TÉMOIN INITIAL TÉMOIN SOUS CLOCHE

Poids initial. .

Poids final RS

100 gr.

Durée du séjour sous cloche : 7 jours Date du dosage 16 novembre

Date du dosage de l'huile 9 novembre

Quantité d'huile 48,o10 0},

Quantité d'huile 48,008 0};

par épuisement au Soxhlet

PRODUIT ATMOLYSÉ

Poids initial . . 100 gr.

Poids final. . . : 109 a) Suc écoulé . 8 DRRÉSIdu rer Aror CHATROtAL EEE 109 gr

Durée du séjour dans l’atmolyseur 7 jours Date du dosage 16 novembre

Quantité d'huile DOUCE rie RO b) Résidu. . 49,180

Mol Em 7 son

OgsERvaTION. — Après l’action de la vapeur d’éther, les amandes se mou-

dent avec une très grande facilité.

ExPÉRIENCE N° 4. — VAPEURS D'ÊTHER :

Produit étudié : Graines de moutarde noire

TÉMOIN INITIAL

Poids mr ue

106 gr.

Date du dosage 23 novembre

Quantité d'huile 31,848 °/o

Poids initial. .

TÉMOIN SOUS CLOCHE

100 gr.

Poids final . . 100 gr.

Durée du séjour sous cloche : 7 jours Date du dosage 30 novembre

Quantité d'huile 31,848 °/o

PRODUIT ATMOLYSÉ

Poids initial . . 100 gr.

Poids final. .. 104 gr. a) Suc écoulé . o b) Résidu . 104 ChADotaLE Er 0 Er

Durée du séjour dans l’atmolyseur 7 jours Date du dosage 30 novembre

Quantité d'huile 31,890 ©/o

OsBsERvATION. — Il ne s’est produit aucune trace d'essence de moutarde.

ExPÉRIENCE N° 5. — VAPEURS D'EÊTHER

Produit étudié : Olives mi-müres.

TEMOIN INITIAL

Poids "AS ro 8er.

Date du dosage de l'huile 18 novembre

Quantité d'huile 17,262 0/o

TÉMOIN SOUS CLOCHE

Poids initial. .

Poids final ..

sous cloche : 7 jours Date du dosage 25 novembre

Quantité d'huile 17,293 0

100 gr.

PRODUIT ATMOLYSÉ

Poids initial . .

Poids final. .,.

100 gr.

112 gr.

a) Suc marron sans huile

Durée du séjour dans l’atmolyseur 7 jours Date du dosage 25 novembre

Quantité d'huile 17,99 °/0

ExPÉRIENCE N° 6. — VapEurs DE BENZINE

Produit étudié : Olives mi-müres.

TÉMOIN INITIAL

Poids ms.

Date du dosage 5 décembre 1921

Quantité d'huile 12,642 9/6

100 gr.

TÉMOIN SOUS CLOCHE Poids initial. .

Poids final...

Durée du séjour sous cloche : 15 jours Date du dosage 26 décembre

Quantité d'huile 13,386 0/,

100 gr.

PRODUIT ATMOLYSÉ

Poidsinitial . . 100 gr.

Poids final. . . 116 gr,

Suc : quelques gouttes sans huile

Durée du séjour dans l’atmolyseur 15 jours ‘ Date du dosage 20 décembre

Quantité d'huile 13,402 °}Jo

Osservarions — Les fruits sous cloche comme témoins avaient gardé leur aspect primitif, un peu fané. Retirés de l'atmolyseur sous vapeurs de benzine, ces fruits sont gonflés, sans rides.

La petite quantité de suc jaune écoulé ne contenait pas d'huile.

N. — Iln'a pas été fait deux dosages initiaux pour l’expérience 6 et l'expérience 7, l’une faite sous vapeurs de benzine, l’autre sous vapeurs de chloroforme.

HUbrE

Expérience N° 7. — VAPEURS DE CHLOROFORME

Produit étudie : Olives mi-mûres

TÉMOIN INITIAL |. TÉMOIN SOUS CLOCHE PRODUIT ATMOLYSÉ Poids Mroo er aPoidsanitiale.Mroo Gr Poids Anal E Too ; Poids final . . 160 gr. Poids final: «rr gr.

Suc écoulé, sans huile

Date du dosage de l’huile Durée du séjour - Durée du séjour

5 décembre sous cloche : 15 jours dans l’atmolyseur Date du dosage 15 jours 20 décembre Date du dosage

0 décembre

Quantité d'huile Quantité d'huile Quantité d’nuile 12,642 °/o 13,386 °/o 19,922%0/,

Mes expériences sur les graines et les fruits oléagineux ont donné lieu aux remarques suivantes :

Pour les graines de Ricin, le changement de poids des témoins sous cloché a été nul, ainsi que pour les graines de moutarde. L'augmentation a été assez marquée pour les amandes et plus Eee pour les olives. \

Sous l'influence de l’atmolyse, le rendement en huile a été considérablement augmenté pour les graines de Ricin sous l'influence de l’éther et de la benzine, tandis que, pour les olives non mûres, l'augmentation provoquée par les vapeurs de ces deux derniers liquides a été très faible, alors qu'avec les vapeurs de chloroforme elle a été relativement considérable.

Les vapeurs d’éther ont provoqué une augmentation assez forte de la proportion des corps gras, mais il n’a pas été fait

ou 0 7e d'expériences comparatives avec la benzine et le chloroforme.

Les vapeurs d’éther n’ont amené aueun changement dans les graines sèches de moutarde.

De l’ensemble de ces observations on peut conclure que les vapeurs atmolysantes ont d'une manière générale le pouvoir d'augmenter le rendement en corps gras, dans les conditions où jai opéré. Cette augmentation s'est montrée parfois considérable. Sous ce rapport, la lipogénèse et la glycogénèse présentent de grandes analogies.

Remarque. — Il doit rester ,bien entendu, que ce que je désigne dans mes expériences sous le nom d’huile, de corps gras, c’est l’ensemble des principes immédiats solubles dans les dissolvants ordinaires de ces substances, et non celles-ci à l’état de pureté.