pas toq^

as toi|^

DANS LES UAUHIFÈBES. z8 1

jours àl'osdunez, et qui p«ut aller au delà, comme dans l'Élùphant.

Son abjisseur «si situé à l'opposite : il s'allache à l'os incisifd'uiieparl, et île l'autre ù lu base de la cloison des narioes. SoD extenseur latéral et souvent dilatateur est ud muscle «impie ou quelquefois complexe, subdivise en plusieurs portions , doDt racliiin est sourenl difTérenle. Né ordiiiHirpment de l'os maxillaire il se porte au côté externe du prolongement nasal.

Son action est quelquefois augmentée par celle d'un autre muscle presque semblable) mais plus superficiel, et qui de l'os maxillaire plus en dedans, se porte ù la fois & l'aile du net et à la lèvre supérieure ; c'est l'éléTaleur commun.

Les orifices sont dilutés par un muscle que l'un nomme transverse, et qui, placé i^ cheval sur le dos du cartilage dorsal, se porte à droite et ù gauche aux fosses canines.

Enfin , on conçoit qu'ils soient un peu contractés par uo muscle inférieur qui, de la fosse canine de l'os incisif, « au bord interne et inférieur de l'aile du ncx.

Je dois faire remarquer que la peau qui entoure cet orifice d< i •ntcrieur des narines est aussi quelquefois modifiée d'une iffianiére lout-A-fail singulière : assez souvent elle ne diffère \ét celle du reste de la face que parce que, plus adhérente, Ijtfle est couverte de poils plus courts. Mais il arrive aussi ^ jUe soit reollée par un tissu cellulaire sous-derniien asseï Upais, et que la peau eilc-mSme soit entièrement nue, comme •Inanielonnée et percée d'un grand nombre de pores niuqueux; Vc'csl alors ce qu'on nomme un mufle, si cette partie nue •ccupe non-seulement tout le lourdes orifices, mais encoore la cloison intermédiaire et toute la partie antérieure de la lèTre supérieure; c'est un demi-mufle, s'il n'y a qu'une bande étroite de celle-ci qui soit nue ; enfin , c'est un sousle, quand la partie nue se borne n l'ouverture des niirioes, sans atteindre In lèvre.

^8^ DE l'appabeil de l'odorat

Dei'orifiM L'orifice Dostéricur de la cavité olfactive est toujours iaa-

postêrieur*

movible , et entièrement formé par des os doublés par la pénétration de TenTeloppe interne dans le pharynx. Ces os •ont le Tomer en dedans , en haut le corps du sphénoïde, en dehors les apophyses ptérygoîdes , et inférieurement Tos palatin.

>«^jf^ d« La partie de perfectionnement de l'appareil olfactif, dans NTrêû *diû!aS^ lés mammifères , se compose des replis plus ou moins nombreux de la membrane, et de ses prolongemens dans ce qu'on nomme les sinus.

)n corneu et Ses replis sout déterminés par.ded saillies ou lames os-

méat*.

aeuses, dirigées longitudinalement d'avant en arrière, que l'on nomme cornets , séparées entre elles par des anfractuosités ou sillons appelés méats.

Les cornets sont des lames osseuses extrêmement fines, pleines ou réticulées quelquefois comme de la dentelle , qui se ramifient, se contournent dans tous les sens, et quelquefois en si grande quantité , que la cavité olfactive semble en être totalement remplie. Les méats alors ne sont plus que des fentes extrêmement étroites qui séparent ces lames ou cornets.

Je n'ose encore décider si ces lames osseuses appartiennent au squelette ou à l'appareil de la locomotion , ou si ce ne sont que des appartenances de Tappareil de l'olfaction luimême : nous discuterons ce point plus tard. 11 me semble cependant probable que les cornets ethmoîdaux ne sont que des expansions latérales du vomer, tandis que l'inférieur appartient à f organe.

Les cornets se divisent eu supérieur, moyen et inférieur, à cause de leur position dans l'homme ; peut-être vaudrait-il mieux les appeler naso-fronlal , spJienoidaL et nuixillaire , en considérant les os avec lesquels ils sont en rapport. Les deux premiers composent la masse latérale de l'ethmoîde, dont la face externe entre dans la composition de l'orbite ,

DANS LKS UAUUIFâRES. 283

sous le nom d'us planum. Ils sont séparés l'un de l'autre pai' uue goulliùre que l'on uommc le utùiil supérieur; inai$ ils âont euz-mCmes, surtout le sphénaïdal, susceptibks d'être difisés en cornet 9 secondaires par des méats également secondaires.

Le cornet maxillaire est parfaitfmenl distinct des précédeas ; il est mCme formé par un os particulier qui se continue souvent d'une manière évidente avec le cartilage terminal. L'espace qui le sépare des cornets ethmoîdaux se nomme le méat moyen; et l'espace qui se trouve au-dessous, ou en arriére de lui , est le meut inférieur.

Ce cornet est encore , plus que les ethmoîdaux , susceptible de M subdiviser d'une manière quelquefois presque inGaic.

On trouve aussi quelquefois que l'os du nei , et mËme l'incisif, forment de petits cornets dans la caviié olfactive.

La membrane , sur ces cornets^ et surtout sur le bord des ethmoîdaux, les dépasse souvent, et forme des espèces de bourrelets où elle est encore plus vasculairc qu'ailleurs.

Quant aux sinus, ce sunt des espèces de prolongemens ou de hernies de la poche olfactive , qui pénétrent dans le ■issu même des os qui entourent la cavité formée par leur écarleiuent. On leur donne le nom des os dans lesquels ils pénËtrent. Le supérieur ou antérieur porte le nom de frontal, parce qu'il commence dans le diploé de ces os; mais souvent il ne s'y borne pas, et dédouble tous ceux du crSne. Son orifice est dans le méat supérieur. Le postérieur est loujours moins considérable ; il entre duus le corps du sphéuoide; il s'ouvre dans le même méat, mais â sa partie postéfWHre. Enlia, le sinus externe est le maxillaire, parce qu'il M creuse dans cet os : il s'ouvre, par un orifice souvent beau- ' coup plus petit que celui de l'os , dans le méat moyen.

La membrane olfactive qui pénétre dans ces sinus est toujours plus mince que celle de lu cavité uasale, et elle s'amincit d'autant plus que le sinus est plus profond. Il m'<i cependant

lërrnces to pporl avec

L'Jge.

Le tex«.

'espèce de ourrilnre.

284 DE l'appareil 0e l'odorat

semblé qu'elle a la même structure, quoiqu'elle soit de moins en moins résistante et moins nerveuse.

Les différences que les mammifères présentent, dans l'appareil de Tolfaclion , sont de plusieurs sortes.

Celles qui tiennent à Page ne nous sont pas encore suffisamment connues 9 du moins dans la structure de la mem* brane olfaclire : celles qui dépendent de son étendue sont plus évidentes 9 puisqu'elles sont en rapport avec le développement des mâchoires 9 toujours plus courtes dans le jeune fige. Les anfractuosités des cornets deviennent plus nombreuses avec l'âge , surtout pour le cornet inférienr, car les lames ethmoîdales ne semblent pas plus multipliées; mais ce qu'il y a de certain , c'est que les sinus se développent évidemment d'autant plus que l'animal. s'éloigne davantage de l'époque de sa naibbance : ils se creusent dans l'oa à mesure que la membrane olfactive y pénètre.

Je ne connais aucune différence , dans l'appareil olfactif^ qui dépendrait du sexe.

Il n*en est pas de même de l'espèce de nourriture , de la manière de la chercher, et du milieu où elle se trouve. 'Il est eu effet à peu près certain que, toutes choses égales d^ailleurs, dans le prolongement du museau, qui dépend d'autres causes, l'étendue de la membrane olfactive , déterminée par \fi multiplication des lames des cornets et l'étendue des sinus, est en général d'autant plus grande que l'animal est plus omni- Tore dans chaque groupe naturel. Ainsi , dan« l'ordre des quadrumanes, ce sont les makis qui ont l'appareil le plus développé ; dans les carnassiers, ce sont les chiens, les hyènes, les ours ; dans les rongeurs, ce sont les écureuils, les rats ; dans les animaux ongulés, ce sont les cochons, les tapirs , etc. ; enfin , dans les didelphes , ce sont les sarigues. Peut-être ensuite peut-on dire que l'ordre des carnassiers ^t, en masse, celui qui offre le plus grand développement sous ce rapport : c'est en effet dans ce groupe que se trouvent le

cbien, l'byéiie, l'oura, le [jhoque , qui ont les cornets lellemenl ii)ulli[ilié3, ttllcmeut subUivisès, que la cavité nasale paraît en £lre enlièremcnl remplie; mais il ne faudrait pas pousiter trop loin cette manière de ?oir. En effet, l'homme, ^ui est évidemment plus omnivore, a cet appareil très-simple; les identés, quisont tous carnassiers, l'ont encore moins dé- Teloppé. Parmi les rongeurs, les lièvres et les lapins sont plus perfectionnés que beaucoup d'autres rongeurs ; cl dans les ongulés, les ruminans , qui se nourrissent eiclusivement d'herbes, ont des cornets plus nombreux que beaucoup de picbjderme! et que le chcTal, par exemple.

D'après celle ob^ervalion, joinic A ce que la manière de Lo e'^opc m chercher la nourriture dans des milieux dilTérens est encore plus spéciale , nous allons étudier les différences que l'organe de l'olfaction présente dans les mammifères , en les étudiant dans cbaque ordre naturel. Nous réserverons les anomalies pour la ÛB de celle section.

Dans l'espèce humaine, on peut dire qu'en général tout i>"" iiioŒnii l'appareil de l^lfaction est peu développé dans ses parties essentielles , comme dans ses parties accessoires. D'abord la cavité générale est assez peu étendue, à cause du peu de prolongement des mâchoires, des deuxcornclsformanl les masses latérales de l'ethmoïde ; le nasal ou supérieur, dil de !Uorgagni, est fort pelil; et sphénoidal ou moyenn'est qu'asseï peu cclluteux en arrière et en avant. Quant au cornet maxil-

e ou inférieur, il est toul-à-fait simple, et il forme une B allongée un peu recourbée , et appliquée par l'un de ses a contre l'os maxillaire.

Le* sinus sont aussi toujours très-petits; le IVonlal dépasse i peine la racine de cet os ; le spbénoldal est encore plus petit ; et le maxillaire , quoique le plus grand , ne peut pas être Lconsidérable , vu la briévelé de l'os dans lequel il est cri'usé.

Hais ce qui caractérise surtout l'espère humaine, c'est la r Ibrme toule particulière du nez ou du prolongement dernio-

â86 DE l'appareil de l'odorat

cartilagineux de TouTerture antérieure des narines. On distingue bien , dans sa composition , la partie dorsale de la cloison cartilagineuse qui s*est , pour ainsi dire , dédoublée à droite et à gaucbe pour former le dos du nez; le cartilage marginal en V, arrondi à sa pointe , et dont une des branches S*applique contre la cloison j pendant que l'autre forme le côté externe de TouTerture. Enfin , le fibro-cartilage alaire est bien séparé de celui-ci , même à l'extérieur^ par un sillon éfident.

Les muscles cutanés qui contribuent à composer ce net sont très-peu développés. Le dorsal est assez loin d'atteindre son origine ; l'élérateur commun est peu considérable ; le dilatateur est presque membraneux; et l'abaisseur^ ou muscle de la cloison et du cartilage , est court et assez peu épais.

Enfin; le derme qui recouvre le tout est semblable à celui du reste de la face ; on reconnaît cependant un «issez grand nombre de pores » surtout dans le pli de l'aile du nez, qui indiquent des cryptes sébacés assez considérables.

