CLIMAT

du lait, mais aussi de la viande des vaches ou d'autres animaux tuberculeux, surtout si le lait et la viande sont consommés sans être bien cuits : « Engage tous les gouvernements à prendre des mesures très rigoureuses de police sanitaire et à instruire le public de ce danger, afin d'éloigner toujours davantage la transmission de cette maladie des animaux à Thomme. )) On a de plus émis les vœux :

(c 1° Qu'une instruction populaire soit imprimée et distribuée dans les campagnes, pour faire connaître la nécessité de faire bouillir le lait et de faire bien cuire la viande de bœuf;

(( 2° Qu'il soit établi dans les grandes villes un service d'inspection des laiteries ;

« 3° Que les inspecteurs delà boucherie examinent avec soin les animaux abattus, pour éliminer de la consommation ceux chez lesquels la tuberculose serait en voie de généralisation. ))