LA CULTURE DE LA POMME DE TERRE
La pomme de terre, d’après une vieille tradition du Léon, aurait été introduite à Saint-Pol par un ancien évêque, Mgr de la Marche, bien avant l’expérience de Parmentier.
« C’est par lui que la culture de la pomme de terre a été introduite dans la Cornouaille Bretonne », écrit M. Yves Picard dans « l'Histoire du Collège de Saint- Pol RD REUELE
Une pomme de terre du pays s'appelle même pomme de terre de l'Evéque ou patates an escop, mais elle n’est pas très estimée.
De même M. de Laborderie dans ses Mémoires de la Société Archéologique d’Ille-et-Vilaine, tome XXVI, p- 1200, écrite
« D’après une passage des Réflexions sur l'A griculture, la pomme de terre était cultivée en Bretagne, non
seulement en 1764, mais dix ou douze ans plus tôt, RENTREE c'est-à-dire dès 1752, soit plus de 20 ans avant Parmentier. Le fait est bon à signaler ».
Les espèce de pommes de terre cultivées dans le Léon sont les suivantes :
1) La Hollande jaune du pays, spéciale à St-Pol, de forme longue, semblable à un rognon, dont le rendement est de 9.000 kilogrammes à l’hectare.
2) Le Duc d'Albany a un rendement de 11.000 kgs à l’hectare, mais tend à disparaître.
3) L’Upiodate, à chair blanche, donne 15.000 kgs à l’hectare.
4) L’ÆEarly Rose, à chair blanche, donne 165.000 kgs
à l’hectare.
Remarquons que les espèces à gros rendements sont les moins savoureuses ; les Hollande, à l'inverse, passent pour les meilleures.
La plantation des tubercules se fait en janvier; les uns plantent la pomme de terre entière, les autres la coupent en morceaux. Les plantations sont faites par rangées séparées ou accolées par deux, la distance entre les rangs étant de 30 centimètres dans le premier cas, de 75 cm. dans le deuxième. La distance entre chaque
pied dans un rang est au moins de 20 cm.
On plante également en janvier, les pommes de terre primés sur des plates-bandes de un à deux mètres, le long des talus, surmontés de landes ou de genêts; ces pommes seront récoltées avec abondance au 15 mai suivant.
La pomme de terre demande du soin: binages répétés, buttages, mais son rapport est largement rémunérateur pour les cultivateurs.
