D'après M. Feret (ouvrage cité
5. Voici quelques exemples de détail des frais de culture d'après M. Feret, loc. cit. :
Vignoble bourgeois supérieur du Médoc Frais à peu près invariables du vignoble par prix-fait de 8 journaux (24.000 pieds) (prix-fait pour tailler, lier, carrassonner, faire le cavaillon; achat de carrassonnes, lattes, vîmes; entretien des fils de fer; façons de labour; journées
On a comparé l'exploitation d'un vignoble à une industrie. La comparaison du reste est très juste, mais une industrie donnant net, pour intérêts et dividende, de 2,67 à 5 0/0 du capital engagé est une industrie qui souffre.
Dans la Champagne, le résultat est sensiblement le même que dans la Gironde. La Chambre de commerce de Reims, citant un opuscule récemment publié1, estime que le vignoble de la Marne, produisant l'inimitable vin de Champagne, couvre une surface de 16.000 hectares et que sa valeur est de ia5 millions de francs. «La culture de la vigne dans ce département, et surtout dans certaines localités à crus renommés, comporte des procédés d'un raffinement excessif
de femmes pour relever la vigne, épamprer, etc. ; frais de vendanges ; achats de barriques ; soins au vin en chai P. 1 .458 »
Frais variant suivant la nature du sol et les propriétaires (lutte contre le phylloxéra, l'anthracnose, le mildiou; soufrage; fumage; curage de fossés, transports de terre) 1 . 160 »
Frais généraux du domaine afférents aux vignes (impôts; entretien des bâtiments et du matériel; surveillance; renouvellement du vignoble par quarantième a 1.500 francs le journal) 830 »
Intérêt des avances pendant six mois à 5 0/0 86 20
Total F. 3.534 20
VlGSOBLE ARTISAN OU PAYSAN DU MEDOC (POUR UN HECTVRE)
Taille, carrassonnage, échalassage, accolage, décavaillonage, épam-
prage, labours F. 266 »
Sulfatage, soufrage, fumage 347 40
Frais de vendanges; égrappage; foulage; nourriture; décuvage;
barriques 313 110
Intérêt du capital engagé à 5 0/0 ; impôts ; courtage ; transport. ..... 169 35
Total F. 1.096 65
Vignoble dans les palus, frais afférents a 30 journaux (10 hectares) Labours ; façons de cavaillons ; levage des vignes ; effeuillage ; carrassonnage; vîmes F. 3.615 »
Soufrage; lutte contre le mildiou et l'anthracnose ; frais de submersion 2. 040 »
Frais de vendanges; barriques; main-d'œuvre pour ouillage et
soutirage 3.000 »
Entretien des bâtiments, fossés, outillage 480 »
Renouvellement du vignoble par soixantième à 1.400 francs par journal; surveillance; impôts; intérêts des avances pendant six mois à 5 0/0 1.919 35
Total F. 11.054 35
1. Le vin de Champagne, par N.-E. Le Grand, sociétaire archiviste du Syndicat du Commerce des vins de Champagne.
qui compliquent la main-d'œuvre et la rendent fort coûteuse; le prix de cette main-d'œuvre s'élève annuellement à i.5oo, 2.000, a.5oo et jusqu'à 3.ooo francs par hectare. »
En portant les frais de culture à i.5oo francs seulement et en prenant comme éléments de calcul les chiffres officiels du rendement de la récolte de 1897, on trouve qu'il y a dans la Marne i5.466 hectares de vignes ayant donné :
