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normales. On v trouve le bacille paratyphique B, variété appartenant au groupe du Bac-enteridis de Guertner. Le sero-diagnostic était très net. Quinze jours après, les bacilles se retrouvaient dans les urines. Ceux qui avaient ingéré des éviandes cuites furent également atteints, un plus tardivement il est vrai. Les toxines de ce bacille sont d’ailleurs détruites à 90° et 1200 et ne peuvent être suspec-

tées.

De plus, les habitants des pays ostréicoles ne sont-ils pas indemnes, par suite d’une immunisation acquise de bonne heure consécutive à des infections à manifestations bénignes:

— Nous nenions pas la possibilité d'intoxications alimentaires dues à des moïtlusques avariés, Mais le nombre n’en saurait être que restreint, les altérations pathologiques ou la putréfaction, comme nous le disions plus haut d’après ‘oannès Chatin, rendant toujours l’huitre suspecte au consommateur. Et l’on doit conclure à l’exception des phénomènes d'origine toxique. La diminution rapide des microorganismes dans les huitres, œuvre d’une phagocytose remarquablement active, ne serait nullement un argument en faveur de la théorie de Baylac : les dangers d'infection se mesurant moins à leur nombre qu’à leur virulence,