BORDEAUX. — LES CAVES ET LES VINS
considérables; les ateliers tendent à se concentrer autour de Bordeaux et dans l'intérieur de cette ville. On y substitue généralement la vapeur au travail des bras. Quinze machines à vapeur nouvelles avaient été établies en 4854; dans les six premiers mois seulement de 4855, seize appareils de ce genre ont été autorisés, et quatorze nouvelles demandes sont maintenant en instance... La Gironde possède aujourd'hui 448 établissements où l'on fait usage de la vapeur. Leurs 494 chaudières ont une force motrice d'environ 4000 chevaux.... »
Le commerce de Bordeaux, éprouvé par la maladie de la vigne et par le manque de récolte, se maintient toutefois depuis quelques années dans un état prospère. En 4854, il était entré dans le port 4218 navires jaugeant 483 776 tonneaux, et venant, soit des possessions françaises d'outre-mer, soit des pays étrangers. Il en était sorti 44 46, jaugeant 491 866 tonneaux. En 4850, les entrées n'avaient donné que 4038 navires , et les sorties 985. En 4854, les importations se sont élevées à 86 743 720 kil., et les exportations à 85 236 513 kil. En 4850, elles n'avaient pas dépassé en chiffres ronds 56 millions et 48 millions de kil. Les deux tableaux suivants donneront une idée suffisante de l'importance qu'a prise à Bordeaux le commerce de vins et du déficit des dernières récoltes. En 4853, les entrepositaires avaient 1 reçu 4 097 525 hectolitres de vin ; en 4 854 , ce chiffre est tombé à 528 74 5. L'exportation des vins de la Gironde a été :
En cercles. En bouteilles.
En 1850 de 635 906 hect. En 1850 de 40 462 hect.
Place». - Allées. — Promenades.
Les principales places de Bordeaux sont : la place de Bourgogne, en face du pont ; — la place de la Bourse, entre la Douane et la Bourse ; — la place Richelieu, entre les fossés du Chapeau-Rouge et la rue Esprit-des-Lois ; — la place de la Comédie, dont nous avons
déjà parlé ; — la place Dauphine, à l'extrémité des fossés de l'Intendance ;— la place de Tourny, à l'extrémité des allées de Tourny ; — la place des Grands Hommes (entre l'allée de Tourny , [le cours de Tourny et les fossés de l'Intendance : les rues Voltaire , Jean- Jacques-Rousseau , Montaigne , Buffon et Montesquieu viennent y aboutir) ; —la place d'Aquitaine, à l'extrémité de la rue de ce nom, qui continue la rue Sainte-Catherine ; — la place d'Armes , entre
le palais ! de justice et l'hôpital Saint-André ; — la place Rohan, près de l'hôtel de ville, etc.
La plus grande de toutes les places de Bordeaux, la place des Quinconces , est plutôt une promenade qu'une place proprement dite.
Elle forme du côté de la Garonne une partie du quai Louis XVIII. Sa profondeur, depuis les colonnes rostrales jusqu'à l'hémicycle, est dè 390 mètres; la largeur de sa terrasse est de MO mètres. De chaque côté s'é-
Les colonnes mstrales des Quinconces. tendent deux quinconces ,
qui ont 280 mètres de long sur 80 mètres de large. Aux deux extrémités de la terrasse , qui domine de h mètre 50 centimètres le quai sur lequel descendent trois escaliers, s'élèvent deux colonnes rostrales, hautes de 20 mètres, ornées de proues et d'ancres et surmontées chacune d'une statue par M. Manceau. Ces statues représentent le Commerce et la Navigation. Des escaliers à vis, pratiqués dans l'intérieur de ces colonnes , ont permis de placer au sommet des becs de gaz munis de réflecteurs. Aux deux extrémités des Quinconces , on a bâti récemment deux établissements de bains entourés de grilles. . . .
