INFLUENCE DES MEILLEURS PRODUCTEURS

Dans cette campagne pour le progrès, le Surintendant ne sera pas seul. Les meilleurs patrons lui viendront en aide, Tout considéré, la réputation des fruits et le prix qu’ils reçoivent dépendent de leur qualité. Si donc, les patrons qui produisent de bons fruits peuvent améliorer la qualité des fruits de leurs voisins, ils profiteront de cette amélioration aussi bien que ces derniers. C’est là un encouragement puissant au progrès Il r'y a donc pas lieu de s'étonner du très grand progrès remarqué dans la qualité des fruits récoltés par les membres des associations coopératives déjà établies.

Les avantages que l’industrie laitière a retiré de l'adoption des méthodes coopératives ont été muintes fois cités. Il est vrai que dans un grand nombre de cas les laitiers canadiens se sont écartés des vrais principes de la coopération, mais ils ont conservé dans le système de fabrication du beurre et du fromage à la fabrique, les meilleures méthodes reposant sur ces principes.