CHAPITRE XXI

et le sol de TAnfiérique soient particulièrement propres et favorables à la culture du lin, et que le nombre des personnes qui se livrent à cette culture soit assez considérable. Cette industrie est presque restreinte aux usages domestiques. On estime que les capitaux engagés s'élèvent à un peu plus de 1,000,000 de francs, la valeur des produits est portée à 1,S00,000 francs, et le nombre de personnes engagées dans cette industrie, à 1,628.

Fabrication de Vhuile de graisse de porc fondue ou sain-doux.

Nous ne devons pas omettre de parler ici d'une nouvelle industrie qui, par ses résultats, peut devenir fort importante pour les États-Unis, mais principalement pour les habitants ou fermiers des régions occidentales. Dans ces derniers temps, on est parvenu à extraire des graisses de porc une huile pour l'éclairage, le graissage et le tissage. Nous avons pris ces détails, que nous sommes à même de donner, dans un excellent rapport de l'administrateur en chef des brevets d'invention et des modèles à Washington, adressé au congrès le 1" février 1845.

Déjà sur plusieurs points de l'Union on s'est occupé en grand de l'application de cette huile, et les brillants résultats obtenus dans ces derniers temps ont paru si satisfaisants que cette branche d'industrie en a reçu une nouvelle impulsion. Aussi s'est-il établi à Cincinnati et à Cleveland, dans l'Ohio, des usines qui

bientôt ont été suivies par la création d'autres à Chicago, dans les Illinois; à Burlington, dans l'Iowa, à Hannibal, dans le Missouri; enfin, sur d'autres points des États de l'ouest et de l'Atlantique.

L'expérience sur l'application de cette huile pour le graissage des machines, et dans les fabriques de draps, paraît lui donner la préférence sur l'huile d'olive ou de sperme; et comme elle contient moins de gélatine que les autres, elle est avantageusement employée au peignage des laines. Aussi un seul établissement a-t-il déjà passé un marché pour qu'il lui en soit fourni 454 hectohtres. En Angleterre, cette huile est également soumise à des essais qui, s'ils réussissent, comme il y a peu lieu d'en douter, procureront d'importantes commandes pour cet article.

Cette huile est également avantageuse pour l'éclairage; seulement sa fabrication demande des soins particuliers pour que l'huile soit pure et sans résidu crasseux.

L'analyse a fourni les résultats comparatifs suivants sur l'huile de lard et l'huile de sperme :

Carbon. | Hydrog. I Oxigèn.

Sur 100 parties, l'huile de sain-doux contient 79,03 11,422 9,548 l'huile de sperme. . . .79,03 11,6 8,9.

Ainsi l'huile de lard contiendrait 4/10 de plus d'oxigène que l'huile de sperme, et sa proportion de carbone prouve suffisamment combien elle est propre à Ja combustion.

Diverses expériences sur le mérite relatif de l'huile