De ces différentes parties qui composent les deux narines , résulte une sorte de pyramide tétraèdre , dont une des faces est appliquée sur l'ouyerture osseuse ; deux des autres sont obliques et latérales , et la quatrième ou base f la plus petite y est inférieure; c'est dans celle-ci que sont percés les deux orifices arrondis des narines ^ séparés par une cloison assez mince et yerticale.

L'espèce humaine seule offre cette espèce de nez ; et même on Yoit cet organe diminuer d'étendue , de saillie, et même un peu de forme dans les races inférieures^ au point que, dans les Hottentots, la saillie des joues suffit pour cacher presque entièrement celle du nez, yu de profil. Au contraire, la cavité olfactive augmente, non-seulement à cause du prolongement plus considérable des os maxillaires , mais aussi par plus de développement des masses ethmoîdales ; d'où résulte une plus grande épaisseur de la racine du nez entre les

DANS LES «AMMIFKRES. 287

erbites : c'est ce que I'od voit ûvidcmnietit dans les nce% tit^grcsi et surtout d.ins celles de i'eziréinité mériilioDnlc de l'Arrique, dans les Hollentots, les Boschimans, etc.

Les singes de l'ancien continent on( évidemment la cavitû générale olfactive lieauconp plus lon^e que l'espLce humaine» surtout dans les espaces dont le musciiu f.it fort allongé; mais les cornets, Ics^ious, me paraissent en général moini étendus : ainsi, pour prendre une espace intermédiaire aux premiers des singes et aux derniers, le m&got n'a qu'un seul cornet ethmoîdaf, et encore est-il assez petit et fort peu allongé : aussi l'espace inlerorbitairc est-il fort petit dans louieg ces espèces de singes. Le cornet maxillaire n'est également composé que d'une seule lame; je n'ai pas trouTé d'aulre sinus que le sinus maxillaire. Lu mandrill est absolument dans le mSmccas.

En général, on peut faire l'observation que, dans tous Its singe^ de l'ancien continent , la racine du nez est fort étroite , ce qui indique très-peu de développement dans l'ethmolde , dont les masses latérales sont très- descendue s.

Quautaii nez proprement dit , il oITre une différence caractéristique en ce qu'il eat très-petit, coupé obliquement de manière à Sire beaucoup dépassé par la saillie des lèvres et ks mûchoires; ses oriûces sont toujours fort étroits, et ne E«ODt séparés que par une cluisun extrêmement niinLc Du TksIc, la peau qui le recouvre est couverte do puUs courts, [ «t l'on retrouve dans sa structure les parties qui entrent lans la composition de celui de l'homme. Les sapajous ou les singes du nouveau continent oflVeal i r^élà un perfectionnement évident, d'abord dans l'élenduc K gfnérale de la cavité, et ensuite dans le développement des L«enicts. En effet, la masse elhmoïdale, plus épaisse à cause I de l'épaisseur de la cloison înter-orbitairc , est reployée en r deux ou trois lames séparées par autant de méats, et le cornet ' «((rieur est évidemment bifurqué, c'esl-ii-dire quHl a une

288 DE l'appareil de l'odoraï

lame supérieure aussi large que l'inférieure : c'est ce qu'on Yoit dans les aloiiales, les sapajous.

Dans les saîmiris 9 les cornets de l'ethmoïde sont encore plus éloignés du cerveau que dans les autres espèces» en sorte qu'il y a sous ce rapport et sous celui du peu d'épaisseur de la cloison inter-orbitaire, quelque chose qui les rapproche

des oiseaux.

Les singes du nouveau continent ont aussi un caractère particulier dans la forme du nez : il tend déjà à être un peu plus terminal que dans les singes de l'ancien ; il est également plus saillant; mais ce qu'il offre de plus singulier, c'est que les orifices qui sont arrondis sont très-séparés l'un de l'autre. Ce n'est cependant pas que la cloison des nariaes soit plus épaisse que dans les siuges proprement dits, comme on le dit vulgairement en zoologie; mais cela tient à ce que le cartilage dorsal 9 séparé dans toute son étendue de celai du côté opposé, forme une espèce de demi-cylindre, gros, renflé , qui dépasse beaucoup la cloison , en se déjetant eo dehors : c'est à son extrémité que se trouve la narine. On remarque en outre un très petit cartilage marginal semi-lunaire. Et enfin le cornet inférieur commence déjà un peu à saillir dans cet orifice par un prolongement cartilagineux, comme cela a lieu dans la plupart des autres mammifères.

Les muscles de ce nez sont un muscle étévateiur commun assez distinct , et qui se borne presque au cartilage marginal J'ai ^ftout remarqué que le muscle abaisseur a un faisceau de ses fibres qui se porte transversalement d*un cartilage dorsal à l'autre.' luMiMmikif. Les pseudo-singes ou les makis, quoique offrant tous les caractères essentiels des animaux du second degré d'organisation^ s'en éloignent cependant sous le rapport des organes de l'olfaction , d'une manière remarquable , pour se rapprocher des carnassiers : la face se prolonge de manière à former un véritable museau, et par conséquent la cavilè oUaotive

jours dl'osdunEi, et qui peul aller au deli, comme dans l'éli-phani.

Son abuisseur est situé ù l'opposite : il s'attache A l'ns !□cUifd'une pari, et d^ l'autre ù la ba^e de la cloisoti des narine;. Son extenseur lalèrul et souvent dilatateur est uo muscle simple ou quelquefois complex<^, subdivisé en plusieurs portion» , doDt l'actiim est souvent diiïérenle. Né ordinairement de l'ot maxillaire il se porte au cQtc exlerne du prolongement nasal.

Son action est quelquefois augmentée par celle d'un autre muscle presque semblable, mais plus superficiel, et qui de l'os maxillaire plus en dedans, se porte A la fois â l'aile du nei et à la lt»re supérieure ; c'est l'élévateur commun.

Les orifices sont dilulés par un muscle que l'un nomme traosTersef et qui, placé i cheval sur le dos du cartilage dorsal , se porte i droite et â gauche aux fosses canines.

Enfin, on conçoit qu'ils soient un peu contractés par un muscle iurérieur qui , de lu fosse canine de l'os incisif. Ta au hord interne et inréricur de l'aile du nei.

Je dois faire remarquer que la peau qui entoure cet orifice

«Dlérieur des narines est aussi quelquefois modifiée d'une

manière tout-A-fait singulière : assez souvent elle ne diffère

de celle du re^te de la face que parce que, plus adhérente,

elle est couverte de poils plus courts. Mais il arrive aussi

qu'elle soit rentlée par un tissu cellulaire sous-dcrtuien asseï

[ épais, et que la peau elle-même suit entièrement nue, comme

lamelimnée et percée d'un grand nombre de pores muqueux;

[ c'est alors ce qu'on nomme un mujle, si cette partie nue

occupe non-seulement tout le tourdesorifiecs,maisencoorc

[ ta cluison intermédiaire et toute la partie antérieure de la

^ lèvre supérieure; c'est un demi-niufle , s'il n'y a qu'une

V bande étroite de celle-ci qui soit nue ; enfin, c'est un sous-

mfle, quand la partie nue se borne h l'ouverture des na-

TÏnes , sans atteindre la lÈvre.

agO I>E LAPPAREIL DE LODORAT

extrémité antérieure. Le cornet que j'ai nommé sphénoîdal est au contraire tout-à-fait inférieur; il se compose d'une grande quantité de lames dont les plus courtes se portent en arriùre jusqu'à l'articulation du vomeravcc le corps du sphé- Doide antérieur 9 et qui communiquent ainsi avec son sinus.

Quant au cornet ifilëpieur, il naît par un seul pédicule lamelieux de la face interne de Fos maxillaire et du praemaxillnire , et il se siibdivi*}e bientôt en deux lames , une supérieure, Tantre inférieure, qui s'enroulrnl horizontalement en coniel. C'est de la con?exité de chacun de ces cornets que nais*«cut ensuite des lames presque parallèles qui se subdivisent elles-mêmes un si grand nombre de fois, surtout pour l'inférieure, qu'il en résulte un véritable tissu spongieux qui remplit toute la partie inférieure de la cavité nasale , ou le canal de la respiration.

Les sinus frontal, maxillaire et sphénoîdal sont aqssi éridcmmenl beaucoup plus étendus que dun^ les mammifères des groupes précédens ; mais le supérieur se borne au frontal, et l'inft'rieur au corps du sphénuMe antérieur.

Le nez est constamment terminal, quelquefois même il dépasse beaucoup, non-seulement Torifice osseux des narines , amh même celui de la bouche.

La dispo:>ilion des cartilages cnmposnns est encore plus tubuleuse que dans les makis, c'esl-î^-dire que le cartilage dorsal se roule en un lube p^e^q(lc complet, dont l'ouTerture est bordée au côté externe par le marginal; on y voit aussi, encore mieux que dans ceux-ci « la terminaison un peu contournée et cartilagineuse du cornet inférieur. Mais comme ce prolongement nasal devient souvent mobile en totalité dans tous les sens , les muscles extrin.oèqneï^ acquièrent un plus grand développement; il s'eh trouve même de nouveaux, entre autres un faisceau qui de l'os maxillaire sous l'élévateur commun el l'élévateur propre de la lèvre supérieure, se porte par un tendon aiu cartilages du nei^ et qui le tire

BARS LSfi HAHMIF^HBS. aÇl

IbrtenM-nt en dehors el en hnul : c'c«t notre extenseur latéral, et quelqueluis le rcleveur du nei : il n'exUle pas dans l'homme, ni dutis les singes.

Les orifices des niirit>eSf en Torme de petits trous ronds, sont percés dans un espace Jool la pe.iu . plus ou tnoins lukereuleusc, fëche ou visqueuse, eït tnujours parraitement oue, et forme ce que nous avons tiommê un »ous-tnufle.

Les petites familles qui partagent l'ordre des carnassiers ne w resscmlilent cependant pas coiiipléleinent dans les différentes partie» de l'olfaclion.

L'ours et toutes les espèces qu'on en rapproche sous lo aom de plantigrades , el qui sont à peu près omnivores, ont lu cornets ethmo!daux , et surtout la partie frontale, ainsi qwe le cornet maxillaire, plus subdivisés, plus nombreux qoe les chat», qui sont essentiellement carnassiers. Leur nez Ml beaucoup plus mobile ; i le coati que cette disposition développement; il est cependant ci celui de l'ours.

Tous les petits carnassiers Teriniruruies, et même les chats, Mtl le an benuciup plus court el complélenietit immobile ; la partie nue de la peau, dans laquelle sont percés les ori- I fces , est toujours sèche et comme sqiiatnmeuse. Quant à [ ]*étcndue de la membrane olfactive, elle est nceessairemcnt ' moindre, tant te museau est court; les cornets, certaine- * ment moins allongés pour la même raison, sont aussi peut- ' être moins subdivises : l'inférieur est proportionne Ile ment ' moindre que les sopérieurs.

Les hjrùoes, et surtout les chiens ressemblent beaucoup lUX ours sous le rapport de l'appareil de l'olfaction; il se > pourrait cependant qu'il j eût en général un peu moins de I. déretoppemenl dans tes cornets. Le oei est sortoul moins mobile; mai.a sa partie nue est plus humide, plus visqueuse.

i c'est principalement dans arrivée i sou summum de >sc absolument co|ii(nc

Chat.

agO DE LAPPAREIL DE LODORAT

extrémité antérieure. Le cornet que j'ai nommé sphénoîdal est au contraire tout-à-fait inférieur; il se compo«^e d*uDe grande quantité de lames dont les plus courtes se portent en arrière jusqu'à l'articulation du vomeravcc le corps du sphé- Doide antérieur, et qui communiquent ainsi arec son sinus.

