GUIDE

DE L'EDUCATE

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et d'erk confectionrîeip les fouirr'U.r^es.

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un vol. In-l S do 103 paged. Prix» 1 fr. 95

I.«' Traité des Racescmiiculines que nousmettons en vente est égaleriieni arrivé à sa 2"' édition; lauteur l'a enrichi de la description de

plusieurs races et variétés de races et de l'art facile et peu dispendieux de mégisser leurs peaux et d'en confectionner des fourrures de trèsgrand mérite.

L'industrie est créée, elle marche vers le progrès, mais l'auteur voudrait la voir se multiplier dans les campagnes comme une des industries peut-être la plus propre à tarir les sources de la misère et du paupérisme. Il y voit pour les riches ia facilité de donner de la viande aux pauvres à bon marché ; à ces derniers, la facilité de se procurer une nourriture saine et substantielle au simple moyen d'un peu de travail et de savoir-faire; aux autres, déverser dans ralimentation générale des produits abondants, recherchés et susceptibles de donner un salaire justement rémunérateur de leur industrie.

L'auteur démontre qu'aucune viande ne peut être produite à aussi bon marché que celle du lapin.

L'ouvrage est divisé en 18 chapitres. Le premier démontre les avantages de la consommationde la viande de lapin au point de vue do la diététique humaine; le 2* est relatif à l'histoire naturelle de ce précieux animal et à son introduction en Europe ; le 3% à sa domestication dans les temps passés et présents ; le 4'* à la description de 1 4 races ou variétés de races; le 5% à leurs mœurs particulières ; le 6^ parle des lois qui régissent ces animaux à l'état sauvage et domestique; le 7« jarle des garennes closes et des profits'qu'elles peuvent donner ; les S' fit 9« sont consacrés aux clapiers, à leur hygiène et aux différentes mat ères économiques qui peuvent entrer dans la composition de leur ration ; le lO» fait connaître les avantages pécuniaires d'élever ces animaux et compare les dépenses avec les produits; les 1 !" et 12'-' sont consaci'és au choix judicieux des reproducteurs, à leur mode d'accouplement, au moyen d'obtenir des métis lapins-lièvres, à la gestation, à l'avortement, à la mise bas, à l'allaitement et au scvragt; ; lelS^ parle delà castration des mâles et des femelles, de l'engraissement et des produits; les U* et 15" indiciuent non-seul(!niont l'art facile et peu dispenditîux de mégisser leui's j)eaux et d'en faire des fourrures, mais le meilleur mode deveule de leurs peaux brutes ou mégissées; le '16" indique le mode facile d'expédier et de vendre les produits mortts ou vivants sans désagrément pour l'expéditeur; faitc.nnaitrt^ les débouchés de commerce; le 1'''ost consar.i'é à la «Irscription de Irnrs nialadii^s, et le IS'" aux différents modes de })rr|»,irations culinaires de leur viande, à leur salaison, i\ leur boucanage pour eu ronstiinpi-des provisions d'hiver.