degrés d'alcool. En France 6 ou 7 degrés
3. J'en ai compté 54 d’une contenance totale de 34,000 hecto-
Fr
Ces caves, aux murs etau sol cimentés, sont éclairées à l'électricité. Sur le vaste ovale des citernes en forme de foudres, se voient des médaillons de ciment ornés d'enfants nus jouant avec des grappes et des pampres. Des ruisseaux d'eau claire gazouillent au milieu des rues souterraines. Gette | odega modèle a coûté deux millions et demi de francs.
Pendant une semaine, nous vécûmes ainsi dans les vendanges, passant des vignes aux celliers, et des vergers dans les petites fabriques de conserves de Li fruits, c causant avec les uns et les autres, fonctionun: naires, vignerons, a des conditions de la LÉ viti-viniculture et de l'avenir de fa province. D OO J'avais visité, il y a quelques années, les vignobles 4 méridionaux français, et j'en avais rapporté une telle impression d’abondance et de richesse, que je ne pouvais guère éprouver de grand étonnement devant le tableau de cette petite industrie qui nait à peine dans la République Argentine.
Mais on ne peut trop admirer lénergie de ces ouvriers italiens, français ou espagnols qui, en quel-
À ques années, ont créé un vignoble de près de EE - 40,000 hectares (j'ai dit qu'en 1887 Mendoza ne pos- 4 sédait pas 5,000 hectares de vignes) et fondé avec
litres, dent 4 de 1,300 hectolitres et plusieurs autres de 700, 500 et 200 hectolitres. On me dit qu’elles coûtent aussi cher que Îles
Le
js uses de bois, soit environ 15 francs par hectolitre de conte-
L: nance. Dans le midi de la France les foudres ne coûtent pas plus
C2 de 7 francs l'hectolitre.
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