CHAPITRE Il DE L'ESPÈCE ET DE SES VARIATIONS

Avant d'entrer dans les détails pratiques de l'hybridation, que l'on nous permette de préciser quelques termes que les jardiniers emploient à tort comme synonymes, et sur lesquels les naturalistes eux-mêmes ne sont pas toujours d'accord.

Il s'agit d'abord de reconnaître ce que l'on entend par espèce, car c'est là l'unité en botanique. C'est l'horizon audessus et au-dessous duquel se développent toutes les formes désignées par les botanistes, sous des noms particuliers de système ou de classification. Ainsi le Blé ou Froment est une espèce, mais le Blé barbu, le Blé de printemps, le Blé de miracle, le Blé de Tangarock, etc., ne sont pas des espèces distinctes du Blé. Ce sont des différences désignées sous les noms de races, de variétés, etc. Ce sont des variations inférieures à l'espèce. Ce sont les formes diverses du Triticum sulivum . ;

Le Rusin muscat, le Chasselas rose, le Raisin de Malaga, et cette multitude de Raisins divers cultivés en France et dans le midi de l'Europe, ne proviennent pas d'espèces différentes de Vignes, mais ce sont des variétés de la Vigne ordinaire, Vitis vimifera; 11 en est de même des formes si variées de nos Pommes, de nos Poires, de nos Choux, de nos Pommes de terre, etc.

Mais, si nous comparons le Groseillier rouge, ie Groseillier noir ou Cassis, le Groseillier épineux ou Groseillier à maquereau,