Population au recensement de 1876 1.988.806 habitants

demande tous les ans plus de 5o millions de francs pour les seules taxes d'octroi, alors qu'il n'est même pas demandé i5 millions à l'alcool. Les recettes totales de l'Octroi à Paris ont été :

En 1895, de. . 155.601.339 francs, sur lesquels le vin a payé .... 53.230.000 fr. En 1896, de. . 155.352.896 — — — ....51.397.000 —

Le vin a donc fourni le tiers des recettes. C'est véritablement excessif. Si l'on ajoute aux droits d'octroi les droits perçus par le Trésor, on voit que le vin acquitte à Paris, tous les ans, l'énorme rançon de 90 millions de francs! Comment la consommation n'en serait-elle pas désagréablement influencée?

Pour montrer l'importance relative de la consommation du vin à Paris, voici le relevé des quantités de boissons fermentées atteintes par les droits d'octroi en 1896 :

Vin 4.839.654 hectolitres

Alcool pur 182.481 —

Cidres 178.000 —

Bière 248.000 — (entrée et fabrication) .

Ces droits d'octroi sont pour :

Le vin, de 8 fr. 25 pour l'État et de 10 fr. 62 pour la Commune. — Total :

18 fr. 87 par hectolitre.

L'alcool pur, de 188 fr. 25 pour l'État et de 79 fr. 80 pour la Commune. —

Total : 266 fr. 05 par hectolitre.

Le cidre, 4 fr. 50 pour l'État et de 4 francs pour la Commune. — Total :

8 fr. 50 par hectolitre.

La bière, de 3 fr. 75 pour l'État et de 15 francs pour la Commune. — Total :

18 fr. 75 par hectolitre.

S 4. Consommation dans les principales villes de France. — Nous donnons k la partie statistique1, pour les 47 principales villes de France, un tableau présentant par ville : i° la population agglomérée, recensement de 1891 ; ap les