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Analyse des laits de chèvres atteintes d’agalaxie contagieuse:

Pour 100 cc. de lait

Provenance Matières Matière Î Cendres

des laits azotées grasse

Lait normal . ..

Lait du sujet VI.

Lait du sujet X.

Monvoisin a analysé le lait mélangé provenant de 6 chèvres saines et le lait de ces mêmes animaux, plusieurs jours après injection intra-mammaire du virus agalaxique.

Les résultats sont réunis dans le tableau suivant :

Azole de la Caséine | Azote de l’albumine

Provenance | Azote Lotal |

du lait | par litre p. 100 . 100

ar litre ; : litre ï par litre de N total PA EES le N total

Chèvres normales.| 7.026 3,735 53,15 Chèvr. agalaxiques| 10,508 4,690 45,49

Les mêmes conclusions sont à tirer de ces analyses que de celles des laits tuberculeux.

MAMMITES AIGUES OU SUBAIGUES

C’est au sujet de ces affections que nous possédons un certain nombre d'observations dont deux en particulier sont intéressantes, car elles portent chacune sur six échantillons.

ss po tit

Nous avons expérimenté sur du lait provenant de onze sujets différents. Les caractères physiques de ces laits étaient variables suivant les sujets; dans les cas graves, l’altération était toujours profonde et rapide, et la quantité secrétée très peu abondante.

Le liquide est habituellement plus ou moins jaunâtre; dans deux cas, nous l’avons trouvé sanguinolent. Quelquefois, quand la maladie est subaiguë, le lait du début est clair, séreux, puis ‘devient louche, trouble, contient de nombreux globules de pus, et enfin devient nettement purulent.

Dans tous les cas, on peut remarquer la présence de nombreux grumeaux constitués par des matières azotées coagulées qui se trouvent, soit en suspension dans le liquide, soit en dépôt au fond du récipient. Ils sont souvent très ténus, mais

parfois assez volumineux, de sorte qu'il faut les broyer pour pouvoir mésurer à la pipette les quantités de lait à doser.

L'’odeur de ces laits est souvênt fétide, et leur saveur toujours salée, quelquefois amère.

Si l’on centrifuge ces laits, on remarque que le culot est très abondant. Lorsque le liquide est peu altéré, il a environ 1/100° du volume total, mais dans les cas graves, il peut atteindre et même dépasser les 40/100° de ce volume.

Ce culot est constitué par des grumeaux de matières azotées, par de nombreux leucocytes et globules de pus et quelquefois par une partie notable de globules rouges. I contient enfin une grande partie des microbes répandus au préalable dans le lait.

La viscosité est à peu près normale, sauf s’il y à un taux élevé d’albumine; elle peut alors augmenter de moitié.

SCHNORF a irouvé les points de congélation suivants, dans le cas de mammites streptococciques : — 0° 565; — 0° 600; — 0° 750; — 0° 810.

‘Ia trouvé également qu’il y avait élévation rapide de la conductibilité électrique due à la présence en plus grande quantité

Ra VC I

de sels minéraux. Dans un cas, elle était égale à 125,9 — 4.10, c'est-à-dire plus du double du maximum normal.

Lesace et DonGtER avaient observé que pendant la coagulalion spontanée du lait en dehors de la mamelle, la résistance diminuait notablement.

Les premiers renseignements sur les modifications survenues dans la composition chimique de ces laits sont dus à Hess, SCHAFFER et Bonpzynsxr qui ont publié les analyses ci-dessous :

Extrait sec | Mat grasse | Albumimoides| Lactose

Lait normal 3,4 Mammite non infectieuse . . .

Mammile streplococcique . . .

Mammite parenchymateuse . .

Ces chiffres montrent déjà une élévation marquée de la quantité de matières albuminoïdes dans le lait pathologique: si l’on fait une analyse plus détaillée, on constate qu'il y a une modification profonde dans la nature de ces matières.

Monvoisin à effectué leur séparation sur le lait d’une vache atteinte de mammite streptococcique; ce lait était grumeleux et jaunâtre, sa composition au point de vue matières azotées était la suivante:

Auote de la caséine |Azote de l'albumine| Azote amidé

Provenance ‘

Aote total

des laits

de N.totai

Lait normal

Lait pathologique . .

REA" Anse

Voici maintenant la série de nos observations, en commen-çant par les affections les plus bénignes pour finir par les plus graves.

Voici tout d’abord deux cas de mammites non infectieuses sur les sujets IV et V qui ont été rapidement guéris, après quelques soins hygiéniques.

Tableau 1.

Acidité Azote de la Caséine

s Azote total

Provenance en gr. 2 ; s en gram.

des laits Dates |d’ac. lact. ën gram.|Pour 100

p. litre P p. litre |de N total

Lait du sujet I

Lait du sujet V

Chez le sujet IV la mulsion était très douloureuse le premier jour; la quantité de lait tiré n’a pu être que de 20 centimètres cubes environ.

On y distinguait deux couches blanches superposées, une supérieure liquide et une inférieure cailleboteuse, représentant un quart du volume total.

Le troisième jour, quoique la mulsion fût encore douloureuse, on obtint 150 centimètres cubes de liquide, dans lequel on distinguait une nouvelle couche supérieure, identique à l’inférieure.

Chez le sujet V, l’inflammation mammaire était légère, le lait jaunâtre avec de petits grumeaux en suspension. Le lendemain il avait repris l’aspect normal, avec une couche de crème er surface.

Use

Tableau 11. — Analyse de laits de vaches atteintes de mammites streptococciques,.

Azole de la caséme

gr.

Provenance

des laits Observations

d’acide lactique

Acidité en

Lait du sujet VIII) 14.3.80

\Streplocoques, 4 quart. malades. |

chaînes cour- Les , petits éléments.

Sujet VI Quartier malade.\|

Sujet IX A ; : 36, 91.

Quartier malade.| 5.4.30 : à 35,41

Liquide clair, presque transparent.

chaînes lon-

Quartier malade. ( { quartiers D: ) 36,53

gues Gros éléments.

Streptocoques.

Quartier malade. |

\ Sujet Il .3. ! 30,89 Fo a 2 | a

in,