CROATIE

et SLAVONIE

TOTAL

Hectolitres

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De 1870 k i885, c'est en Hongrie que se trouve la plus grande superficie plantée et aussi la production la plus abondante. Cette production dépasse les 5o o/o de la récolte totale. Durant cette période, le vignoble hongrois est de 35o.ooo hectares environ, donnant un rendement moyen de 12 hectolitres 33 à l'hectare.

De 1886 a 1890, les forces productives de l'Autriche et de la Hongrie s'équilibrent, bien que celle-ci ait plus de vignes.

Mais, a partir de 189 1, les rôles s'intervertissent. L'Autriche passe au premier rang, augmentant ses plantations, pendant que le vignoble hongrois descend k 219.842 hectares en 1894. C'est que la Hongrie subit les ravages du phylloxéra. En 1889, 11 5.ooo hectares étaient attaqués, soit le tiers du vignoble, et 42.000 hectares étaient détruits. En 1890, la présence du phylloxéra était constatée dans 1.743 communes; en 1891,

1. Ces chiffres comprennent la production de la Hongrie, de la Croatie et de la Slavonie.

2. De 1871 à 1892 : Rapport de M. C. Tallavignes, ingénieur agronome, chargé de mission en Autriche-Hongrie; Bulletin de statistique et de législation comparée, août 1895, p. i85: — de 189e à 1896, Bulletin du Ministère de V Agriculture.

dans 2.168 communes, sur les 4.768 dans lesquelles on cultive la vigne. L'Autriche était relativement épargnée : k la môme époque, iS.ooo hectares seulement y étaient envahis1.

Le ministère de l'agriculture de Hongrie a donné en 1897, les renseignements suivants sur la marche du phylloxéra : « On peut évaluer à 3oo.ooo jocks (le jock vaut 57 ares 55) — soit a 172.650 hectares — l'étendue des vignes détruites en Hongrie par le puceron dévastateur. Il faut ajouter 85. 000 jocks envahis, mais produisant encore. On a essayé de se préserver par : i° arrachage des vignes, quand la contagion n'est pas trop répandue; 20 inondation, remède peu pratique, la vigne couvrant surtout des coteaux; 3° sulfure de carbone : le Gouvernement a installé des fabriques qui le livrent à i5 florins le kintal métrique alors qu'il revient à 18 florins; 4° plantations américaines : le Gouvernement a mis à la disposition des viticulteurs plus de 20 millions de ceps de 1880 à 1894. La Hongrie qui avait créé de nombreuses pépinières, livrait en 1894, 3. 086. 800 ceps et on en importait de France 2 millions de diverses espèces; en 1894-1895, on a produit 4. 344. 000 ceps américains: 3.859.000 étaient fournis par les pépinières de l'État, sur lesquels 2.009.000 étaient donnés gratuitement. En 1895, les pépinières de l'État ont fourni 6. 632. 000 ceps; 5° plantations en terrains sablonneux : l'État a fait des expériences sur de grands domaines, ce qui a amené, en 1894» des plantations totales en terrains sablonneux de 122.722 jocks, soit plus de 33 0/0 du vignoble détruit. »

Enfin, en 1896, le Gouvernement a fait voter une loi par laquelle 1.200.000 florins étaient destinés à venir en aide aux associations viticoles et aux pépinières. En même temps, certains avantages étaient donnés aux établissements financiers consentant k effectuer des prêts destinés à la reconstitution des vignes phylloxérées.

Le phylloxéra n'est pas le seul ennemi à combattre : le

1 . Rapport de la Commission supérieure du phylloxéra du 3 février 1890 : Bulletin de statistique et de législation comparée, février 1890.

mildew, l'oïdium, les floraisons trop précoces, dés gelées ou des pluies persistantes au moment des vendanges, ont souvent éprouvé le vignoble austro-hongrois, surtout en Istrie, en Dalmatie et dans le Tyrol.

Ainsi la récolte en Hongrie passe-t-elle d'une moyenne de plus de 4 millions d'hectolitres à 796.560 hectolitres en 1893, et a 939.987 hectolitres en 1893. Ces chiffres disent la désolation qui règne dans le vignoble.

Du tableau ci-dessous, établi pour une période décennale, de i885 à 1894, se dégagent les quantités de vin récoltées, importées, exportées, et libres pour la consommation. L'Autriche-Hongrie compte 4 1.358. 886 habitants (recensement de 1890). La production moyenne est de 19 litres, et la consommation de 18 litres par tête. La récolte est faible pour parer aux besoins de la consommation d'un pays vinicole. Les moyennes antérieures étaient, du reste, sensiblement plus élevées : celle qui se détache des chiffres afférents k la période 1 885- 1889 donne 23 litres de vin libres pour la consommation. On boit donc moins de vin en Autriche-Hongrie depuis qu'il est devenu plus rare et, partant, plus cher.