Quant au cornet iiirérieur, il naît par un seul pédicule lamelleux de la face interne de Fos maxillaire et du praemaxillnire , et il se subdivise bientôt en deux lames , une supérieure, l'autre inférieure, qui sVnruulenl horizontalement en coniel. C'est de la convexité de chacun de ces cornets que nais*«ent ensuite des lames presque puralltles qui se subdivisent ellcs-méuies un si grand nombre de fois, surtout pour l'inférieure, qu'il en résulte un véritable tissu spongieux qui remplit toute la partie inférieure de la cavité nasale, ou le canal de la respiration.

Les sinus frontal, maxillaire et sphénoîdal sont aussi évidemment beaucoup plus élcndus que dun^i les mammifères des groupes précédens ; mais le supérieur se borne au frontal, et Tinférieur au corps du sphénoîle antérieur.

Le nez est constamment terminal, quelquefois mAme il dépasse beaucoup, non-seulement Torlfice osseux des narines , RHiis même celui de la bouche.

La disposition des cartilages composnns est encore plus tubuleuse que dans les makis, c'est-à-dire que le cartilage dorsal se roule en un tube presque complet, dont l'ouverture est bordée au côté externe par le marginal; on y voit aussi, encore mieux que dans ceux-ci « la terminaison un peu contournée et cartilagineuse du cornet inférieur. iMais comme ce prolongement nasal devient souvent mobile en totalité dansions les sens, les muscles extrin^èqlle^ acquièrent un plus grand développement; il s*en trouve même de nouveaux, entre autres un faisceau qui de l'os maxillaire sous l'élévateur commun et l'élévateur propre dt; la lèvre supérieure, 9e porte par un tendon aiu cartilages du oei^ et qui lé t|ie

DANS LES MAHMIFÈRKS. i^

espèces de phoques, et aurtoiil les morses, ont le cornet inférieur plus petit et moins subdivisé.

Tous ces animaux présentent aussi dans le nex une modification remarquable qui lient it leur fucullé de plonger longtemps sons l'eau ; nous en parlerons plus tard.

Le groupe des mamuiifÈrtts édenttjs terrestres, quoique Oi exclusivement carnussiers, et quoique leurs mQchoires soient Bouienl excessiTemetit prolongées, n'offre cependant qu'un appareil d'oiractioo asset peu développé, du moins dans k cornet inférieur; car la fosse clliuioidale est au contraire Énorme ; aussi les cornets qui en nat?seot sont-ils trés-multi^liés, i peu prés comme dans tes Téritables carnassiers. Je n'vi cependant étudié suOlsaminenl que te» tatous ■ les founnillers et les pungtilios.

Dons les lulous, les masses ethmoidalcs sont les plus gran<Ies qne j'aie jumais vues dans nucun mammirèrc ; elles forment tout aulair de la losse criblée une quantité immense de lames qui rendent le frontal à l'extérieur, entre les orbites, et qui se recourbent en dessus et en dessous, sans cependant qu'il y uîl de sinus supérieur ni postérieur.

Dans les pangolins, le cornet inférieur est une simple Ume, presque comme dans l'homme : les cornets elbmoîilaux sont fort nombreux, moins cependant que dans Icn tatous.

Les fourmiliers ont cesoornetssupérieursenuore beaucoup i moins nombreux, beaucoup moin? étendus. Le cornet inférieur n'est également qu'une assez longue lame recourbée, cl formant un canal respiratoire Irès-étroit. Je n'ai pas vu non plus de srnus frontal ni sphénoMal.

La famille des édcntéç aqualiqucst modiGée le plus postible pour vivre dans l'eau, offre celte singulière anomalie que la partie tthmoiditle de l'appareil a disparu presque eu lOla)ilé,etqu'ilQe reste plus que la partie maxillaire, comme nous allons le voir bientôt à l'article des .inomalies-

•CClirOTM.

€lMUTe-9oa-

19a DE LAPPAREIL DE LODORAT

Les petits cainassiers insectivores sont encore moins bien partagés sous le rapport de rolfaction , comme on peut le Toir dans le hérisson, la taupe, la musaraigne. En effet, dans le premier, les lames de Tethmoîde, quoique grandes et étendues, sont cependant beaucoup moins nombreuses qae dans les véritables carnassiers; le cornet inférieur est encore assez considérable, mais il n*a aussi que quatre ou cinq lames. Sf la taupe semble être plus heureusement organisée à cause du grand nombre de lames de l'elhmoîde qui est au moins de huit, la simplicité pre.-^que complète du cornet inférieur établit une sorte de compensation. La structure du nez de ce petit animal, déterminée par l'usage qu*il en fait pour fouir, tient à une anomalie dunt nous parlerons plus loin. Je me bornerai à dire en ce moment que dans cette Cunille le nez est sourent modifié d'une manière assez Tariable. Ainsi ^ sans parler de son prolongement énorme dans les tenrecs, dans les musaraignes, et surtout dans le desman, où il est extrêmement aplati , ou trouve que la partie nue de celui du hérisson est dentelée à son bord externe , et que dans le condjlure toute cette partie est garnie à sa circonférence d*une série dt lames, molles et probablement fort sensibles.

La famille des chéiroptères ou des chauve -souris, que l'ensemble de l'organisation doit réellement faire placer à la tète de cet ordre, est aussi celle dont l'appareil olfactif est le moins développé, et qui par conséquent sous ce rapport se rapproche davantage des quadrumanes.

Nous allons voir aussi à l'article des anomalies inexplicables , qae la plupart de ces animaux présentent à Pextérieur du nez quelque chose d'extrêmement singulier.

Les carnassiers aquatiques, comme les loutres, les phoques , ont en général un appareil d'olfaction très-développé , et qui a beaucoup de rapport avec ce qui a lieu dans les chats et genres roislns : il paraît cependant que quelques

DANS LES MkUUiritlJÊS. 3qS"

espèces île phoques, «I surloiit les murses, ont le cornet in- (ièrieur plus [)t^til cl moiii!» subdivisé.

Tous ces animaux présentenl aussi dans le nei une modi- Bcalion reniarquiible qui lient A leur fuculic de plonger longtemps BOUS l'eau ; nous en parlerons plus lard.

Le groupe des mommirères édentés terrestres , quoique □ exclusivement carnassiers, et quoique leurs m fluho ires soient souvent excessivement prnlongées, n'offre cependant qu'un ■ppareil d'oiraclîon assri peu développé, du moins dans le cornet inrérienri car ta fos^e clhmuïdale est uu contraire énorme ; aussi les cornets qui en nai<>seDt sont-ils Irès-mulli^liês, à peu prés comme dims les véritables carnassiers. ^e n'ai cependant étudié sufTisamment que les tatous , les Jburmillers et les pangulinfl.

Dans les tatous, les masses ethmoîdalcs sont les plus l^pandes que j'aie j^imais vues dans aucun mammifère ; elles P ^brinenl tout autour de la fosse criblée une quantité immense mjtit lames qui renfirni le frontal & l'extcrieur, entre les f ^bites, et qui se recourbent en dessus et en dessous, saus Mpendani qu'il y ait de sinus supérieur ni postérieur.

Dans les pangolins, le cornet inférieur est une simple l^mei presque comme dans l'homme : les cornets ethmoï- E sont fort nombreux, moins cependant que dans les is.

ES rourmilleri ont ces cornets supérieurs enuore beaucoup as nombreux, beaucoup moins étendus, Le cornet infér n'est également qu'une asstx longue lame recourbée , I at formant un canal respiratoire Irés-êtruît. Je n'aî pas vu I don plus de sinus frontal ni sphénoïdal.

La famille des édenté< aquatiques, modiQée te plus pos- I /lible pour vivre dans l'eau, offre cette singulière anomalie le la partie cthmoîdale de l'appareil a disparu presque en Iftlilé, et qu'il ne reste plus que la partie maxillaire, comme I ^us allons le voir bientOl à l'article dus anomalies.

DE LAPPAREIL DE LODORAT

Dint les roo' geuM.

Êcar«uili, raU , etc.

Porct-ëpica.

Kifvret.

L*ordre des rongeurs offre pour différeoce générale que l'organe de rolfaclion est beaucoup moins déreloppè que dans les carnassiers y et même que dans les animaux ongulés ; mais ils diffèrent assez peu entre eux.

Dans les écureuils, les loirs, les marmottes, les rats, les hamsters, surtout dans les ondatras, la cavité olfactire trèsétfoite est encore plus ou moins fortement rétrécie entre les orbites. Les cornets supérieurs sont petits et très-peu diyisés; rinférieur , très-remonté à cause de la grande extension des os incisifs, est encore beaucoup plus simple.

Quant au ncx, il est fort court et très-peu mobile, h peu près comme dans tous les autres rongeurs ; il est couTert de poils, si ce n'est dan» le milieu de la cloison, ce qui forme une fente qui se prolonge le long de la lèrre supérieure.

Dans les porcs-épics, la cavité olfactive est beaucoup plus grande, plus même que celle du cerveau; et cependant les cornets ethmoîdaux ne sont ni très- étendus^ ni trèsnombreux. Le supérieur ou nasal forme une longue lame recourbée qui se prolonge jusqu'à Textrémité antérieure de la cavité, en cachant en dehors le cornet inférieur : celui-ci est du reste assez court, et ne forme qu'une seule lame recourbée.

Le sinus maxillaire est assez grand; il n*y a pas de sinus sphénôîdal; quant au sinus supérieur, il ne se borne pas à l'os frontal, mais il pénètre dans celui du nez; il est par conséquent fort grand.

Le nez du porc-épic est remarquable par sa grosseur; mais du reste il n'offre rien de particulier.

La famille des lièvres a la cavité olfactive en général assiz étroite ; les cornets ethmoîdaux ne sont -divisés qu'en trois lames principales qui se rattachent indubitablement au tomer, dont elles ne sont qu'une dépendance.' Le cornet inférieur n'est formé que par uae seule écaille oVale , appliquée

nATfS LES MAMMIFÈRES. 396

contre l'os maxillaire , ri diint les deux f-icus sont pourvues de quelques hmes longiluilin.iles.

Le sinu» niaxilhiire est toujours fort étroil : il n'y a aucune trace des deux uuires.

Les mamiiiirèrcs île la famille des ngoulii ont plus de r-ipporl dans l'appnreil de l'ulfacliou a\ei; les piiru»-épics qu'Avec k'S lièvres; U partie elhmoMale de l'iippureil egl séparée Ae l'antérieure ou maxillaire par un bourscuOement roniidÉnble de U parni interne d» sinus maxillaire qui esl Lrès- ^and. Du reste, l'vlhmoïdL' n'u. outre un petit protongeuieni fimntn-nasal, que qiioire lames longitudinales a.'seï eouptes. Eart éloignées de toucl^r le cornet untéiieur, qui [«'l'âl pruâque composé que d'utte lame verticale attachée par un pédi «oie médian.

Dans ces animaux , l'os incisir fournit aussi une espèce de petit cornet à l.i partie antérieure et inrêrieure de la caiilé ; «t les os du nei en ont également un fprl singulier qui plonge fresque verticnlerneut eu aifiére du eoroel intérieur, et dont l'euverture est en avant.

Il n'y a pus d'autre sinus que te maxill.iire. L'éléphant présente dans la partie essentielle de Papparcil >de l'olfactiiia, un certain nombre de rapports hvcc ee qui a :a dans les rongeurs. La cavité est médiocre : ce qu'elle oiïre ^Êt plus singulier, c'est qu'elle est courbée presque à angle )il dans sa longueur; c'est <lans la |iurlie antérieure que se luve le cornet HiTérieur qui est simple, et disposé un peu mme dans l*hommt-; et c't^sl nu sommet rie la partie posdirieure qu'existent les cornets ethmoïdaux qui m'ont paru «WMei peu snbdivlsès.

