v. tabl. x

— ira —

Les expéditions faites en France ont progressé, mais lentement, de i85i a 1890 : elles étaient de 2.55i.54i bouteilles de i85i à 1860, et elles n'ont atteint que 3. 215.596 bouteilles de 1881 à 1890. A partir de 1891, ce mouvement commercial se développe sensiblement : il double, ou presque, et il se chiffre par 6.20/». n5 bouteilles en 1896-1897, année où il atteint son maximum d'intensité.

Les mutations entre caves des négociants sont de 9.915.173 bouteilles dans la période décennale 1 871 -1880; elles descendent k 6.069.007 bouteilles dans la période suivante 1881-1890. Elles diminuent encore dans les six dernières années, tombant a 3.402.293 bouteilles en 1894-1895. Elles sont loin d'avoir l'importance qu'elles accusent à Bordeaux : les besoins commerciaux ne sont plus les mêmes.

Le stock des vins en bouteilles dans les caves de Champagne augmente d'une façon sensible et continue : il passe de 22.698.902 bouteilles, en i85i-i86o, à 11 1. 181. 681 bouteilles, en 1896-1897, suivant une progression plus forte que le mouvement global des affaires. Il y a dans ces caves des vins en bouteilles pour parer pendant quatre ans aux demandes de la consommation. C'est peut-être beaucoup: les perles d'intérêt des sommes engagées, les frais de garde, de soins, augmentant sensiblement le premier coût de la marchandise. Nous avons vu qu'à Bordeaux le stock est sensiblement égal aux ventes d'une année à l'extérieur.

En résumé, le commerce des vins mousseux de Champagne est en pleine prospérité. La marche ascendante se continue d'année en année, favorisée par la qualité exceptionnelle des vins. Les caves sont largement approvisionnées; elles peuvent pourvoir aux demandes causées par le développement continu de la consommation, et il n'y a aucune crainte k concevoir sur l'avenir de cette branche importante de notre commerce national.