ALIMENTS PERMIS. CCI

Café. — Thé. — Liqueurs.

Observer l'influence sur les urines, du café et du Ihé. Restreindre les alcooliques; aussitôt qu'ils déterminent la moindre excitation encéphalique, les supprimer.

Moka peu torréfié, sans sucre avec beurre frais de ire qualité, Bourbon et Martinique sans sucre.

Thé Pékao, à pointes blanches, sans sucre. — Saot-clioon —

On peut ajouter aux infusions de café, de thé, au lieu de sucre, de la crème, ou un peu de rhum ou d'eau-de-vie, ou du kirsch, ou de la glycérine pure, une cuillerée à café.

Thé de tleurs d'oranger, infusion théiforme sans sucre.

Dessert.

Fromage à la crème sans sucre. Crème épaisse.

— Gervais.

— de Neufchâtel, bondon raffiné.

— de Brie, ou d'Épouësses, ou d'Auvergne, ou Mont-Dore

— de Gruyère ou de Hollande.

— de Roquefort ou de Pont-Lévêque.

— de Chester ou de Parmesan.

— de Sillon, ou de Estilton, ou de Slrakeno. Tous les fromages frais sans sucre bien égoultés. Amandes fraîches, noix fraîches, noisettes fraîches, cerneaux. Amandes sèches, noix sèches, noisettes sèches, pistaches. On peut

griller toutes ces semences.

Olives à l'huile, ou désalées.

Uns.

Dans les vingt-quatre heures, 1 litre de vin suffit pour un homme, un demi litre pour une femme*. On peut couper le vin avec de l'eau de Vais {source Saint-Jean).