Capus, Znfluence du greffage sur les vins, p

conserve intacts ses caractères spécifiques et il exerce une influence de même nature sur la qualité des vins 1. »

Il convient toutefois de remarquer qu'on ne saurait raisonnablement comparer le vin d’une vigne greffée de sept à huit ans avec celui d’une vigne franche de quarante à cinquante ans. C'est dans la méconnaissance de cette règle élémentaire de l’observation scientifique qu’il faut chercher l’origine des assertions erronées émises sur la qualité du vin des vignes greffées ?. Peut-être faut-il y voir aussi l'influence d’industriels désireux d’écouler tels ou tels produits préconisés pour la lutte contre le phylloxera, comme les fabricants de sulfure de carbone, par exemple.

Il y aurait encore beaucoup à dire sur cette intéressante question. Nous ne pouvions avoir la prétention de l’étudier à fond dans ce travail; mais il nous a semblé qu’il était impossible de la passer sous silence au moment où nous nous proposons de rechercher les moyens de défendre un de nos grands produits d’origine.

Si ce produit a perdu toutes les qualités qui ont fait sa gloire, pourquoi s’acharner à trouver une difficile solution? Le vin de Bordeaux est heureusement resté, pour d'aussi fins gourmets que M. Daniel, un produit de tout premier ordre et qui mérite d’être protégé. Il le mérite d'autant plus que la propriété girondine vient de traverser une crise très pénible.

« En Gironde, écrivait il y a quelques années M. Cazeaux-Cazalet?, la baisse de la propriété est générale, tous les commerces, toutes les industries qui se rattachent à la viticulture subissent les contrecoups de la crise... les frais de reconstitution ne sont pas amortis Les prix de vente de la propriété sont en baisse. les frais à l’hectare ont augmenté et dépassent 1,000 francs. C’est à la main-d'œuvre et au traitement épidémique qu'est due l’augmentation...; la répercussion de la mévente du vin sur le commerce local est désastreuse.

» .… La baïsse des prix est considérable. Elle atteint 60 et 75,0/0... »

Dans sa thèse de doctorat, M. Edmond Béchade donne de la baisse de la valeur de la propriété immobilière en Gironde quel-