I. —— L’ANGLETERRE

Londres est le grand marché anglais. Ses huit millions d’habitants réclament un approvisionnement formidable en fleurs, fruits, légumes et primeurs.

Le marché anglais de Covent Garden diffère profondément du marché français des Halles centrales. Ici, tout y est fait sur une plus grande échelle qu’en France et des installations modernes et spacieuses centralisent les ventes des produits les plus divers et de provenance les plus variées (1).

Avant 1030, la vente courante était la vente à la Commission; le commerce étant centralisé par quelques maïisons constituées en sociétés anonymes ou associations commerciales,. disposant de moyens et de capitaux considérables.

Ces envois laissaient souvent beaucoup d’aléa, et nous avons tous connu des exportateurs trop entreprenants ou imprudents, qui ont ainsi fait des campagnes ru'neuses (2).

Depuis 1930, les exportateurs français ne font que des ventes fermes sur l’ Angleterre.

(x) E. Bérest. L'exportation des produits du sol, p. 22. (2) E. Bérest. L’exportation des produits du sol, p. 23.

Nous exportons surtout à l'Angleterre le chou-fleur et l’oignon.

Si vers l’Allemagne, la Belgique, la Hollande, la Suisse, on envoie le gros brocoli, vers l'Angleterre on envoie le petit brocoli ou « moudet » et le moyen.

Cette spécialité des exportations, basée sur le goût de la clientèle étrangère, appelle une question de première importance : la publicité.

À ce point de vue, nous avons beaucoup à apprendre de nos voisins anglais. La publicité est organisée scientifiquement en Angleterre,

M. du Halgouet, attaché commercial à l’ambassade de France à Londres, aimerait voir les exportateurs français se joindre au grand mouvement de propagande et de publicité nécessaire à la bonne exportation de nos produits.

« Ce mouvement est basé sur l’idée de coopération. ! est conçu de façon très large et a pour but :

« 1° D'accroitre les demandes de légumes et de fruits en toutes saisons;

« 2° De stimuler les demandes pour certains légumes et fruits lors du moment de la récolte;

« 3° D'’éviter la perte de produits envoyés sur des marchés encombrés ;

« 4° De maintenir un prix moyen rémunérateur pour le commerce et la production.

« On estime la population de la Grande-Bretagne à environ 40.000.000 d’habitants. Sa consommation en fruits et léœumes a atteint en achats, en 1924, le chiffre de 100 millions de livres sterling. Bien que ce chiffre soit énorme, il pouvait être doublé. » (1).

(x) E. Bérest. L’exportation des produits du sol, p. 7.