' Les sinus supérieurs sont énormes, 'puisqu'ils »e contilUenl dans une «trie de iiunibrcnse» cellules qui séparent lus leur tailles de Inus tes os du i;ranc.

' Quant RU on, il est cwiveriienn» organe de préhension bnt rrous parlerons plus loiu à l'article des anomnlieâ.

agS I>K LAPPAHEIL DE LODOHàT

de la narine. Dans le cheval, il est fort épais 9 et se porte transversuletnent d'un cartilage marginal à riiulre, confondu par son bord antérieur arec le muscle orbiculaire des lèvres.

Le muscle extenseur latéral ou releveur du nez, que noos arons vu dans le» carnassiers à museau prolongé » se terminer sur le dos de cet organe, devient duos le cheval un muscle releveur puissant de la lèvre supérieure.

L*liippopDtamti qui commence la section des ongulés â système de doigts pairs, ressemble beaucoup au cheval pour la partie intérieure de ra]>pareil; les cornets ethmoîdauz étant assez peu considérables , et rînférieur simple ; mais le nez paraît très - différent ; les narines sont fort petites, étroites, semi-lunaires, sans repli cutané et très-distantes Tune de l'autre Je ne connais pas du reste la structure do nez de cet animal.

Le cochon offre Pappareil de l'olfaction le plus compliqué de tout le groupe.

Le cochon. Les masses de l'ethmoîde sont assez considérables; le

cornet supérieur ou frontal est bien di^trnct ; il se prolonge en avant, en formant plusieurs anfractuo.^ités dont la plus grande se continue ayec une sorte de cornet de Tos du nez correspondant. Quant au cornet intérieur, il est très-long, et se compose de deux lames enroulées en cornet et portées sor une lame servant de pédicule commun.

Les sinus sont énormes, et surtout les supérieurs, qui avec l'âge dédoublent tous les os du crône; L'inférieur ne se borne pas an sphénoïde antérieur; mais il se prolonge dans te postérieur; et ce qui est plus singulier, c'est qu'il descend dans les apophyses plérygoîdes , et remonte dans l'apophyse malaire du temporal. Le sinus ttioxiilairc pénètre 'aussi dans Tos zygomalique.

Le nez du cochon est modiGé en un organe propre à fonil* kr^ à chercher la nourritU/e dans 1» terre' ^ndus enparleron» à rarticle des aaomalietf» ^ : .,.,.

Les animaux rumianns, sous le rapport de l'organi; du li roiraction, comme sous beaucoup d'outrer, sonlpre5<iiieun< lîÈremcnl semblables ; ils ne diffirent guùre que par lu l'orme do oei.

La cavitô olfactifc proportionnelle à la longueur du museau, est toujours fort grande; les lames ethmoîdales sont uu nombre de quatre à cinq disposées presque pnrjllèlemenl. Le lornet iorérieur Torme une sorte de botte prismaiiqtie, composée de deux ou trois replis qui s'enveloppent ; il est tris-allongè.

Les sinus sont asïei développés : ce que le i^upèrieur ou (iroDlal offre de plus remarquable, c'est qu'il se continue dans les prolongement qui soutiennent les cornes ou les f, voies , dont le front de beaucoup de ruroinans est armé. Le iici des animaux ruminans oITre deux formes partîculîires : dans l'une, les narines toujours â peu près ovales et 0 peu sigmoides , sont ù peu prés paralKIes , lr6»-dis- IDtes l'une de l'autre , et an milieu d'un large muHe ; tous h cerfs , une partie âvi antilopes , les bœufs , son) dans ce ^-.^1. Dans l'aulrc forme, lia narines convergent vers la iRoison médiane, de manière A @lre fort peu éloignées A leur btrémilé inférieure et aniérieitie. Dans ce cas, il n'y a lais de muQe férilablc] et la cloison des narines olTre une \Me qui partage aussi la lèvre supérieure en deux. Les chakeaux , les hmas , un certain nombre d'espèces d'antilopes, ts cbérres , tes moulons , ont celte espèce de nei- ' Malgré celte différence dan* la Forme du nei des ruminans, t' paraît qu'il est cepcndiinl A peu près loujours composé dtmëme. N'étant jamais mobile en totalité, il enrésulle que k cartilage nasal est peu solide, peu épais, et forme une espèce de canal qui est seulemeul plus mince dans certains 'tadrniis, de manière qu'on peut y reconnaître la cloison , le grillage dorsal et mônie l'alaire, d'une manière nsseï distincte. Quant aux muscles, l'élévateur commun n'enroie pas

3oo DE l'appareil de l'odoeat

é?ideinment de fibres à la narine ; mais au-dessous de lui est un élévateur propre , ou dilatateur, qui de Tos maxillaire se porte au cartilage latéral auquel il s*insère par un tendon ; il j a aussi un incisif assez évident qui peut abaisser le bord inférieur de la narine, un peu renQé en bourrelet.

Dans les mammifères de la sous-classe des didelphes^ on ne trouve aucune modification qui leur soit exclusivement propre, comme on devait bien s*j attendre. On y observe même les différences générales que nous avons signalées dans la première sous-classe, et qui concordent assex bien avec Tespèce de nourriture; ainsi les espèces carnassières ont Tappareil de l'olfaction plus développé que celles qui sont essentiellement berbivores, et les édentés ont souvent des masses ethmoldales fort considérables ; les sarigues , par exemple, ont la lame criblée très>-grande et profondément cxcavée. Le cornet inférieur est aussi très-allongé ; remplissant presque toute la partie inférieure des fosses nasales , il se dichotomise un assez grand nombre de fois pour paraître presque celluleux : le nez est aussi assez conformé comme celui des carnassiers, il est nu et terminal.

Les phalangers offrent déjà une diminution évidente dans la grandeur de la lame criblée et dans retendue et la division du cornet inférieur.

Les phascolomes sont presque dans le cas des rongeurs ordinaires; Pethmoîde est fort petit; le cornet supérieur se prolonge en une longue lame sous Tos du nez , et le cornet inférieur ou maxillaire est peu considérable 5 comme bnlleux et très-loin d'atteindre le bord de Touverture antérieure. Le sinus maxillaire est aussi peu large; le sphénoidal est nul, çt le frontal est presque comme dans le porc-épic.

Le nez paraît en effet semblable à celui des rongeurs.

L*écbidné et rornitborhynque sont aussi très-rapprochés sous ce rapport, des édentés monodelphes : la cavité est en général ^llopgée^ étroite, d'abord, puis ensuite élargie.

DANS LES MAMMIFÈRES. 3oi

Dans le premier , Tos ethmoîde est énorme ; il forme une Lëchida saillie considérable dans l'intérieur du crâne; elle est percée 9 ainsi que la fosse ethmoîdale , d*une infinité de trous. Les lames Tcrticales de cet os sont proportionnelles & son éten» due. Le cornet inférieur est au contraire très- petit , fort allongé f simple et terminé en pointe , en arant comme en arrière.

Le nez est presque nul; je n'en connais pas la composition; les ouvertures des narines ne sont que deux petits orifices arrondis, très-rapprochés Tun de Tautre.

L*ornithorhynque paraît avoir son appareil d*olfaction L*oraitbori

ifÊÊm

moins développé. D'après ce que dit M. Home , on y yoit une disposition assez analogue à ce qui existe dans les mammifères avec cette différence importante, que la cavité cérébrale ne communique avec i^olfactive que par un seul assez grand trou , et non par une lame criblée. Des deux cornets qu'il admet de chaque côté, le postérieur ethmoîdal est plus court que l'antérieur ou que linférieur qui se dirige longitudinalement, et dont la surface externe est très-irrégulière.

Quant au nez, il en existe encore moins peut-être que dans réchîdné : les orifices des narines sont de simples trous ronds, très-rapprochés entre eux, et percés dans la membrane qui remplit le grand espace inter-maxillaire.

Il ne nous reste plus pour t^miner cet examen de l'apparei! de l'olfaction dans la première classe des ostéozoaires , qu'à décrire les anomalies qu'il peut présenter.

Ces anomalies sont comme toutes celles que l'on peut ren- ?^. *"<>"*'

■ * de lapparo

contrer dans les organes extérieurs de deux sortes; elles ^*^>àant peuvent être déterminées pour un but particulier , pour un usage qui n'appartient pas à la fonction spéciale de l'organe* mais qui est éyideot, ou bien pour un usage tout-àfait inconnu.

Nous rangeons dans la première catégorie les modifica-

502 DE l'appareil DE LODORAT

tioDS des narines ou du nez , déterminées par la Décessîté qu'a ranimai i* de se senrir de son nés pour fouiller dans la terre et j chercher sa nourriture; 2* de s'en serTir comme organe plus ou moins parfait de préhensiod ; 3* en6n de plonger dans Teau, d'y poursuivre > d'y saisir et même d'y avaler sa proie.

Dans la seconde catégorie, je n'aurai à faire connaître que la modification du nez des chauye-souris. for foaii- Dans le premier cas le nez seul est modiûé , et il est con-

, ou du

utoir. Yerti en ce qu'on nomme un boutoir. On peut dire que l'origine de cette modification est dans le nez des carnassiers 9 et surtout des espèces chez lesquelles il est très-prolongé y comme dans le coati. Le boutoir n'en diffère en effet qu'en ce que la partie antérieure de la cloison des narines est prolongée par un os élargi à son extrémité ; en ce que les muscles moteurs de ce boutoir sont beaucoup plus subdirisés, plus épais, enfin que la peau qui le termine plust)u moins nue , reçoit une grande quantité de nerfs.

Dans la taupe, qui appartient au groupe des carnassiers f le muscle élévateur commun forme un faisceau considérable qui s'insère sur les parties latérales de la tête, jusque derrière et au-dessus du conduit auditif. Ce faisceau se subdivise ensuile en trois muscles, le supérieur va sur le dos*du boutoir, où il forme avec son congénère une membrane tendineuse; Tinférieur se comporte de même au-dessous de ce même boutoir ; tandis que le muscle latéral subdivisé en deux, va par deux tendons se terminer au côlé exleme du cartilage marginal.

Il y a en outre un petit muscle abaisseur ordinaire , et un dorsal transverse, en grande partie fibreux , qui enveloppe les muscles longitudinaux.

Dans le cochon , le boutoir est moins long , mais encore plus solide que celui de la taupe ; il est du reste mû par des muscles a peu près disposés de même; mais qui se pro-

DANS LES UAUHIFÊRES. 5o3

longent beaucoup uti)irig en urrtt.-r>; ; le plu» supérieur- tient de t'os lucryiiial; «<"i lenilmi se icniiim: prc-que au bord (t na\ (lu boiKuir : il en vient lUux luiéraux Je l'os niaiJIlaire. Va autre beaucoup plu^ pelîl, et mr un phin plus profond, te porte obliquement de l'os naa^il uu c^iiiljge inar|;inal : c'e^l l'aniilugue (tu uiusi.le court dans le eliuval. Eirfiii t 'incisif «St considéi nble.

Ce boutoir du cachou est if^rminé piir une large plaque «erlicule nue, un peu «i^queuse, diiiiii laquelle sont penés les oriGces de» iturines en forme île petits trous runds, Ij, . La seconde espèce de modilicntion du nt^i, esi celle qui le i ■^onrerlil en un urf^uiie de pK-bcii^ion : pour cela il se pro- HP^Ilooge plu» ou iiioiu», mais seulement dans ses parties der- «lOÎdes et musculaires : c'est ce qui forme ce qu'on nomme onc trompe.

Le tapir est le mammifère (i)nCi l'oDCommcnce à observer un premier degré de di-Teloppeiiieiil de cel organe.

