COMMENCEMENT DU COMMERCE D'EXPORTATION

Ce fut alors que commença le commerce d'exportation des pommes, commerce qui a atteint aujourd’hui une valeur annuelle de #4,000,000 à &5,000,000. Au début les prix payés étaient très faibles, mais bientôt ces fruits bon marché se firent connaitre sur les marchés anglais, où on les elassa avec les pommes américaines, et ils se vendirent facilement. En peu de temps, le commerce fut établi sur des bases solides, et l’achat de pommes au Canada pour la vente en Angleterre devint, chez un grand nombre de marchands ‘ie fruits, une habitude régulière. Durant les premières années du commerce, les pommes étaient achetées en barils, prêts pour la vente. Cependant le manque d'expérience des cultivateurs dans le classement et l'emballage de: fruits et la difficulté d'inspecter un grand nombre de petits envois occasionnèrent un changement dans les méthodes d'achat. L'acheteur se mit à acheter la récolte sur pied et organisa des groupes d’emballeurs qui se rendaient de verger en verger pour faire la cueillette et l'emballage. Le cultivateur donnait, au début, le logement et la pension à ces hommes ; quelquefois il faisait aussi la cueillette lui-méme. Cette pratique a depuis été abandonnée.