IV.— ÉTATS-UNIS, SUÈDE, SUISSE
La consommation des liqueurs fortes aux États-Unis était évaluée à plus de 300,000,000 de quarts en 1826 , avant l'époque de la réforme opérée par les sociétés de tempérance. Répartie sur 12 millions d'habitants, cette consommation était en moyenne de 25 quarts par habitant , et en déduisant les femmes, les enfants et les personnes tempérantes , à plus de 75 quarts par buveur. La dépense des liqueurs était évaluée à plus de 200 millions de francs. Cette dépense se réduit aujourd'hui à 80 millions pour une consommation annuelle de 120 millions de quarts environ. Cest un peu plus de 8 1/2 litres par habitant (1).
En Suède, on comptait, en 1833, 17,000 distilleries dont le produit total était de 165,000,000 de litres et le coût était évalué à 97,500,000 thalers. Pour une population de trois millions d'habitants , cela ferait une consommation annuelle de 53 litres par habitant (2). Cette consommation dépasse de beaucoup celle de tous les autres pays. — Vis-à-vis d'un mal aussi flagrant, l'attention publique fut éveillée; le gouvernement, secondé par l'assentiment de tous les hommes de bien et avec le concours des sociétés de tempérance , a embrassé l'œuvre de la réforme avec ardeur et succès» Aussi aujourd'hui dans tous les domaines de la Suède il n'existe plus de distilleries d'eau-de-vie, et il vient d'être publié une loi aux termes de laquelle le nom de celui qui s'enivre est affiché en grandes lettres à la porte de l'église. Le pasteur prie pour lui et le recommande aux prières des fidèles.
Dans le canton de Berne, d'après M. Bcettcher, il y avait,
(1) Bœtrcber, Geschiehte der Massigheiti-Gesellsctu^n,
(2) Matsigkeit nnd Slaati-Oekonomie in ihrm Bexiehungen %uSehwedm, 1835.
en 1832 , 900 dâ>itants de vin et d'eau^de-vie pour une population de 300,000 habitants; soit un pour 422 habitants. Dans la même année , la consommation s*est élevée à 3 ou 4 millions de mesures de vin et 248,000 mesures d'eau-de-vie. Cétait beaucoup. Mais quatre ans après , en 1836 , cette consommation s*est accrue jusqu'à 7 millions de mesures de vin et S00,000 mesures d'eau-de-vie.
