ÉCONOMIE DOMESTIQUE APPLIQUÉE AUX OUVRIERS
exemple suffît pour faire apercevoir tout ce qu’on pourrait attendre d’un semblable genre d’établissemens, en les garantissant par une sage surveillance. L’art de l’architecture, en con-
cevant le plan d’édifices deslinés à 1 habitation de la classe ouvrière, pourrait y taire entrer des dispositions favorables à la communauté de certains services [1].
[t] M. le baron de Morogues a évalué, comme il suit, la dépense nécessaire, dans les grandes villes de France, à une famille d’ouvriers, composée du chef, de sa femme et de trois enfans, ou de deux enfans et d’un vieillard.
1° Nourriture.
Pain, un demi-kit. par personne, pour 5 personnes, pendant 365 jours :
912 kil. à 32 cent, et 1/2
Viande, œufs, fromage, légumes ou assaisonnemens, sel compris, à 50 cent.
par jour, pour 5 individus
Boissons fermentées à 25 cent, par jour, pour la famille
Total. . .
2° Logement.
Habitation. . . .
fr. 50
Feu et lumière. . .
Impositionsdirectes.
Renouvellement et
entretien du mo-
bilier
fr. 296 40 c.
fr. 570 15 c.
fr. 130
3° Vêtemens.
Habits et linge, pour
le chef, à raison
de
fr. 50 v
Pour la femme.
Pour 3 enfans. . .
Dépenses imprévues
, usten-
siles, tabac, etc 19 85
Total. . . fr. 860 [*]
Le même auteur modifie, comme il suit, ces évaluations, pour une famille d’ouvriers de la campagne,
composée de la même manière :
1° Nourriture.
