II. Matière employée.' o

Acide curbonique. 0,472

ou en centièmes

I 11 G'*HHo>*

Il. 7,85 7,9 7,7

k. Cette identité de composition est également vérifiée par les propriétés chimiques. Cette substance n’est pas immédiatement noircie par les solutions bouillantes de potasse ou de soude, elle ne réduit pas la liqueur cupro-potassique; oxydée par l’acide nitrique étendu, elle fournit de l’acide mucique, enfin, traitée par l’acide nitrique fumant additionné d'acide sulfurique, elle fournit de la nitro-dulcite fusible audessous de 100 degrés.

5. Los eaux mères incrislallisables de la dulcile artificielle ont été traitées par le sous-acétate de plomb. La liqueur filtrée contient toutes les matières sucrées : je les ai précipitées par le sous-acétate de plomb ammoniacal. Ce précipité, lavé avec grand soin, a été décomposé par l'hydrogène sulfuré en présence de l’eau; la liqueur ainsi oblenuea été évaporée en consistance sirupeuse. Au Lout d’un temps assez long, il s’y est formé un dépôt solide de dulcite et d’une autre matière sucrée soluble dans l’alcool bouillant. J’ai isolé cette matière en traitant le dépôt cristallisé, précédemment obtenu par de l’alcool à 80 degrés et bouillant. Elle se sépare par le refroidissement, étant presque insoluble dans l’alcool concentré Iroid ; la dulcite n’est pas dissoute à chaud par cet agent. Une seconde cristallisation dans l’alcool donne le produit en état de pureté.