Je n'ai pas disséqué la trompe du tapir; c'eiil d'tiprês

H. Ciivier que j'en parle : elle est composée du prolunge-

roenl de lu membrane des narines, formant deux luyaus

membraneux, ci de celui de la peau , entre lesquels sont des

-,,&r(-s musculaires de deux sorten, les unes intrinsèques, sa

^Hnrlant de l'enveloppe externe à t'interne, et les autres ex-

^ntïnsèqite^ : celle»-L'i prorietineril de dilTérens muxcles longi-

^BtBdinaux. Le releveur direct est lounti par un tendon qui pro-

(l) D'aprt* Pi-ran. une f^nnde (spèce de phoque ii ■ciïble ^t pmlr.tigdj ouii an en ignore complËleiucnl la i J'ai mCnic p'Dié qii<.- la figure qu'il u doaiiéi; de 6on phoque a

liif-D tire iaciacfe. C<^ qu'il j a de crHiîn, c'«*t que le mile in de cipcrt 4t phoque dyamcn du Sud (pAoo e linguiiéri.- modiGcaliua du nei, ea ce qu'il pcul dire gonllé (tirigé eaiome uni' tarir de leuie; pcul-Slre celd eit-il dd au grand trtoppfraeDl du s^ilcmc taKuUirr.

3o4 i>B l'appareil de l'odorat

Tient du cerfico-nasal , et qui se fixe à la base de la trompe. Il y en a un autre analogue au relereur de la lèyre supérieure du cheTaly avec cette différence que c'est au-dessus des naseaux qu'il se termine dans le tapir ; enfin les fibres longitudinales sont fournies par deux portions du oiusclc releveur commun , qui Tiennent d'au-dessous de Toeil.

^éphant. Mais c'est dans l'éléphant que la modification pro|^08cidale du nex est arrivée au summum de son développement. Je vais la décrire avec quelques détails , d'après mes propres obser> Tations.

proM exu- La trompe de l'éléphant forme une masse conique énorme, flexible dans tous les sens et dans tous les points, susceptible de se raccourcir et de s'allonger ; mais dans son état ordinaire, pouvant aisément atteindre à terre sans que l'animal soit obligé de baisser la tête. La peau qui la. recouvre à l'extérieur , ne diffère pas de celle du reste du corps ; on y remarque seulement des rides transversales nombreuses qui lui donnent un peu la dii^position subarticulée , et dans lesquelles se passent les mouvemens de raccourcissement et d'allongement. Elle est traversée dans toute sa longueur par la continuation des fosses nasales qui forment deux longs tubes, séparés entre eux par une cloison beaucoup plus épaisse , et surtout d'une structure toute différente que celle des narines proprement dites : elle est en effet en grande partie musculaire, comme nous allons le voir tout à l'heure. Elle commence en haut au bord antérieur du septum cartilagineux, et elle se termine obliquement dans l'espèce de petit entonnoir que forme le nez à son extrémité. Nous avons déjà fait observer que le bord de cet orifice, qui semble unique, se divise en deux parties, l'une postérieure ou le talon, la paume, et l'autre antérieure qui se prolonge en forme de doigt.

t^rieure. La membrane qui tapisf^e ces tubes n'est donc que la

continuation de la membrane des narines ; mais elle n'en

DANS LES MAUMIPÉRF.S. 3o5

ofite pas la uiodifjcntion alfuclive ; elle est assez 9i,'che , assez lis»e, quoique un peu crypteu^ic, et toujours fort adhérente au tissu sous-jaceai; vers son extrcmilë extérieure, c'esl-âdire dans l'éTasement de la trompe, elle est ridée irréguliërwneni, & pou prés comme la peau du dos de la main de l'homme.

La cavité proboscidale, ditns sa caolinuatioD avec la fosse nasale correspondante , ne m'a offert ni valrule, ni rétrécissement évident; elle va même toujours en n'élargissant eraduellcment jusque la flexion de la cavité nasale, c'est-àdire au deli du cornet inférieur, ou sous le cartilage dorsal du nei qui est assez large, scutiforme. mais peu prolongé, puisqu'il dépasse â peine le cornet inférieur. L'os du nez, comme nous le verrons plus lard, est encore beaucoup plus remonté et trës-court.

Les muscles qui meuvent cet organe en totalité ou dans ses différentes parties, sont de deux sortes; les uns sont réellement d'ubord extrinsèques, parce qu'ils ont leur origine aux os de la tête ; mais ils deviennent peu à peu tout-ùfait intrinsèques, en ce qu'ils sont continués dans toute la longueur de la trompe, par de nouveaux faisceaux qui naissent dans l'êcartement de ceux qui viennent de finir, et qui se succèdent ainsi jusqu'il l'extrémité de l'organe où ils se Confondent tous en formant un tissu contractile presque homogène, il peu près comme dans la partie antérieure de la langue des mammifères. J'en compte trois de cbaque cûlé ; mais comme le supérieur et l'inférieur d'un cOté se réunissent à ceux de l'autre, je ne vais les décrire que sous trois titres seulement. Ce sont, comme dans les autres mammifères: l'un muscle élévateur formé par une masse énorme qui prend son attache supérieure par plusieurs faisceaux distincts A la ligne supérieure du front , A l'os du nez , au cartilage dorsal , au côté externe de l'ouverture nasale ; de ces diffé- * points, lesfaisceauxcomposans, placés de champ ,^con-

ente M

^ren* pomts , l

5o() DE l'appareil de lodorat

▼ergeot rers l'axe de la trompe, en adhérant par leur lM>rd ' supérieur à la peau , et par Tautre à un (issu cellulaire serré 9 d'où naissent d'autres petits muscles qui ?OQt aux conduits. Eicvateur latë- 3* Un muscle éléyateur commuu qui est latéral, un peu inférieur, et plus superficiel , naît en dehors du maxillaire , au-dessous de l'orbite , de toute la face externe de l'os incisif, et enfin de la circonférence de l'aWéole de la défense. Ses fibres, formant une couche plus mince sur ses deux bords où elle s'applique sur le muscle éléyateur et sur le suivant, se partagent en petits nmscles assex distincts , posés à plat , qui se portent d'abord obliquement de dehors en dedans, puis d'autant plus dans la direction de la trompe , qu'ils approchent davantage de son extrémité; ils se terminent d'abord à la lèrre elle-même , puis successirement dans toute la longueur de la trompe , mais sans jamais atteindre le canal des narines. 3* Un muscle abaisseur qui est encore beaucoup plus épais même que le supérieur; il occupe toute la moitié inférieure de la trompe , sans cependant dépasser le bord inférieur des canaux ; caché en dehors et en haut par le bord inférieur de Téléyateur dorsal, dont il est séparé par le faisceau des artères et des nerfs , en dehors et en dessous par l'élévateur commun , il n'est tout-à-Cait sous-cutané que dans sa partie inférieure. Il naît de l'os incisif dans la plus grande partie de sa sui^fiice antérieure et même postérieure, ainsi que du rebord alvéolaire confondu arec l'éléyateur commun. Ses premiers faisceaux vont obliquement de l'os iocbif à la partie inférieure du canal nasal, plus ou moins immédiatement; mais tous les autres sont verticaux, et vont réellement de la peau^Ace même canal; les fibres deviennent de plus en plus perpendiculaires Aeelui-ci, et par conséquent parallèles entre elles ; les faisceaux médians s'écartent même un peu en dehors de manière à former au milieu de la partie inférieure de la masse probosoidaie un asseï large espace , rempli par an Ustn celhilaiQS vefneax, et par des fibres moscolaîres treasverses.

Ainsi le mode de terminaison des rnîaceauz d'origine et des faisceaux nouTeaiti de ce muscle abaisseur, est toul difrérent de ce qui a lieu pour l'élé valeur propre et même puur l'élévateur commun. Ces ftiisceaux sont du reste de mitin^ en moins distincts, A mesure qu'ils approchent de l'ex- Irèmilé de l'urgaoe où ils s'Irrjdient à tous les points de lu peau qui forme le bourrelet iurérieur de l'orifice de ta trompe.

Les muscles Intrinsèques sont ceux qui n'ont aucune attache au système osseux . et qui sont au-dessous de la couche épaisse formée par les précédens. Ces muscles înlrinsèques sont de deux sortes : les premiers, dont on peut encore trouver l'analogue dans quelques libres (ransverses du muscle incisif des autres mammifères qui se répéteraient dans toute la longueur de la cloison ; ce sont de petits faisceaux irans- Tcrses qui, d'abord plus long<i, occupent l'espace concave formé par l'écarlcmeat des fibres internes du muscle abaisseur, et qui en^pile existent aussi dans la cloison épaisse qui sépare les canaux membraneux.

Il est (ilus difficile de trouver l'analogue de la seconde sorte des muscles intrinsèques de la trompe; ils sont au-dessous de la couche épaisse formée par les muscles extrinsèques, et surtout par rélévaleur, entre les faisceaux desquels ils prennent naissance du tissu cellulaire qui les sépare, et même de celui de la peau, pour se terminer aux conduits Gbro-muqueux. La direction de leur? libres esl donc tout-à-fait perpendiculaire k celle des muscles longitudinaux ; mais les longues cloisons qu'elles forment leur sont parallèles; en sorte qu'on peut concevoir qu'il y a autant de muscles que la cloison a de fibres. Ces espèces de cloisons sont séparées entre elle» par beaucoup de graisse, et c'efit au poiiil de leur nrigine du tissu cellulaire qui les sépare des lames du Durcie élévateur, que se trouvent les cordons nerveuxi les ■4rtires et les veines qui nourrissent et animent oe nei pro-

Hflirtères et les veines <

30 Pont tirre dans TeMi.

Daot Ict phoqtiM, elc.

Dans 1m o^lacës.

3o8 DE l'appareil de l'odouat

boscidal, et qui soDt proportionnels à son énorme déyeloppemeot.

La modification anomale que nous Tenons de faire connaître dans réléphant, n*a essentiellement lieu que dans la partie accessoire qui forme Porifice antérieur de la cavité olfactive ou dans le nez : celle dont nous allons maintenant nous occuper est beaucoup plus profonde, puisqu'elle existe non-seulement dans cette partie, mais encore dans Torgane lui-mfiine ou dans la membrane pituitaire : elle se trouve en rapport avec la nécessité de plus en plus grande où ae trouva Tanimal de vivre au milieu d'un fluide qu*ii ne peut respirer, ou dans l'eau , et par conséquent elle concordé avec l'appareil de la respiration , comme nous le Terrons plus tard.

Cette modification n'arrive cependant pas de suite à son summum : elle commence d'abord par n'être perceptible que dans la forme des orifices extérieurs des narines qui sont moins ouTerts, etqui sont même quelquefois complètement fermés dans l'état de repos. La loutre, parmi fes carnassiers, l'ondatra, et surtout le castor parmi les rongeurs, le lamanlio , le dugon, l'hippopotame parmi les ongulés, et peut-être l'ornithorhjrnque parmi les didelphes, sont dans le premier cas à ce qu'il me semble ; mais les phoques sont certainement dans le second. L'ouverture de la narine alors D^est qu'une simple fente courbée en C , formée par lès deux branches du cartilage de Torifice dont l'externe se colle •zactement sur l'interne. Il en résulte qu'il faut un effort musculaire pour ouvrir la narine; et il est prodoit par le muscle que nous avons appelé le dilatateur des narines, alors plus développé qu'il n'est habituellement.

