DES NOURRICES

Dans toutes les recommandations que Je vous ai faites sur l'alimentation des

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enfants, je ne vous ai pas encore dit un seul mot des nourrices, ni de la valeur des services qu’elles peuvent rendre.

Dans les grandes villes de l’Europe, en France particulièrement, l'emploi des nourrices est passé à l’état d’institution ; et, à peine un enfant a-t-il vu le jour, qu’on se hâte de l'envoyer dans quelque campagne souvent éloignée où il séjourne parfois pendant des années,

Au Canada, on n’a recours que très exceptionnellement aux nourrices, et pour deux raisons majeures; d’abord, parcequ’on n'en sent pas le besoin, et ensuite parceque, en eût-on besoin, on ne pourrait que difficilement les trouver. Je vous avouerai franchement, du reste, que je repose beaucoup plus de confiance dans l’un ou l’autre des quatre aliments artificiels que j'ai décrits, sagement administrés par la mère,

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