DE IA MAMELLE

Pour 100 cc. de lait

Matières albumfnoides | Provenance Teneur, Mate | 7 | des laits Date | en eau grasse Esttose Caséine Abu + globuline FE £ | 1-10-85 | 89,06 | 3,88 | 2,45 0,58 2,50 : pre \ 21-40-85 | 88,31 | 5,33 | 2,66 0,76 1,27 PURE ue 80.58 | 3.89 | 2,62 0,73 0,98 3 (77-12-85 | 88,09 | 4,87 | 3,02 0,75 1,86 | Sujet VI | 31-5-86 | 94,82 0,0% 2,59 1,67 0 | \ 2 | 1-40-85 | 88,83 SA 2,41 0,27 3,48 Sujet 1V à | 21-10-85 | 81,88 | 10,80 2,40 0,33 3,16 ) 13-11-85 | 87,23 3,99 2,92 0,37 3.24 5 | 7-12-85 | 86,4 4,64 3:87 0,54 3,43 Sujet VI | 31-5-86 | 87,44 4,40 3,10 0,55 3,23 |

Ces chiffres montrent que dans les quartiers malades, la

quantité d’albumine est plus forte que dans les laits sains. La caséine et la globuline étant dosées ensemble, leur taux varie

peu.

Monvoisin a obtenu des résultats comparables et qui ont l’avantage d'être plus complets, car il a « pu suivre certains su- Jets pendant un temps assez long, el a possédé tous les intermédiaires entre le lait normal et le dernier produit d’une glande

‘Sclérosée, sur le point de ne plus fonctionner. »

L'analyse suivante porte sur 9 échantillons de lait, prélevés

du 13 février au 10 mars 1906 sur son sujet I :

Provenance du lait:

Quatre quartiers. . . .

Apparence normale.

Quatre quartiers . . ..

Apparence normale.

Quartiers sains. . . .

Apparence normale.

Quartier atteint. . . .

Pour 1 litre de lait

Légèrement grumeleux.

Quartier atteint . . . .

/ Jaunûâtre ærumeleux.

Quartiers sains. . . . .

Apparence normale.

Quartier atteint . . . .

Jaunâtre grumeleux.

Quartier atteint . . . .

Jaunâtre grumeleux.

Quartier atteint . ....

\Jaunâtre grumeleux.

Vachelsaime sr.

Le

Date Acidité 13. 11.06 0,895 15. IL.06 1,140