Mais c'est dans les véritables cétacés que la modification est la plus profonde, au point que l'npparcil de Toffaction ordinaire ne sert plus qu'à la respiration , et quefquefois à la sortie de Tenu que l'animal a introduite dans là caTÎté

DANS LBS MAUUIFÉRES. JÔ9

buccale avec sa proie. D'abord , pour la fadlilê de celte fonclioii , au lieu que la cnrilé olfaclive se trouve dans la (lirccUoa horizontale ou dans le prolong^fuicnt du troue , elle suit celle qu'a prise In lèle de la Irachée-arlëre ou le larjnx qui se recourbe en haut , presque il angle droit , pour se terminerA ïd ratine du front; il en résulte que, quoique située réellement entre les niâmes os que dans lus autres mammifères, celte c.iTité est beaucoup moinij grande, tout-â-fait verticale et réellement réduite au canal respiratoire. On n'y aperçoit en effet aucune trace des cornets supérieurs ou etfamoîdaui. On pourrait penser qu'ils ont été toul-â-fail rejetés en dehors, et qu'ils esisicnl sous une funoe souvent assetbiiarrc» dans une espèce de siuus maxîlluire creusé à lu racine de cet os sous la vodie orbitaire, en dcdau» et ep aranl de l'œil , et qui se continue en haut et un peu ea arrière pour former une sorte de sinus frontal. Mais je seruis plus porté ù penser que l'os quelquefois en forme de poire, qui se trouve dans ce sinus , est le rudiment du cornet inlérieur. Quoi qu'il en soit , la cavité qui le conlienl n'a certaiaucune communication avec le conal nasal , ni métnc Wec l'extérieur; au contraire , elle communique en arrière te un outre sinus situé en dehors du l'apophyse plèrygoldet {ui se trouve en rapport arec la trompe d'EusIache. Je s également certain qu'elle ne se prolonge pas en avant lus l'écarlcment des os incisifs , écartement qui est enlièrenent rempli par la cloison cartilagineuse du vomer. ■ La membrane qui tapisse celte cavité nasale est dure, •èche, fibreuse, ne reçoit qu'un extrêmement petit nombre de vaisseaux et de nerfs , en un mot n'offre aucun des caractères d'une membrane olfactive. Celle qui se trouve dans le •iaus maxillaire est évidemment plus molle et surtout beau- Wup plus vasculaire : os remarque en effcl qu'elle est tapissée par un lacis veineux. Ainsi la disposition de la meme olfactive des cétacés, en siipfosont que celle du sinus le

3io DE l'appareil db lodorat

soit 9 est tout*ù-fait opposée à ce qui a liea dans les mamniifères ordinaires : c'est la partie supérieure ou ethmoidale qui est la plus sèche 5 et rinférieure ou maxillaire qui. est la plos molle. Elle me semble le devenir encore davanta^ , et par conséquent plus olfactive, lorsqu'elle est parrenue Tcrs l'orifice extérieur; elle forme en effet dans le bourrelet fibromusculaire qui le ferme, des espèces de poches bîeo sjmétriques, c'est-à-dire semblables à droite et à gauche, mais qui paraissent varier de forme et d'étendue suivant les esj^èces. J'en ai trouvé trois de chaque côté dans le manouio ordinaire : la première est antérieure et inférieure; on y trouve des espèces de replis ou dé circonvolutions formées par une sorte de cartilage fort c<Mfipliqué, et sur lequel est appliquée la membrane. Cette poche communique par une large ouverture avec la cavité nasale. La seconde est au contraire supérieure ; de chaque côté de la cloison est Torifice qui y conduit; elle forme des anfractuofités asseï nombreuses et irrégniières , creusées tfans >inè sorte de masse fibreuse. De sa partie antérieure et inférieure naît un long prolongement qui passe derrière la poche antérieur» , et qui se recourbe vers la ligne médiane, de maatère à tonoher celui du côté opposé. Enfin la troisième poche nasale est plus petite et plus simple ; elle existe au-dessous d'une espèce de tdhipon dont nous allons parler, et qui sert à fermer Porifice des narines.

La membrane qui tapisse ces différentes poches est noire , molle, et pourvue d'un grand nombre de petites papilles : elle adhère peu à la surface des corps qu'elle revêt.

'Dans le dauphin , |e n'ai trouvé que les deux poches principales; l'antérieure et inférieure moins profonde $ moins plissée que dans le marsouin ; et la supérieure qui ne forme pas d'an fractuosités, et qui descend immédiatement appliquée sur les os du museau.

Le marsouin à froni hoi(0è offre encore une disposition ua

DANS LES UAMMIFERE6. Jl I

peu dilTérenlu, sinoD dans la poche aolérieure et superficielle qui esL A peu pris oomme dans le mursouio ordinaire, mais dans oelle qui est supérieure et collée contre les os; elle ■ KO effet trois culâ-dc-sac considérables, dont l'un se recourbe en dedans < et dont les deux autre» se proloogeot le long de la racine du museau : elle communique du reste toujours arec l'entrée de la cavité nasale pur une asseï petite OUTerture oblique.

Les orilices de cette singulière cavité olfactire sont aussi profondément modifiés. Le postérieur, par une dispoaiiioa particulière des muscles du voile du palais que nous connaîtroosplus tard, peut embrasser complètement la tracl)ée-artère qui remonte daus les fusses nasales; et l'antérieur eu auui totalemeut fermé dans l'état de repos, à l'uide d'une es pé4» de tampon fibro- musculaire dont il noua reste à donnée li^ description.

Une première singularité de l'oriGce extérieur des narines des Glacés, c'est leur position à la partie la plus élevée de U ligne dorsale , depuis l'extrémité plus ou moins antérieure, ADinrae dans les cachalots , jusqu'à l'occiput ou à l'origine du fMi I comme dans certains dauphins ; et cependant leur oriCce ^Hcuxesl toujours à la racine du front; mais dans le ca$ où Jtarl&ce cutané n'est pas i la même place, il se prolonge A l'étal membraneux, soit eu avant, soit en arriére.

Une autre chose particulière à la plupart des cétacés, c'est ^e la cloison des narines qui est alors totalement osseuse , M se prolonge que fort rarement jusqu'à l'extérieur, en sorte ^'il n'y a alors qu'un seul ori£ce extérieur pour les deux JÊHnaes.

On donne il cet orifice le nom à'évent : quand il est simple, U fonne une fente semi-lunaire dont les cornes sont le plus souvent dirigées en arrière, mais qui le sont aussi quelquefois en a

jL Cette fente t:

formée par deux hni

relels :

3ia DE l'appareil de l'odorat

Tan supérieur^ peu mobile, est partagé en deux pariies par la cloison des narines; l'autre 9 inférieur, beaucoup plus mobile, est composé de deux terres, une externe, plus molle, {»lus minee ; et l'autre, interne, se moulant exactement sur le bouîlrrelet supérieur contre lequel elle s'applique.

La substance qui compose ces bourr^ets, et surtout l'Inférîeur, est d'un tissu fibreux si serré , qu'elle semble presque cartilagineuse.

Det muicief . Le muscle prmcipal , qui, en déprimant le tampon inférieur, ouTfe l'orifice des narines, est un muscle abaisseur qui 9 né de toute la partie antérieure et supérieure 'de l'os incisif, se teftnine dans le bourrelet inférieur : se» fibres sont entremêlées d'une grande quantité de -graisse. Les autres^ sont dilatateurs : l'un est superficiel ; il nait de toute la circonférence de la crête frontale, en blessons de l'orbite' et même de l'os de la pommette, et ses fibres conrergentes Tont se terminer au bourrelet supérieur, presque dans la ligne médiane. L'autre muscle dilatateur est cacbé en partie par le précédent; il est plus latéral ; ees fibres prennent leur origine rers l'arcade zygomatique, et elles vont ee térmilier Ters l'angle de TéTent, et surtout ft la poehe superficielle qu'elles doirent dilater. Ainsi les muscles des narines des daupbios, sont un abaisseur ou incisif, un élévateur direct et un éléta* teur latéral ; comme dans les autres mammifères*

TeHe est la disposition de l'orifice extérieur des nariàes dans les cétacés , chés lesquels il semble unique , et se troure presque immédiatement correspondre à l'orifice osseux. J'ignore complètement ce qu'il est chez ceux qui ont deux orifices distincts , comme les baleines , ainsi que chei ceax qui ont un tube membraneux plus ou moins long i elilre l'orifice osseux et l'orifice cutané, comme les cachalots. Aucun auteur n'en a parlé; mais il est fort probable que les différences ne sont pas grandes , ayec ce que nous Tonons de décrire dans les dauphins.

DANa LES UAUMIFÉRES. 5lJ

Il nous reste, pour terminer ce qui regarde l'appareil de i l'oiraclion dans les mammifères , ù dire quelque chose sur l'anoiDalieque prêsenlent plusieurs espèces de chéiroptères, anomalie qu'il noua n été impossible jusqu'ici de rupponer h aucune raison ua peu plausible , et qui consiste dans des replis et des expansions membraneuses, environnant l'orilice des uarines. Un assci grand nombre d'uaimaui de celte famille n'en offrent cependant aucun indice : telles sont les roussettes, les chauve-souris proprement diles, les noctilions, doni les narines sontâ peu prés ce qu'elles sont dans les autres mammifères. Les oriGces sont cepeudant ordinairement très-distanis , ce qui est dû à la l'orme du cartilage lubiforme qui est fort renQé en dedans , un peu comme du» les sapajous : mais duns les phyilostomes il n'en est plus ainsi; lu cavité nasale est assez peu considérable, et surtout (rès-courte. Les coroets sont en général peu subdivisés, el ne forment que (luclqucs lames irrègulières. 11 n'y a de sinus que le maxillaire, et la lame criblée n'a presque qu'un seul trou. Le net proprement dit est au contraire extrêmement développé, non pas en longueur, mais en lar- (jeiir, pour boucher l'orifice oiseux qui est très-grand. 11 est iMpeudant toujours l'orme du cartilage lubiforme et de la [ l^rtioa alaire. Le premier se relére dans la ligne médiane, r oA il aTait contribué À prolonger la cloison ; après un él.ir- 1 gissemeot qui produit de chaque c6té une sorte de petit operl'oriGce de la narine, il se relève , se prolonge en I «Tant en formant un petit capuchon ; du dos de cette \ ftTnnce s'élève ensuite au milieu du front une crête qui se une feuille triangulaire dont la face antérieure pré- I Mole quatre petites excavations symétriques. Cetic feuille Ml plus ou moins libre; il n'en est pas de mSme du cartilage llaire; celui d'un cfité, réuni à l'autre, forme en avant et H) dehors de l'ouverture des narines une large expansion qui [ ressemble uo peu à un fer û cbcval échancré dans le milieu

3i4 i>£ l'appareil de l'odorat

de soD bord antérieur , et qui recouvre la plus ^ude partie de la lèvre supérieure. Ce cartilage te joint du reste à la portion phylloîde par une excavation ou repli bien marqué.

L'oriOce de la narine est une petite fente sigmoide» percée au côté interne de ce cartilage qui lui fournit aussi une petite Urne externe operculiforme ; mais elle est cependant bien évidemment ouverte dans l'état de mort.

La peau qui revêt ces expansions cartilagineuses est à peu près nue, ou n^est couyerte que de quelques poils rares et longs, surtout sur la feuille.

Les muscles moteurs de la plaque qu'elles forment sont, comme dans les autres mammifères : i* un OMiscle dorsal, qlsi de l'os frontal et nasal se porte à la racine de la feuille; 3* nu muscle élévateur propre , plus considérable» proTenant de l'os maxillaire , et se terminant sous le eartilage alairs ; 3^ et enfin la portion incisive du muscle de la lèvre sapé* rieure.

La description que |e viens de donner est feite d^près l'espèce dont le nés est le plus compliqué, c'est-à-dire dtaprès le rfainolophe de nos pays. Dans les phyllostomes proprement dits^ et dans les mégadermes, les différences paralseent ne consîsler que dans une proportion moins grande des deux parties de la plaque nasale et dans sa forme, et elles de* viennent des caractères purement soolôgiques.

