CONSOMMATION EN 1870-1879 CONSOMMATION EN

QUANTITÉS

atteintes par l'imp&t

QUANTITÉS

consommées en franchise

QUANTITÉS

atteintes par l'impôt

QUANTITES

consommées en franchise

Il ne faudrait pas, d'ailleurs, attacher une trop grande importance au parallèle que nous venons de faire : il n'a qu'une valeur très relative. Dresser la liste des départements par importance de leur chiffre absolu de consommation sert uniquement à établir où sont les régions qui consomment beaucoup de vin. Mais on comprend que le chiffre de la population, et surtout celui de la population agglomérée, est prépondérant quant à la détermination du rang des départements entre eux. Le mouvement commercial du vin joue aussi, dans ce classement, un rôle qui n'est pas négligeable.

Pour se rapprocher de la vérité et déterminer autant que faire se peut les départements qui consomment le plus de vin, il semble qu'il convient d'établir la consommation par tête. A ce point de vue, voici, en 1896, l'ordre des 21 principaux départements :

Litres.