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modelés, nous renseigne précisément sur le degré d’habileté des différents organismes à réaliser cette synthèse.
La dénomination de « métabolite essentiel » ne s’applique qu’aux éléments intervenant spécifiquement dans les réactions fondamentales du métabolisme cellulaire.
Un métabolite essentiel ne constituera un facteur de croissance pour un organisme déterminé, que dans la mesure où ce dernier ou ses symbiotes sont incapables - d'en réaliser la synthèse.
Knight (loc. cit.) propose dans ce dernier cas de le classer comme facteur de croissance, stimulant de croissance, vitamine, selon les effets qu’il produit par sa déficience. L
Une méthode générale pour vérifier si une vitamine participe à des processus nutritionnels concernant la Synthèse de systèmes enzymatiques nous paraît être l'étude de son degré de spécificité.
À l'encontre de la spécificité biochimique stricte à l'intérieur d’un système enzymatique déterminé, les intermédiaires humoraux responsables d’équilibres physiologiques, endocriniens ou biologiques sont interchangeables, dans la mesure où on a réussi la préparation de leurs homologues.
Lorsqu'une substance classée parmi les vitamines n’est pas un constituant d’un système enzymatique cellulaire, il faut s'attendre à trouver uns série de subs-
tances présentant à des degrés divers cette propriété.
Le besoin en facteur vitaminique, ne sera plus le besoin strictement différencié d’un édifice moléculaire particulier ou de ses précurseurs biochimiques, mais un. besoin indifférencié pouvant être couvert par des analogues fonctionnels ou des analogues de forme de la vitamine.
MEUNIER et MENTZER (21), ayant remarqué que les substances douées d’une activité vitaminique K possédaient toutes le 8roupement OH-C=C-CH3, inclus dans
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à ni