B, Dans les oiseaux,

^oBsiHéntiooi A n'en fuger que d'après l'appareil de l'olfaction , et d'après %éS^^^* les raisons établies à priori dans les considérations générales sor ce sens, on serait porté à croire que cette classe d'animaux aurait l'odorat moins fin que les mammifères , et cependant les faits , Comme nous le verrons dans la physiologie , semblent déposer contre cette induction : peut-être, il têk vrai, cela tient-il à la place extrêmement fiivorable que les

DANS tES OISEArx.

oiseaui occupent ordinDJrtmenl daiia l'espace , et qui leur permet de recueillir avec la plu» grande facilJIÈ les molécules «dorantes dans leur eipnnsion ; mab c'est ce que nous ne déciderons pas en ce moment.

La membrane olfactive présente du rcsie à peu prts lus i mêiDcs modifications que duns les mammifères ; peut-fiire cependant est-elle un peu moins Gbrense, et le système crypteux y produil-il une plus grande quantité de matière -visqueuse.

Quant A la cavité , elle est aussi ii peu prAs semhlablcment i fonnée ; mais elle e,*t généralement plus petite. D'abord elle commence bien en avant de la sortie du nerf qui s'y rend , et ensuite elle ne se prolonge )amaÎ8 jusqu'à l'exlrémilé des mScboires ; aussi n'y a-t-il pas de nei proprement dit. Le saoolfaclirest cependant lompriseiitre les mêmes os que dan.'' les mammifères : il est également divisé en partie supérieure «t en partie inférieure ; mais il diffère surtout en ce que ses replis ne sont que fort rarement soutenus par des lames 08~ •euses, mais seulement par des lames cartilagineuses qui forment une masse unique, cylindroide , appliquée contre lei parties latérales de la cloison et dans la gouttière qu'elle forme avec l'os maxillaire, le prsemaxillaire; aussi peut-on llnlever tout entière. On y dislingue trois parties : la poîlérieure ou U plus supérieure touche immédiatement à l'or-

I Ute; c'est une sorte de vésicule cartilagineuse fort mince, rdioairement en forme d'enlonnoiri dont la concavité esl ilerne ou du côté des narines, et la conveittë eiterne du

. «6lé du sinus suhocnlaire ; la seconde est formée par un long 't^>li cartilagineux étendu d'avant en arrière, et plus ou moins enroulé sur lui-mùme; c'est l'analogue du cornet inférieur des mammifères. Séparée en-dessus par un sillon

, Mses profond de la précédente . et en avant de la troisièuir

I far un autre linus , soit bord libre est inférieur, et sa convexité «n deliora; mais elle est tapissée sur ses deux faces par

DE l'appareil D£ l'oDORAT

Daiui iet ori* ficei.

Postérieur.

AQtëri*ttr.

la membrane pituîtaire» qui est fort rouge. Son extrémité postérieure se Toit quelquefois à Ponfice guttural des oarihes. * Son sinus ou méat communique avec l*air extérieur par une sorte de canal formé par le côté interne de la troisième partie^ et par la cloison médiane. Cette troisième partie est plus grande 9 plus externe et plus antérieure ; c*est érid^mmeDl Tanalogue du cartilage des narines dans les mammitières; elle forme Torifice même des narines ; aussi est-elle recoorerte en partie par la membrane cornée extérieure. La substance cartilagineuse qui la constitue est plus épaisse 9 plus blanche ; elle se compose ordinairement de trois replis 00 cornets principaux; un interne qui borde l'orifice du Téritable canal olfactif 9 et deux autres, l'un supérieur et l'autre infêrieur, entre lesquels est l'orifice de la fausse narine.

Il n'y a presqoe jamais de sinus 9 à moins qu'onne puisse regarder comme tel une espèce de poche souvent fort grandot entièrement membraneuse 9' quelquefois cependant dléyeloppée dans les anfractuosités de l'os lacrymal 9 qui se porte en arrière dans l'orbite 9 au-dessous du globe de l'œil; mais elle ne communique pas avec la cavité olfactive ; elle me paraît plutôt appartenir à la cavité auditive , comme nous le Ter^ rons plus loin.

La forme et la disposition des deux orifices de la oavicé nasale dans les oiseaux 9 diffèrent aussi beaucoup de ce qui a lieu dans les mammifères; ainsi le postérieur ou guttural semble d'abord unique , et n'être formé que par une fente plus ou moins allongée 9 ordinairement dentelée sur ses bords ; mais en écartant ceux-ci , ce que l'on fait aisément , parce qu'ils sont membraneui:, on trouve l'orifice appartenant A chaque narine disposé à peu près comme dans les mammifères, et n'étant pas plus que chez eux susceptible d'être ouvert ni fermé.

La disposition de l'orifice antérieur est tout-à-fait différente de ce qui existe dans la première classe des animaux

Tcrtcbrés. En elTel , par un arrnngemcnt particulier des oi ptTcmniill.iîres dont la bronche inontnnle va s'articuler directement avec le frontal de chaque cCté île la ligue médiaoc, il p)t résulté que les os propres du ne» ont été reïetés tn dehors, sépon^s l'un de l'autre par toute l'épaisseur des deux branche» monlnnles des os incisifs. Alors les oriCcea des narines sont plus ou moins distans entre eux , suirant la largeur de ceux-ci , comme s'il y nvait une cloison Tort épaisse. Ils sont en outre quelquefois extrêmement rciuonlés ou rapprochés du fronl : jamais ils ne se irouTcnt au nircau île reilrémilè des mâchoires. Joignons li cela que tr{-s-raremcDl il existe au devant de l'uriliue osseux une disposition de cartilage qui le prolongerait en formant un véritable oet. L'oritîce, tout-ii-fuil extérieur, n'est quelquefois qu'un trou qui semble percé dans la penu, ou dans la corne du bec. Souvent cependant il j a au bord supérieur une petite jïcaille dermo -cartilagineuse . immobile, qui couvre ccl orifice et le convertit en une fiante plus ou moins allorgée; elle apparltunl au cartilage de l'oofeilure; mais jamais cet •rifice n'est susceptible d'fitre dilaté ou rétréci, aussi n'y^i-t-il Aucun muscle des narines.

On trouve encore assez souvent dans celte classe une sin- (Vlnrité asseï remarquable qui consiste en ce que, entre la ïune Terticale de l'otlimoïdc et le Tomer, it y a un espace ifUe plus ou moins considérable, qui fait communiquer un Orifice des narines avec l'autre.

Quoique les dilTérenres que les oiseaux présenlenl dans Tbppflrcil de roiraction. soient en général beaucoup moins 'cAnsi durables que dans les mammifères, il en existe cepenil quelques-unes : elles ne me paraissent pas Être beaucoup plus en relation avec l'cspéi^c de nourriture qu'avec ikncune autre cause. Cependant les espèces carnassière; , ne les oiseaux de proie , et surtout les cspécus lâches. W l'ensemble de l'appareil plus dévclnppê (jne celles qui ne

proie.

3l8 DE LAPPAREIL DE LODORÀT

le sont pas ; mais il me semble que les différences sont plus éftdentes dans chaque famille naturelle (i). Les principales

lans les replis sc remarquent dans la forme et surtout dans la proportion des replis cartilagineux.

^perroquets. Les perroqucts ont Tappareil en général peu déTcloppé; la partie supérieure est simple; la partie moyenne forme un cornet asses court 9 roulé sur lui-même de bas en haut; et Tantérieure qui entre un peu dans la composition de la narine extérieure est très-petite 9 et produit une lame qui saille dans Torifice 9 en formant une espèce de fausse narine.

>s oiMinz (ifl Les oiseaux de proie diurnes , me paraissent asses diSértr entre eux sous ce rapport > ce qui tient sans doute au déreloppement plus ou moins considérable de la base du bec.

Dans la buse , la poche supérieure est assez peu distidcte; le cornet moyen est au contraire grand f fort allongé et enroulé deux fois environ sur lui-môme. Le eartilage de Tou- ▼erlure est également large 9 bombé 9 en grande partie extérieur : un appendice arrondi forme aussi une espèce de faoase narine , et est un peu visible dans Torifice.

Le. faucon, dont le bec est beaucoup plus court, a ses replis de la membrane olfactive beaucoup plus serrés et tourmentés ; le cartilage de Toriâce est à peine extérieur ; le cornet inférieur est très-flexueux 9 presque vertical , et le supérieur est assez renflé.

Les oiseaux de proie nocturnes n'offrent pas beaucoup de différences avec ce qui a lieu dans la buse ; la partie supérieure étant peu étendue , le cornet moyen fort allongé , et le cartilage de l'ouverture assez visible à ^rextérieur, étant aussi pourvu d*un petit appendice arrondi formant une fausse narine : il est un peu osseux ioférieurement.

(1) Je ne du pa^ dans chaque ordre, parce qu'ii y en a fort peu de véritableBieat naturels.

L'orifice uaiérteur est orale, et le postérieur un peu plus étroit est disliiicl de celui de l'uutre cOlù. J'ui bien vu dana la hulolt« UD petit siuus ineiubraiieui suus l'os palatin, cl doDl l'ouverture arruadie est en arrière, tout près de l'orifice guttural. Les aolractuosités de )'os lacrymal sont aussi l'on nombreuses dans cet oiseau.

Quant aux animaux de celle classe, que nous réunissons sous le nom de grimpeurs, il y a presque autant de rarialions que de lêrilablca genres.

Dan* les pics , j'ai trouvé que la partie supérieure e:«t petite et peu distincte; le cornet Inférieur est également peu étendu; le cartilage marginal est au contraire trÈs-considé- Table, quoiqu'il soit A peine visible à l'extérieur. 11 se prolonge en un long cornet, ayant dans su nioilié postérieure une écaille Tonnant Tausse narine, et en dedans te bord in- Teneur du cornet est comme osseux.

Les marlios-pécheurs ont la cavité olfactive plus petite, ainsi que la kuie moyenne : le cartilage externe forme un petit opercule.

Le martinel a un cornet inTérieur fort grand , el faisant deux ou trois tours; le supérieur est presque nul ; le cartilage jiasal est visible i l'extérieur ; il est grand, et forme une

IAusse narine asset profonde.

Les passereaux, et surtout les véritables, diffèrent bean- ' coup moins entre eux sous ce rapport; on trouve en général le cornet supérieur simple et peu profond; l'infëriwtr est ' aussi médiocre ; mais l'antérieur ou marginal , entre plus ou moins dans l'occlusion de l'ouverture osseuse suivant la grandeur de celle-ci; cl son appendice externe se dispose asseï sauvent en se recourbant en cornet, de maiiière à former une sorte d'écaile opercullaîre, coaime diins les merles, etc. ; mais ce que celte partie offre de plus remarquable I c'est qu'elle est véritablement osseuse dans sa partie Inférieure, et que sa face convexe, qui est interne , fuurnit

3^0 DE LAPPAKEIL DE LODOBAT

deux ou trois crêtes longitudioales qui répondent à une disposition analogue de la cloison des narines. J*ai très-bien tu cette disposition dans la rousserolle y dans le gros-^bec même , quoiqu'il n'y ait pas d'écaillé operculaire. Les pies-griècbes ont cependant la disposition générale de la buse; le loriot a l'appareil de Tolfaction encore moins développé , mais toujours dans la même forme générale.

lm pigeoni. L'orgauc d'ollaction des pigeons est en général peu développé; il n'y a point de cornet supérieur proprement dit, ' mais seulement un entonnoir membraneux : le cornet inférieur est court et peu enroulé ; le cartilage de l'orifice est en grande partie extérieur» formant une écaille trèf*bombée; la fausse narine est assez grande. L'orifice guttural est presque aussi long que la cavité elle-même : la cloison n'est pas percée.

