OU TRAITÉ RAISONNÉ DE GALLIXOCULTURE

PAR MARIOT I>II>Ii:UX

VÉTÉRINAIRE EN 1«' Al X REMONTES DE L'AKHÉE, ETC., ETC.

Un volume in-18 dn 44:4: pages. rri\ : 3 fr. 50

Depuis douze ans, l'attention publique s'est dirigée vers réducation, la multiplication et raméliovalion dos animaux qui peuplent 1 ^s bassescours. Les succès obtenus dans ce genre d'élevage ont dépasy^ l'attente derautfMU' (pii a traité de ces matièri>s. ^

La Gallinoculture, par son importance, a été l'une des branches de l'économie domesti(pu' qui devait la première sortir des langes de la routine. Par le haut prix attaché aux belles races, leur conservation et leur guérisou sont entrées dans le domaine de la médecine vétérinaire. Un trailé complet sui' la matière devenait indispensable.

Depuis l'antiquilé la plus reculée, la poule a été élevée |)artout où l'homnu' a jhi vivi-e, ])reuv(> évidente et incontestable» di^ son utilité. Malgré cette utilité, les races gallinacées tVancaises sont restées à leur état primitif jus(iu'en 1847, époque où l'anlcur s'est attaché, le premier, à faii'e ressortir tous les avantages d'une éducation enteiulue et raisojinée. Le ))elil mémoire ([u'il ]»ublia à C(!tte épo([uc fut i'(>pi'oduil par presque toute la pi'csse euro))éeniie, et presepu^ aussitôt des établissements d'éducation se fondèrent clu;z diverses nations; des marchamls s'élabiireut dans les gi'andes villes, on re(;her('ha avec empressement des rac(;s nouvelles, plus pacilicpies, ])lus fortes, ayant une ])lus grande propension à la poule, à Tiju ubalion et à l'engraissement, que noire anti(pie l'aee gauloise. On ne larda pas à mettre à conliibution les ciiMi pai'ties du monde, et bieut<i| nous eùnu^s toutes les races à é|>ideruie de couleur aussi variée (jue celle des hommes. La Gallinoculture prit naissance. On hésita un certain lem]is à admettre ces précieux animaux

aux honneurs des primes agricoles^ el aujourd'hui on serait aussi étonné que surpris de ne pas y rencontrer des lots de belles volailles.

Après la publication de sOn mémoire, Tàuteur fut sollicité de toute part de donner de Testension à son œuvre; il publia un Traité complet de Gallinoculture.

Une seconde édition de cet ouvrage vient de paraître. Ce volume est divisé en 28 chapitres, dont un des plus importants est consacré à la description des caractères physiques et moraux des 42 races, dont 13 françaises, 4 hollandaises, 4 belges, 1 anglaise, i espagnole, 1 allemande, 5 chinoises, 2 indiennes, 1 japonaise, i indo-chinoise, 4 syrienne, 3 africaines, 4 américaines et 5 océaniennes.

D'autres chapitres sont. consacrés au choix des râces, à leu? croisement méthodique, aux dépenses et produit des troupeaux; à la construction et à riiygiène des poulaillers. D'autres enfin sont consacrés à l'organisation physiologique de l'œuf, au moy^iça d'avancer ou de retarder le temps de la ponte; à la fécondation, à la castration ou chaponnage ; à l'engraissement, à la préparation des produits engraissés et à leur vente; à l'incubation naturelle et artificielle; à l'élevage des poulets. Les derniers chapitres sont consacrés aux maladies, à la pharmacie gallinée, à la statistique des poules et des œufs de la France.