ALIMENTS PERMIS. CLXXXIX

Agneau.

Agneau piqué.

Riz d'agneau à la financière, aux truffes.

Côtelettes d'agneau.

— aux pointes d'asperges?

— aux épinards.

— à la chicorée.

Blanquette d'agneau aux champignons, sans farine.

— aux truffes.

Gigot d'agneau au jus.

Poitrine d'agneau au jus, avec aromates.

Mouton.

Gigot au jus.

Côtelettes au naturel.

— aux champignons et aux truffes.

— panées à la semoule de gluten panifiée.

— à la chicorée ou aux épinards.

— aux haricots verts, aux pointes d'asperges?

— à la provençale.

— aux champignons.

Filet de mouton mariné en chevreuil.

Filets mignons grillés.

Rognons brochette.

— vin de Madère.

Poitrine de mouton à la chicorée.

Pieds de mouton à la poulette, sans farine ordinaire?