>i gaUinMét. Les gallioaccs ont proportionnellement le cornet supérieur très-petit ; te cornet inférieur ne fait qu'un tot&r et demi : le cartilage nasal est triangulaire; il saille aussi beaucoup à l'extérieur 9 en forme de large écaille : la cloison n'est pas percée.

MéthMuien. liCs échassîers se divisent sous ce rapport , comme sous tous les autres 9 en quatre familles.

La première 5 qui contient les outardes 9 me semble avoir les cornets olfactifs presque comme les gallinacés.

Xa seconde 9 qui se compose des hérons 5 grues» cigognes, etc. , a sa cavité olfactive fort petite, formant un petit sac triangulaire, collé en dedans de la grande poche palatine. On n*y trouve qu*un très-petit repli cartilagineux, analogue du cornet inférieur et étendu , comme lui» d'arrière en avant.

Dans ces oiseaux , la cloison médiane ne se prolonge pas entre les orifices osseux , d'où il résulte un grand trou qui fait communiquer une narine avec Taulre.

La troisième famille , dans laquelle se rangent toutes les es-

pièces & bec plu» ou moinngt^le et cylindrique, comme les ibis. Icsbécaïse^, luuiivîlû najale est encore beauouup plus petite , et les cornets presque entiërenient nuls; ce n'est qu'une petite poclie triangulaire , ouTeric en nmi-re et en avant , et Bjant à sa partie toul-à-Ciit supérieure un petit cornet fortement courbé en S, et dirigé en avanl. Les deux narines communiquent encore enlre elles par une Tente percée entre le Tomer et la cloiiiOD elhmoldale.

EnGa la quatrième, ou celle des poules d'eau et dcsr3le«. a un petit cornet supérieur, trianguluire, distinct dans la cavité en «Dlonnoir; le cornet inférteur fort grfile et A peioe enroulé', et le cartilage U'ouTerlure simplement lubuleux, et en ^nde partie SDUS te derme.

L'ordre des palmipèdes doit autsi Sire divisé eu plusieurs familles , suus le rapport qui nous occupe.

La première, qui comprend les mouettes, a la plui grande ressemblance dan^ l'aiipareil de l'olfaction avec c« tpii a lieu dans la seconde ou celle des pétrels, si ce n'est dans Ls iiianière dont se dispose le cartilage de l'orifice. U me suflîra donc du décrire ce qui est dans ceux-ci.

La cnvîtê olfactive est en général Fort développée ; la partie supérieure se divise en deux poches, une qui se porte sous la racine du bec ou sou» les os incisifs, et une autre extérieure, plus irrègulière, à parois plus carlitagioeuses, située au devant de 1*03 lacrymal. La partie moyenne est formée par nn grand cornet qui s'enroule deux fois sur lui-même.

Eaûn la partie inférieure, ou le cartilage marginal est presque entièrement sous U derme corné; il »e dispose en UD long tube qui prolonge les narines bien au delà de l'ouverture osseuse, en se rapprochant plus ou moins de celui du cAté opposé. Quelquefois les deux tubes sont tellemeal «oofondus, qu'ils semblent n'en former qu'un , même avec une seule ouverture par t'échancrure de la cloison.

La troisième t dans laquelle noii9 rangeons tes pélicans

5^0 DE L*APPA1tEIL DE l'oDOBAT

deux OU trois crêtes longitudioales qui répondent à une disposition analogue de la cloison des narines. J*ai très-bien tu cette disposition dans la rousserolU y dans le gros-^bec même, quoiqu'il n*y ait pas d*écaiUe operculaire. Les pies-grièches ont cependant la disposition générale de la buse; le loriot a l'appareil de Tolfaction encore moins dé?eloppé , mais toujours dans la même forme générale.

lm pifeoBt. L*organe d'olfaction des pigeons est en général peu développé; il n'y a point de cornet supérieur proprement dit, mais seulement un entonnoir membraneux : le cornet inférieur est court et peu enroulé ; le cartilage de l'orifice est en grande partie extérieur» formant une écaille trèt*bombée; la fausse narine est assez grande. L'orifice guttural est presque aussi long que la ca?ité elle-même : la cloison n'est pas percée.

u» gaUinMét. Lcs galHnaccs ont proportionnellement le cornet supérieur très-petit ; te cornet inférieur ne fait qu'un tour et demi : le cartilage nasal est triangulaire; il saille aussi beaucoup à l'extérieur, en forme de large écaille : la cloison n'est pas percée.

lies échassiers se divisent sous ce rapport, comme sous tous les autres , en quatre familles.

La première , qui contient les outardes, me semble aroir les cornets olfactifs presque comme les gallinacés.

La seconde, qui se compose des hérons, grues, cigognes, etc. , a sa ca?ité olfactive fort petite, formant un petit sac triangulaire, collé en dedans de la grande poche palatine. On n'y trouve qu'un très-petit repli cartilagineux, analogue du cornet inférieur et étendu, comme lui^ d'arrière en ayant.

Dans ces oiseaux , la cloison médiane ne se prolonge pas entre les orifices osseux, d'où il résulte un grand trou qui fait communiquer une narine avec l'autre.

La troisième famille , dans laquelle se rangent toutes les es-

Les ëchatfliert.

BANS tES OISEAUX. Ssi

pèces à bec plos ou moins grêle et cyliodrique» comme les ibis , les bécasses , la cavité nasale est encore beaucoup plus petite , et les cornets \>resque entièrement nuls ; ce n*est qu'une petite poché triangulaire 9 ouverte en arrière et en ayant, et ayant à sa partie tout-à-(ait supérieure un petit cornet forte* ment courbé en S, et dirigé en avant. lies deux narines communiquent encore entre elles par une fente percée entre le vomer et la cloison ethmoîdale.,

Enfin la quatrième , ou celle des poules d'eau et des rAles^ a un petit cornet supérieur , triangulaire, distinct: dans la caTÎté en entonnoir ; le cornet inférieur fort grêle et. à peine enroulé*, et le cartilage d'ouverture simplement tubuleux, et en grande partie sous le derme.

L'ordre des palmipèdes doit aussi être divisé en plusieurs us

palnûpidcf ■

familles , sous le rapport qui nous occupe.

La première, qui comprend les mouettes, a la 'plus grande ressemblance dans l'appareil de l'olfoction avec ce qui a lieu dans la seconde ou celle des pétrels, si ce n*est dans la manière dont se dispose le cartilage de rcorific^. Il me suffira donc de décrire ce qui est dans ceux-ci.

La cavité olfactive est en général fort développée ; la partie supérieure se divise en deux poches, une qui se porte sous h racine du bec ou sous les os incisifs, et upe autre extérieure^ plus irrégulière, à parois plus cartilagineuses, située au devant âe l'o» lacryoiaL La partie moyenne est formée par un grand cornet qui s'enroule deux fois sur lui-même. . . ...

Enfin la partie inférieure, ou le cartilage marginal est presque entièrement sous le derme corné; il se .dispos :. en uo long tube qui prolonge les narines bien au delà de l'ouverture osseuse, en se rapprochant plus ou moins de celui du côté opposé. Quelquefois les. deux tubes sont * fellemeat eonfondns , qu'ils semblent n'en former qu'un , même avec une seule ouverture par l'échancrure de la cloison.

La troisième » dans laquelle nous rangeons les pélicans 1. 21

3sa DE L'APPAltlIL DB l'ODORAT

•t genres Yoisios 9 offre une disposition tonte dilfiéreiite , oon^seulement en ce que la cayhé olfacfiHre est en général extrêipemeot petite , avec un eomet infériei/r pen sensible ; mais surtout par Pabsenee presque totale da oartilâge mafginal ; auêsi Torifiee osseqir est-il à peine perceptible 9 mêtaie sur le squelette : Torifice guttural existe cependant tov^ours comme à l'ordinaire.

Enfin les familles des canards et des plongeurs diffèrent enoc^re entre elles.

* Dans le canard 9 par exemple , la partie supérieure est dî- Yisée en deux poches 9 à peu près comme dans les pétrels ; le èomet médian est aussi asses dételoppé. Quant à l'antérieur, il est comme dans les mouettes; il est asèet simple, ayecun petit appendice formant une fausse narine.

L'oie ressemble presque complètement au canard sooa oe rttpport : mais arec un dèTcloppement général éridemment Btoifis coffsidérable.

• Les plongeons et les grèbes ont un appareil olfectlf presque hembiyible à ce ^\ existe- dans les râles , niais peut-être un peu plus déîeloppé. ' " - ■

l\ èSt fort probable qu'il ne Test pas daVanta|^ dans les ptrrgorns et. les manchots ; mais i^'^st 'Ce que fe ne puis asatthif^ tie l'ayêrM pas examiné.

Dans la pMt- ' *'0tl"tM9u^ aussl parmi" le S oiseaux, des différences asses

tion et la for-

me dea orifices. Miinfarcuses daus la 'posil|^ et dan^r la forme des orifices, mais surtout ûè l'externe oil'dès ^arfAes; èft comme elles sont viéîblëè à TextéHeur , et constanteè dans tes ftmHles 1ftatUf¥(|e>SVi^s ornithologiste^» en trrent de fort bons earae»tères lioologiques. lis étudient leur position dans la partie tbmée chi bec,- ou dans la partît molle ou membraneuse de sa base; Ils entrs^hf Mf^si leu^ position relatÎTe 9ur le bec, par rapport à ifa lon^Uë<ï# et à sa hauteur, s^irvant «pi*eites sont basUûîf&s, triédiahes ou bien dorsales, haétàks ou mmrjgd/iiiaks. JBilcIs ^ont basilatres ou médianes quand elles

• ANS L£S OISEAVX. 333

»ODt percées ii la racine du bec , ou dans la mnjlié di: s.i longueur ; elles sout dursalcs , comme dans les todiers, lursqu'clles Boril furl rajiprochées de la ligne médiane supérieure; Idiérales, loraqu 'elles sont i peu près dans le mill^ de ta hauteur du bec, comme dans la plupart des oiseaux, et enlln . marf^inales qunnd c'est sur le bord mfiihe du bec qu'ellcï^onr

percée

dans les mucareux, tes pin^oins, etc.

Lear Tornie est encore plus variable qu« leur position , d'od l'on tire les épîthèles de ronde , ovnle, Uiu!aire, cic.« qui s'eulendcnt d'ellf.s-mêmes; et elle dépend beaucoup de la disposition du cartilage margiDal.

Leur terminaison cffre encore quelques différences qui tienneni i'Ia même cause: quelquefois elles ressemblent ù des trous simples , comme dans les perroquets ; d'autres fois elles sont à l'extrémité d'une sorte de tube très-eourl , comme dan« les engoulevens et les coucous, et alors je les nomme nbordées , ou d'un tube beaucoup plus long, comme dans 1«9 pétrels; enfin le plus sourenl ellet sont optrcut^es , o'esi-é-dire recouvertes à leur bord supérieur par ude' sorte d'écattle plus on moins renflée , qui Tait un peu l'oiïit.'e d'opercule , quoiqu'elle ne soil pas mobile , et dont nou) avons VU plus hnul l'origine.

t mode de terminaison le plus singulier dans les MâTlifes Il qui se remarque dans la famille des . En effet , ce n'est qu'arc beaucoup (le dilllcullé a peut les apercerdr sur l'animal rivant , (t la racine âù ; lous forme d'une trèj-petilc fissure : c'est ce qui m'û itermiaé A désigner eette famille d'oiseaux parla dén'oMi-

n de cryptorhiniens.

•■ Jlgoore si l'âge a quelque influence sur le dé vel Dp piment mfraciuositcs olfactives des oiseaux; mais cela est fort hobable , puisque Ceta est évident trhei les mamnilftres.

3a4 ^^ L'àPPARBIL DE l'oDORAT