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un noyau naphtalénique où hydronaphtalénique, ont essayé de modifier profondément le reste de la molécule pour vérifier si elle conserve son activité physiologique.

Une dizaine de substances, obtenues par substitution au noyau naphtalénique d’un noyau hétérocyclique, se sont révélées posséder, à des taux variés, l’activité

vitaminique K.

Dans le domaine des vitamines P, PARROT et GAL- MICHE (26) signalent que certaines substances du groupe des flavones, en particulier des flavurols, anthocyanidols, épicatéchines, sont 500 fois plus actives que la citrine et l’espéridine de Szent-Gyürgyi.

Par ailleurs il suffit de de chauffer un mélange d’épicatéchines pour passer aux antivitamines correspondantes. (Galmiche)

Les facteurs B1, B2, C possèdent, par contre, un haut degré de spécificité et n’admettent que des modifications légères de leur structure (interchangeabilité d’un azote et d’un soufre, d’un hexose et d’un pentose).

Il importe donc, dans la mesure où l’on dispose de tests physiologiques ou biochimiques suffisamment précis, de reclasser l’ensemble des facteurs vitaminiques selon des critères empruntés à la biochimie nutritionnelle, complétant ainsi la classification des vitamines basée sur la description des syndrômes qu’engendre leur carence.

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